Làm cơm rang trứng, đừng cho cơm ngay vào chảo, thêm bước này cơm vàng ươm, săn chắc

Lam Anh Ngày 09/01/2022 19:03 PM (GMT+7)

Cơm rang kiểu này không những thơm ngon, săn chắc, hạt vàng đều, trứng và cơm quyện lẫn vô cùng hấp dẫn.

Cơm rang trứng là món ăn dân dã, quen thuộc được nhiều người nấu để thưởng thức vào bữa sáng, bữa trưa hay tối thì tùy theo sở thích. Cơm rang trứng rất đơn giản, dễ làm. Thế nhưng để những hạt cơm rang luôn vàng ươm, đều hạt, săn chắc, không gặp trường hợp "trứng một nơi, cơm một nẻo" lại cần có bí quyết.

Đầu bếp cho rằng, để làm được điều này hầu hết mọi người đều bỏ qua một bước. Vậy đó là bước gì, các bạn hãy cùng tham khảo cách làm cơm rang trứng chi tiết dưới đây nhé:

Chuẩn bị:

- 2 bát cơm nguội, 1/4 cái súp lơ xanh nhỏ, hạt đậu Hà Lan, 1 ít xúc xích hoặc giò lụa, hành khô, nước tương, muối, dầu ăn

Cách làm:

Trước tiên bạn cần chuẩn bị cơm nguội để rang cơm. Cơm nguội từ đêm hôm trước nên để trong tủ lạnh để bảo quản. Không nên rang cơm mới nấu vì như vậy hạt cơm dễ bị dính bết, không ngon. Nếu không có cơm nguội, bạn cũng có thể nấu cơm rồi để nguội hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh, hạt cơm càng săn chắc.

Hạt đậu Hà Lan rửa sạch, để riêng. Súp lơ xanh lấy phần bông, cắt nhỏ, ngâm với nước muối loãng 15 phút, vớt ra rửa sạch với nước vài lần rồi để ráo. Xúc xích hoặc giò thái hạt lựu.

Làm cơm rang trứng, đừng cho cơm ngay vào chảo, thêm bước này cơm vàng ươm, săn chắc - 1

Lấy một chiếc bát nhỏ, cho 1,5 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, và 1 thìa muối ăn vào trộn đều.

Làm cơm rang trứng, đừng cho cơm ngay vào chảo, thêm bước này cơm vàng ươm, săn chắc - 2

Cho cơm vào tô to, sau đó đập 2 quả trứng vào, dùng đũa khuấy đều rồi để riêng dùng sau. Đây chính là bước giúp cơm rang luôn được trứng bám đều, khi rang cơm lên màu vàng đều, đẹp mắt.

Làm cơm rang trứng, đừng cho cơm ngay vào chảo, thêm bước này cơm vàng ươm, săn chắc - 3

Chuẩn bị chảo, đổ 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho súp lơ xanh và đậu Hà Lan vào khi dầu nóng, đảo đều một lát thì cho xúc xích vào.

Đảo khoảng 1 phút thì đổ cơm trộn trứng vào. 

Làm cơm rang trứng, đừng cho cơm ngay vào chảo, thêm bước này cơm vàng ươm, săn chắc - 5

Vặn lửa lớn, rang cơm thật nhanh tay và liên tục để cơm không bị cháy. Đảo cho đến khi hạt cơm săn lại, trứng chín, thì tắt bếp. Bạn có thể rắc ít hành lá thái nhỏ hoặc rau mùi thái nhỏ lên trên.

Làm cơm rang trứng, đừng cho cơm ngay vào chảo, thêm bước này cơm vàng ươm, săn chắc - 6

Cơm rang kiểu này không những thơm ngon, săn chắc, hạt vàng đều, trứng và cơm quyện lẫn vô cùng hấp dẫn.

Khi ăn, xúc cơm ra đĩa hoặc bát, ăn kèm dưa muối, hành muối, dưa chuột trộn chua ngọt hoặc kim chi đều ngon.

Làm cơm rang trứng, đừng cho cơm ngay vào chảo, thêm bước này cơm vàng ươm, săn chắc - 7

Làm cơm rang trứng, đừng cho cơm ngay vào chảo, thêm bước này cơm vàng ươm, săn chắc - 8

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/lam-com-rang-trung-dung-cho-com-ngay-vao-chao-them...

Luộc gà nên để úp hay ngửa mới đúng, đa số quen tay mà không biết điều này!
Luộc gà thơm ngon, bóng đẹp không quá khó nhưng nhiều người biến món gà luộc trở nên khó ăn, nhạt vị kém hấp dẫn, trầy da... vì mắc sai lầm này.

Mẹo hay nhà bếp

Theo Lam Anh (Dịch từ Sohu) (thoidaiplus.suckhoedoisong.vn)
Tin bài cùng chủ đề Mẹo hay nhà bếp