Cũng theo người phụ nữ miền Trung, cá thu vua hiện được rao bán ở các chợ ven biển, cửa hàng hải sản, siêu thị, sàn thương mại điện tử. Chị em nội trợ muốn mua có thể tìm ở đó với giá 150.000 đồng/kg.
Cá thu vua có tên khoa học Scomberomorus cavalla là một loài cá trong họ cá thu ngừ. Chúng là loài cá lớn nhất trong họ cá thu ngừ, thân hình to lớn, con trưởng thành có thể dài tận 2.6 mét, trọng lượng cơ thể có thể nặng khoảng 80kg. Toàn bộ cơ thể được bao phủ bởi vảy rất nhỏ, hầu như không thể nhìn thấy, dính lỏng lẻo.
Cá thu vua phân bố ở phía tây Đại Tây Dương và Vịnh Mexico. Ở đây nó được coi là một loài hải sản quan trọng đối với cả thương mại và giải trí.
Tại Việt Nam cá thu vua chủ yếu được đánh bắt tại các vùng biển từ Quảng Bình đến Vũng Tàu và Phú Quốc (Kiên Giang). “Người Việt vốn chỉ biết cá thu, còn cá thu vua là loại nhiều người không hề biết đến. Song vài năm trở lại đây, chúng bắt đầu được đánh bắt và khai thác nhiều bởi giá trị kinh tế cao. Từ đó người dân bắt đầu tìm mua về thưởng thức… Dần dần chúng trở thành đặc sản được ưa chuộng”, chị Hồng Hoa (29 tuổi) – chủ cửa hàng hải sản tại Bình Thuận cho biết.
Tại Việt Nam cá thu vua chủ yếu được đánh bắt tại các vùng biển từ Quảng Bình đến Vũng Tàu và Phú Quốc (Kiên Giang).
Cũng theo người phụ nữ miền Trung, cá thu vua hiện được rao bán ở các chợ ven biển, cửa hàng hải sản, siêu thị, sàn thương mại điện tử. Chị em nội trợ muốn mua có thể tìm ở đó với giá 150.000 đồng/kg.
Từ cá thu vua có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như cá thu vua nướng, ca thu vua kho, cá thu vua nấu canh chua, cá thu vua nướng… Tất cả đều mang hương vị tươi ngon, thanh ngọt tự nhiên.
“Cá thu vua với phần thịt dày, vì thế bạn chỉ cần thưởng thức một lần đã không thể nào quên. Hơn cả, bạn cắn một miếng đã cảm giác ngập miệng giống như ăn thịt gà vậy. Đây cũng là lý do khiến loại cá này trở nên nổi tiếng, được nhiều người săn đón đến thế”, chị Hồng Hoa nói.
Cá thu vua hiện được rao bán ở các chợ ven biển, cửa hàng hải sản, siêu thị, sàn thương mại điện tử.
Không chỉ là món ăn ngon, cá thu vua còn vô cùng bổ dưỡng cho sức khoẻ. Theo đó chúng là một trong các loại cá biển có nguồn dinh dưỡng dồi dào như sắt, phốt pho, canxi, kẽm, các vitamin nhóm B và vitamin PP. Đặc biệt lượng omega-3 trong cá thu rất tốt cho sự phát triển trí não của bé.
Theo Đông y, cá thu vị ngọt, bình, không độc; vào tỳ vị can thận. Thuộc nhóm bổ khí kiện tỳ. Có công năng chủ trị bổ ích nguyên khí, hoà dưỡng tạng phủ, cường thận, kiện cốt. Dùng cho mọi trường hợp suy nhược, thiểu dưỡng, khí hư, huyết hư, mệt mỏi, lao bỏng nặng, suy kiệt ăn kém, gầy yếu sút cân, đau đầu chóng mặt, mỏi mắt.
Không chỉ là món ăn ngon, cá thu vua còn vô cùng bổ dưỡng cho sức khoẻ.
Ngoài ra chúng còn hỗ trợ điều trị vảy nến: Mỗi ngày dùng 150g cá thu, dùng liên tục có thể làm giảm thuốc thuộc nhóm corticoid mà không mất hiệu quả chữa bệnh nhờ omega-3, có tác dụng ức chế chất sinh viêm trong bệnh vảy nến như leucotrien 3 và 5.
Đặc biệt chúng rất tốt cho chị em phụ nữ, Làm đẹp da, giảm mụn: Cá thu là thực phẩm chức năng có tác dụng làm giảm bớt mụn trên mặt, xẹp nhanh các mụn bọc do omega-3 giúp bảo vệ tế bào chống lại sự tấn công của vi khuẩn.
