Chuyên gia khuyến khích bố mẹ nên cho con ăn cá biển, nhằm cung cấp dưỡng chất tốt để phát triển trí não.
Trong số các loại thực phẩm phong phú và đa dạng, cá chứa hàm lượng protein và DHA chất lượng cao, thúc đẩy sự phát triển não bộ và mạng lưới thần kinh, nâng cao khả năng miễn dịch, giảm thiểu bệnh tật.
Hàm lượng DHA cao trong cá nước biển rất quan trọng trong việc cải thiện trí nhớ và khả năng tư duy của trẻ.
Dưới đây là 3 loại cá biển được mệnh danh là ''Cá thông minh'', các chuyên gia khuyến khích bố mẹ nên cho con ăn nhiều hơn.
Có 3 loại cá chứa dưỡng chất quan trọng, hỗ trợ trẻ phát triển trí não tốt
Cá hố
Cá hố chứa nhiều DHA, dưỡng chất không thể thiếu cho sự phát triển sớm của hệ thần kinh trung ương và thị lực.
DHA là một dạng omega-3 béo không no, có vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ phát triển não bộ và hệ thần kinh trung ương. Việc cung cung cấp đủ DHA cho trẻ, có lợi cho sự phát triển trí tuệ, tăng cường trí nhớ và khả năng học tập của trẻ sau này.
Ngoài ra, cá hố cũng là một nguồn cung cấp chất béo, protein và các loại vitamin và khoáng chất quan trọng khác. Các chất dinh dưỡng này đồng hành cùng DHA trong cá hố giúp thúc đẩy sự phát triển xương, cung cấp năng lượng và hỗ trợ quá trình tăng trưởng của trẻ.
Cá hố chứa nhiều DHA, dưỡng chất không thể thiếu cho sự phát triển sớm của hệ thần kinh trung ương.
Cá vược
Cá vược giàu phốt pho, protein, chất béo, carbohydrate và các chất dinh dưỡng khác, tất cả đều đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ sự phát triển và hoạt động của hệ thần kinh trung ương, đặc biệt là não bộ.
Một điểm đặc biệt của cá vược là có ít gai và thịt cá mềm, nên trở thành một lựa chọn thích hợp cho trẻ nhỏ. Mẹ có thể hấp cá vược cho con ăn. Hấp là một phương pháp nấu nướng nhẹ nhàng, giảm thiểu mất mát dinh dưỡng do quá trình nấu nướng.
Cá đù vàng
Cá đù vàng chứa nhiều protein, canxi, phốt pho, sắt, iốt và các chất dinh dưỡng khác. Những chất dinh dưỡng này là cần thiết cho sự phát triển toàn diện của trẻ, bao gồm xương chắc khỏe, hệ miễn dịch mạnh mẽ và năng lượng cần thiết cho hoạt động hàng ngày.
Thịt cá đù mềm nên dễ tiêu hóa và hấp thu với trẻ nhỏ. Điều này rất quan trọng trong việc đảm bảo trẻ nhận được lượng dinh dưỡng cần thiết từ thức ăn. Một hệ tiêu hóa khỏe mạnh và khả năng hấp thụ tốt sẽ giúp trẻ phát triển và tăng cường hệ miễn dịch để chống lại bệnh tật.
Ngoài ra, thịt cá đù màu vàng có hình tép tỏi và không có nhiều xương, là một lựa chọn lý tưởng cho trẻ nhai, giúp tránh hóc xương khi ăn.
Nhiều loại cá biên thịt mềm trẻ dễ ăn, hạn chế hóc xương.
3 món cá hạn chế cho trẻ ăn nhiều
Tuy nhiên, không phải loại cá nào cũng phù hợp cho trẻ ăn, 3 loại cá sau đây sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe và sự phát triển trí tuệ của trẻ, bố mẹ nên lưu ý.
Cá chiên nhiều dầu
Hầu hết mọi người thích những thực phẩm có “hương vị nặng”, chẳng hạn như cá được chiên hoặc nướng ở nhiệt độ cao. Mặc dù cách nấu này sẽ giúp cá có mùi vị thơm ngon hơn nhưng một lượng lớn chất dinh dưỡng sẽ bị mất đi sau khi chiên hoặc nướng.
Điều quan trọng nhất là chất béo không bão hòa vốn có lợi cho sự phát triển trí não của trẻ lại dễ dàng biến thành chất béo chuyển hóa sau khi chiên ở nhiệt độ cao, gây hại lớn cho tim mạch và não của trẻ.
Chất béo trong cá sẽ chuyển hóa sau khi chiên ở nhiệt độ cao, gây hại lớn cho tim mạch và não của trẻ.
Cá sống
Cá sống có thể chứa các vi khuẩn và vi rút gây bệnh như Salmonella, E. coli và Listeria. Trẻ nhỏ có hệ miễn dịch yếu hơn người lớn, do đó, tăng nguy cơ bị nhiễm khuẩn.
Trẻ em ăn cá sống có thể gây ra rối loạn tiêu hóa như tiêu chảy, buồn nôn, bởi hệ tiêu hóa còn non nớt và nhạy cảm hơn.
Một số loại cá sống có thể chứa các nguyên tố độc hại như thủy ngân, đặc biệt là trong cá sống dưới vùng nước biển sâu. Sự tiếp xúc với các nguyên tố độc hại này có thể gây hại cho hệ thần kinh, hệ thống miễn dịch và sự phát triển của trẻ.
Cá muối
Cá muối thường chứa một lượng lớn nitrit, một hợp chất có thể gây hại cho sức khỏe của trẻ. Nitrit có thể tương tác với các chất hữu cơ có trong thực phẩm để tạo thành các hợp chất gây ung thư. Điều này làm tăng gánh nặng cho hệ tiêu hóa.
Trẻ thường xuyên ăn cá chứa lượng nitrit lớn sẽ làm tăng gánh nặng cho thận.
Hơn nữa, sức đề kháng của trẻ còn rất yếu, khi nồng độ muối trong cơ thể quá cao sẽ làm tăng gánh nặng cho thận. Thận của trẻ chưa hoàn thiện và không thể loại bỏ muối một cách hiệu quả như người lớn. Dẫn đến một số vấn đề sức khỏe như tăng huyết áp, suy thận và chức năng thận suy giảm.
Mặc dù cá muối có thể thơm ngon và hấp dẫn, nhưng trẻ chỉ nên ăn thử một thời gian ngắn và không nên ăn quá nhiều.
