Khoai lang là loại thực phẩm quen thuộc nhưng lại rất giàu dinh dưỡng, tốt cho mẹ đang mang bầu.
Trong thời gian mang thai, dinh dưỡng là một trong những vấn đề được mẹ bầu và gia đình quan tâm hàng đầu. Tuy vậy, nhiều người không hề biết không chỉ các loại thực phẩm như hải sản, thịt gà, trứng ngỗng,... mới thích hợp để bồi bổ cho bà bầu. Nhiều loại rau rủ, trái cây quen thuộc khác cũng là "kho" dinh dưỡng dồi dào cực tốt cho mẹ khi mang thai. Một trong số đó chính là khoai lang.
Lợi ích của khoai lang với bà bầu
Giàu vitamin A
Khoai lang dồi dào hàm lượng vitamin A, giúp mẹ bầu ngăn ngừa tình trạng thiếu hụt vitamin A, nguyên nhân gây ra một số bệnh về mắt, võng mạc ở thai nhi.
Chứa hàm lượng vitamin C và sắt cao
Trong 100gr khoai lang có tới 2.4mg canxi, giúp mẹ tăng cường miễn dịch, chống lại các bệnh nhiễm trùng, cảm lạnh, cảm cúm… Ngoài ra, vitamin C còn giúp hấp thu lượng sắt cần thiết cho thai nhi trong thai kỳ.
Giàu Kali và canxi
Khoai lang chứa dồi dào hàm lượng kali, trong 100mg khoai lang có tới 337mg kali, giúp kiểm soát tình trạng huyết áp, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch.
Ngoài ra, loại củ quen thuộc này còn rất giàu canxi, giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu hụt canxi trong thai kỳ, cho thai nhi phát triển trí não và thể chất, tránh các dị tật về xương.
Ngăn ngừa táo bón
Táo bón khi mang thai là vấn đề hầu như chị em nào cũng gặp phải. Bổ sung nhiều chất xơ sẽ khiến các mẹ bầu cải thiện hệ thống tiêu hóa giúp làm giảm tình trạng khó chịu này. Mỗi phụ nữ mang thai cần bổ sung 22-28mg chất xơ mỗi ngày để tránh táo bón. Cứ 0.25kg khoai sẽ chứa 6.6g chất xơ, có thể đáp ứng được gần như hoàn toàn nhu cầu chất xơ của cơ thể mỗi ngày.
Hàm lượng Vitamin B6 cao
Vitamin B6 giúp giảm tình trạng nghén, buồn nôn mỗi sáng và đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành các tế bào hồng cầu ở thai nhi. Theo hiệp hội sản khoa Hoa Kỳ, mỗi phụ nữ mang thai cần bổ sung 1.9mg vitamin B6 mỗi ngày trong khi đó cứ 0.5kg khoai lang sẽ chứa 1.2mg vitamin B6.
Lưu ý cho bà bầu khi ăn khoai lang
Tuy rằng khoai lang có nhiều giá trị dinh dưỡng nhưng nếu ăn khoai lang quá thường xuyên khi mang thai cũng có thể dẫn tới các hệ lụy không mong muốn.
Theo tổ chức y tế thế giới WHO, phụ nữ mang thai không nên tiêu thụ quá 3 lần lượng RDA cho vitamin (RDA là chế độ hàng ngày được khuyến nghị, với Vitamin A là không quá 60mg/ngày).
Các nghiên cứu cho thấy, tiêu thụ quá nhiều vitamin A (lượng lớn hơn 10.000IU) có thể dẫn tới sảy thai, thai chết lưu, dị tất bẩm sinh và suy gan bẩm sinh cho trẻ. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên các mẹ bầu nên tránh bổ sung thừa vitamin A trong thời kỳ mang thai. Vì vậy mẹ bầu nên ăn lượng khoai lang vừa đủ để tránh em bé khi sinh ra gặp phải các biến chứng và dị tật bẩm sinh.
Ngoài ra, mẹ cũng cần chọn thời điểm ăn khoai lang thích hợp, đó là vào buổi sáng hoặc buổi trưa. Nguyên nhân là do lượng canxi trong khoai lang cần từ 4 – 5 giờ để tiêu hóa. Ăn vào vào thời điểm này sẽ giúp cơ thể hấp thu toàn bộ canxi trước bữa tối, nên sẽ không ảnh hưởng đến lượng dinh dưỡng hay canxi mà mẹ nạp từ các thực phẩm khác. Nếu ăn khoai lang vào buổi tối sẽ khiến mẹ dễ bị đầy bụng, ợ hơi.
