Nếu không biết cách bảo quản, nhãn mua về sau 1 ngày hay bị thâm vỏ, mất nước, héo làm mất đi sự hấp dẫn.
Nhãn là loại quả có vị ngọt thơm, ngon mát ai ăn cũng thích. Trong quả nhãn chứa nhiều protein, đường tự nhiên, các loại vitamin và khoáng chất như vitamin C, B1, PP, kali, photpho, magie, sắt, axit hữu cơ, chất xơ, mang lại nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe.
Hiện tại nhãn đang vào chính vụ được bày bán rất nhiều. Vì là loại quả được yêu thích nên mỗi lần mua, hầu hết chúng ta đều lấy từ 2-5kg hoặc hơn về để ăn dần. Tuy nhiên, nhãn cũng giống nhiều loại quả khác không thể để được lâu. Nếu để ở nhiệt độ thường, đặc biệt là vào mùa hè thì qua một ngày vỏ nhãn sẽ xuống màu, quả khô dần, mất nước, cuống thâm. Với những quả đạt độ chín cao thì càng nhanh thối. Do đó, chúng ta cần biết cách bảo quản để nhãn có thể để được lâu và ăn dần.
Dưới đây là cách bảo quản nhãn, các bạn hãy cùng tham khảo nhé:
Chuẩn bị:
- Nhãn tươi
- Khăn giấy nhà bếp hoặc khăn xô sạch
Cách làm:
Bước đầu tiên, đầu tiên dùng kéo cắt từng quả nhãn ra, không được dùng tay vặt. Vẫn lưu lại 1 ít cuống quả nhãn và tránh làm nứt vỏ nhãn ở sát cuống. Lưu ý những quả nào nứt vỏ thì ăn trước, không nên đem bảo quản sẽ nhanh hỏng. Những quả sâu hoặc thối, mốc cũng vứt đi tránh để chung với quả lành sẽ làm những quả đó nhanh hỏng theo.
Sau đó chuẩn bị một tờ khăn giấy nhà bếp hoặc khăn khô sạch, đặt các quả nhãn lên trên giấy. Sau đó gói khăn giấy lại rồi cho gói nhãn vào túi bảo quản tươi, dùng tay gạt hoặc bóp hết không khí bên trong túi ra rồi đóng mép túi lại cho thật kín.
Sau đó, cho túi nhãn vào ngăn mát tủ lạnh.
Bằng cách này quả nhãn vẫn sẽ tươi ngon như mới, không bị mất nước, không bị thâm đen trong 7 ngày.
Ngoài ra, nhiều người mách, cũng có thêm vài cách bảo quản nhãn khác, các bạn có thể tham khảo:
1. Nhãn mua về đem cắt quả rời giống như trên. Sau đó, đem nhãn ngâm và rửa sạch với nước muối loãng. Sau đó vớt ra dùng khăn giấy thấm khô. Tiếp tục cho nhãn vào túi đựng thực phẩm có đục lỗ thông hơi (giống ở siêu thị) rồi để nhãn ở ngăn mát tủ lạnh. Với cách này nhãn vẫn tươi ngon từ 3-4 ngày.
2. Nhãn mua về tách vỏ, bỏ hạt rùi cho vào hộp kín, để vào ngăn đá. Cách này có thể giúp miếng nhãn để được 6 tháng đến nửa năm. Tuy nhiên nhãn cấp đông sau khi rã đông sẽ bị mềm không được ngon do đó, bạn chỉ nên dùng nhãn sau khi cấp đông để làm sinh tố hoặc nước ép.
Chúc các bạn thành công!
