Không phải phở, không phải bún, cũng không phải bánh mì, đây là món ăn Việt Nam được trang tin Mỹ đánh giá cao.
Vừa qua, trang Great Big Story là một trang trực thuộc kênh truyền hình CNN (Mỹ) đã đăng tải một video giới thiệu 7 món ăn sáng ngon nhất thế giới. Trong đó, có một món ăn đến từ Việt Nam xuất hiện trong 7 món ăn này. Điều khiến nhiều người bất ngờ, đó là món này không phải là phở, bún, bánh mì,... đã quá nổi tiếng với nhiều du khách nước ngoài, mà là món súp lươn - 1 đặc sản của Nghệ An.
Súp lươn Nghệ An là một món ăn rất khác biệt. Lươn được nấu trong nước dùng ngọt thơm và thêm một số loại rau thơm, gia vị như rau răm, hành tây. Món ăn này còn được cho thêm thật nhiều ớt hoặc tiêu để lươn bớt tanh và giúp hương vị của súp lươn đậm đà hơn.
Nghe thì tưởng đơn giản nhưng để làm ra món súp lươn chuẩn đặc sản Nghệ An, người nấu phải làm lươn thật sạch sẽ và ướp gia vị sao cho ngấm vị và đậm đà. Nước dùng được hầm từ xương ống để có vị ngọt thanh. Ngoài ra, món súp này còn cần được nêm nếm cho vừa miệng. Mùi hương của các loại rau thơm hòa quyện cùng thịt lươn mềm, nước dùng thơm ngọt khiến món ăn này cực hợp ăn kèm với bánh mì.
Ngoài bánh mì, món này còn được ăn với bánh mướt. Vừa ăn bánh chấm vào nước dùng, vừa ăn kèm thêm miếng thịt lươn. Hương vị kết hợp giữa những thành phần này trở nên vô cùng hấp dẫn.
Hiện nay, súp lươn được bán ở khá nhiều tỉnh thành, tuy nhiên, phổ biến nhất và nổi tiếng nhất chính là ở TP. Vinh (Nghệ An). Mỗi suất súp lươn ở đây thường dao động ở mức giá 35.000 - 50.000 đồng tuỳ quán.
6 món ăn còn lại trong danh sách này là:
- Bún cá Mohinga - Myanmar.
- Trà và bánh Mandazi (bánh chiên từ bột nhào) - Kenya.
- Bánh mì với Kaymak (1 loại sữa kem) - Thổ Nhĩ Kỳ.
- Za’atar man’ouche (một loại bánh tương tự pizza) - Lebanon.
- Cá da trơn rán và bột kiều mạch - Mỹ.
- Món bánh Patra Dhokla - Ấn Độ
