Nếu đi chợ và thấy những thực phẩm này được bày bán trực tiếp ngoài trời, bạn đừng tham rẻ mà vội mua kẻo hại sức khỏe.
Hiện nay, mức sống của người dân đã được nâng cao hơn, nhiều người chọn đến các siêu thị lớn để mua thực phẩm. Tuy nhiên vẫn có rất nhiều người thích mua thực phẩm ngoài chợ vì đa dạng chủng loại mà giá còn rẻ hơn so với siêu thị.
Tuy nhiên dù đi chợ có rất nhiều rau củ quả, thịt cá nhưng người mua cũng nên cảnh giác với những thực phẩm dễ nhiễm bẩn dưới đây mà không ít người mua. Dưới đây là 3 loại thực phẩm nếu thấy được bày bán ngoài trời tốt nhất nên tránh mua dù rẻ tới đâu.
1. Dưa chua ngoài trời
Nhiều người thích ăn các đồ ngâm chua như kim chi, dưa chua, dưa cải… vừa ngon vừa hợp khẩu vị. Nhưng hãy cẩn thận với những rau củ muối không được đậy kín mà phơi bày trực tiếp ngoài trời. Ở chợ, người ra vào hàng ngày, khói bụi và vi khuẩn trong không khí cũng như nước bọt của người qua đường khi họ nói chuyện và ho có khả năng bám vào những hàng dưa mở ven đường mà không được che đậy,
Ngoài ra, không giống như các loại rau tươi khác, những loại rau củ ngâm chua này được ngâm trong nước lâu ngày, vi khuẩn rất dễ xâm nhập, dễ hư hỏng trong môi trường ẩm ướt.
Hơn nữa, thực phẩm muối chua ít nhiều sẽ tạo ra nitrit, nhưng hàm lượng nitrit không cố định, nó sẽ tăng lên rồi giảm xuống theo thời gian ngâm chua. Nói chung, không nên ăn rau dưa vừa mới muối xong hoặc đã muối quá lâu ngày, dưa bị khú, hàm lượng nitrit sẽ tăng cao. Nếu ăn nhiều thực phẩm có chứa nitrit sẽ gây hại cho sức khỏe.
Lời khuyên: Mua dưa chua đặt ở ngoài trời càng ít càng tốt, và bạn nên đến các cửa hàng bán rau củ muối chua đảm bảo vệ sinh an toàn.
2. Thịt viên
Thịt viên là loại thực phẩm được nhiều người ưa thích, đặc biệt là khi ăn lẩu. Một số người bán có thể bày bán các loại thịt viên trực tiếp ngoài trời để người mua có thể lựa chọn. Tuy nhiên, những viên thịt nên được đóng gói trong bao bì, không tiếp xúc với không khí để tránh bị nhiễm bẩn, có thể gây ra các bệnh về đường tiêu hóa như tiêu chảy, viêm dạ dày ruột sau khi ăn.
Tốt nhất, khi đi chợ bạn không nên mua 3 loại thịt viên này:
- Đừng mua thịt viên rẻ bán ngoài đường. Nếu không biết thông tin sản xuất của nó thì rủi ro càng cao.
- Không mua thịt viên bày bán trần trụi ngoài trời. Quy định về an toàn thực phẩm ghi rõ ràng thịt viên phải được bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông.Thịt viên bán ngoài trời có nguy cơ hư hỏng cao hơn.
- Thịt viên do cá nhân tự làm bán, không có cơ chế kiểm tra, kiểm dịch, rủi ro về an toàn cao.
Lời khuyên: Vì sức khỏe của chính bạn, tốt nhất bạn nên mua thịt viên đóng túi của các nhà sản xuất uy tín.
3. Thức ăn nấu chín
Những món ăn đã nấu chín như thịt kho, cá kho...được bày bán ngoài chợ vừa tiện lợi lại thơm ngon được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, những thực phẩm nấu chín thường được bày bán tràn lan trên đường phố, chợ ẩm thực hay siêu thị cũng rất dễ bị nhiễm vi sinh vật gây bệnh.
Vì khi gặp nhiệt độ cao, thịt cá đã nấu chín rất dễ bị biến chất, mất ngon. Hơn nữa, bạn không thể biết được những món ăn đã nấu chín đó là được nấu mới trong ngày hay đã để qua đêm trong tủ lạnh. Đồ ăn đã nấu chín dù bảo quản trong tủ lạnh cũng không phải an toàn tuyệt đối, một số vi khuẩn vẫn có thể sống trong môi trường nhiệt độ thấp.
Hơn nữa, trong những món ăn om kho, protein, axit amin, nitrit và các thành phần khác trong gia vị sẽ hòa tan vào nước kho và cô đặc dần. Do đó, nếu các món om hay kho được đun nấu lại nhiều lần sẽ càng mặn hơn, không tốt cho những người bị huyết áp cao, đồng thời thành phần dinh dưỡng cũng bị mất dần.
Lời khuyên: Khi mua thức ăn kho hay om nên chọn các cửa hàng đảm bảo vệ sinh, có giấy phép kinh doanh thay vì các quán hay sạp hàng ven đường không rõ chất lượng.
