Mỗi tuần bạn có thể dành đến cả trăm nghìn mua rau quả. Tuy nhiên mỗi khi bạn bóc hay vứt một số phần mà bạn nghĩ không ăn được thì điều đó không chỉ là bạn đang "ném tiền qua cửa sổ" mà còn lãng phí cả một "núi" vitamin.
Những phần thường bị lãng quên hoặc vứt bỏ này thực ra lại chứa rất nhiều loại vitamin và axit amin tốt cho cơ thể. Vì vậy, hãy bắt đầu tìm cách tận dụng chúng vừa giúp bạn tiết kiệm lại có thể mang lại những ích lợi sức khỏe bất ngờ.
1. Hạt dưa vàng
Công dụng tiềm ẩn: Hạt dưa vàng là thứ đầu tiên bạn muốn vứt, nhưng chúng có nhiều chất đạm, chất xơ, vitamin E và magiê hơn bạn tưởng.
Cách dùng: Hãy làm một món ăn vặt đầy dinh dưỡng bằng cách rang hạt dưa trộn với dầu ôliu. Bạn sẽ có một món ăn lúc "buồn miệng" cũng không tệ.
2. Vỏ hành
Công dụng tiềm ẩn: Những lớp vỏ ngoài của hành có thể giúp giảm huyết áp nhờ có chứa hàm lượng cao quercetin - một hợp chất có thể điều chỉnh huyết áp và giúp cho hệ miễn dịch khỏe mạnh.
Cách dùng: Thêm vỏ hành vào món hầm, canh hay nước dùng để làm đậm đà hương vị, sau đó nhớ nhặt bỏ chúng ra trước khi ăn. Cách này giúp bạn tận dụng được tối đã các dưỡng chất trong vỏ hành.
3. Vỏ quả dưa hấu
Công dụng tiềm ẩn: Vỏ dưa hấu chứa axit amin citrulline có thể giúp cải thiện tuần hoàn máu của bạn.
Cách dùng: Chuẩn bị một máy xay chất lượng tốt, bỏ cùi dưa hấu vào cùng với cả thịt dưa hấu (phần màu đỏ bạn thường ăn), dâu tây, và một chút nước cam ép để làm một cốc sinh mát dịu và bổ dưỡng.
4. Lá của súp lơ xanh
Công dụng tiềm ẩn: Phần lá trên thân của cây súp lơ xanh có chứa ba loại vitamin bổ dưỡng là vitamin A, vitamin C và cả Canxi với hàm lượng cao.
Cách dùng: Thái nhỏ rồi cho vào xào lẫn những phần còn lại của cây súp lơ. Hương vị của món ăn vẫn thơm ngon mà bạn lại không lãng phí đi nguồn dinh dưỡng tuyệt vời.
5. Ngọn cần tây
Công dụng tiềm ẩn: Chúng chứa đầy chất magiê bổ cơ, canxi bổ xương, và vitamin C. Ngoài ra ngọn cần tây còn rất đậm hương vị.
Cách dùng: Ăn sống hoặc cho vào nấu cùng canh gà để tăng thêm hương vị cho món ăn.
6. Vỏ cam
Công dụng tiềm ẩn: Ai cũng biết vỏ cam có mùi rất thơm, nhưng bạn nên biết rằng chúng cũng giàu chất xơ giúp tiêu hóa tốt và làm tăng cường miễn dịch nhờ vitamin C có trong vỏ cam.
Cách dùng: Thái nhỏ hoặc dùng bộ nạo phô mai rồi rải, rắc lên trên món cá hoặc thịt gà. Hoặc bạn có thể làm món mứt cam ngọt ngọt, cay cay rất ngon lại tốt cho sức khỏe. Vỏ cam nướng còn có tác dụng chữa ho.
