Chuyên gia Nhật Bản gợi ý 4 cách kết hợp bữa sáng giúp chống lão hóa, tăng tuổi thọ tốt hơn trăm nghìn viên thuốc bổ

Ai cũng mong muốn có thể tăng tuổi thọ và khỏe mạnh lâu dài. Các nghiên cứu của Mỹ đã chỉ ra rằng chỉ cần bạn ăn nhiều một số loại thực phẩm nhất định, bạn có thể tăng thời gian cho sức khỏe của mình.

Một nghiên cứu của Đại học Michigan (Mỹ), được công bố trên tạp chí Nature Food, dựa trên dữ liệu của 7.000 nhà nghiên cứu trên khắp thế giới về khoảng 5.800 thành phần, sản phẩm chế biến, món ăn,... để tính toán số năm tuổi thọ tăng giảm khi chúng ta tiêu thụ những thực phẩm đó.

Kết quả của nghiên cứu cho thấy rằng ăn một chiếc xúc xích có thể rút ngắn tuổi thọ khỏe mạnh của bạn xuống 36 phút. Ngược lại, chọn các loại hạt có thể thêm 26 phút; ăn đậu phộng muối, cá hồi nướng và nấu đậu với cơm có thể thêm 10-15 phút.

Dưới đầy là danh sách phân loại một số loại thực phẩm phổ biến giúp rút ngắn/tăng tuổi thọ như sau:

Những cách kết hợp bữa sáng giúp kéo dài tuổi thọ

Sau khi nhìn loạt món ăn trên, bạn có thể vẫn không biết nên ăn như thế nào, hay bạn cảm thấy nếu chỉ ăn những món này sẽ không thể cân bằng dinh dưỡng. Chuyên gia dinh dưỡng người Nhật Miyuki Matsuo (tạm dịch) đã thiết kế một số sự kết hợp thực phẩm thành món ăn sáng ngon miệng, bổ dưỡng lại giúp bạn tăng tuổi thọ.

1. Yến mạch, sữa đậu nành và chuối

Trong sữa đậu chứa nhiều soy isoflavone  cùng chất sắt, khi được kết hợp với bột yến mạch giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ sẽ có tác dụng lớn trong việc chống lại quá trình oxy hoá.

Ăn chuối cũng có thể giúp bạn sống lâu hơn, bởi vì chúng có chứa kali có thể giúp giảm huyết áp, phòng ngừa huyết áp cao và giảm nguy cơ ung thư thận.

2. Bột yến mạch với salad bắp cải và một quả trứng

Bột yến mạch rất giàu chất xơ, giúp cải thiện tình trạng táo bón nên là nguyên liệu rất được ưa chuộng. Ngoài ra, salad bắp cải có thể tăng cường chất xơ và vitamin C, và giá trị dinh dưỡng thậm chí còn tốt hơn.

Còn trứng chứa chất dinh dưỡng choline giúp phá vỡ homocysteine, một loại axit amin có liên quan đến bệnh tim, đồng thời tăng cường sức khỏe của não. Trứng là một loại protein hoàn chỉnh, vì chúng chứa tất cả 9 loại axit amin thiết yếu, có thể giúp xây dựng lại các cơ và mô khỏe mạnh hơn.

3. Bánh mì nướng bơ đậu phộng và salad giăm bông, sữa 

Khi ăn bánh mì nướng bơ đậu phộng cần chú ý khống chế hàm lượng đường trong bơ đậu phộng, nên chọn bánh mì nướng làm từ lúa mì nguyên cám. Giăm bông và rau diếp giàu vitamin B1 được chế biến thành món salad và ăn kèm với phô mai, nhưng 1 lát (10g) giăm bông sẽ trừ đi 5,19 phút tuổi thọ.

Sữa là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu, bao gồm canxi, protein và vitamin D, có vai trò quan trọng đối với sức khỏe của xương. Uống sữa cũng giúp tăng cường hệ miễn dịch và hệ tiêu hóa.

4. Trứng chiên cà chua và sữa chua 

Mặc dù trứng được gọi là nguồn protein hoàn chỉnh nhưng lại thiếu chất xơ nên khi chiên với cà chua sẽ được bù đắp phần thiếu này. 

Sữa chua rất giàu protein và chất béo lành mạnh nên dùng trong bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ sẽ giúp no lâu. Lợi ích nổi bật của nó là giàu men vi sinh giúp hỗ trợ hệ thống miễn dịch và cải thiện sức khỏe tiêu hóa bằng cách duy trì mức độ vi khuẩn tốt trong ruột. Sữa chua cũng chứa canxi rất cần thiết cho sức khỏe của xương. 

Ngoài những thực phẩm trên, còn nhiều món ăn khác giúp kéo dài tuổi thọ cho bạn. Nhưng nếu bạn không thể nhớ được thực phẩm nào nên và không nên ăn gì, nhà nghiên cứu về sức khỏe cộng đồng và chế độ ăn uống bền vững Katerina Stylianou (người Mỹ) gợi ý mọi người chỉ cần nhớ 2 điều sau.

- Cắt giảm thịt chế biến sẵn, thịt bò, tôm, thịt lợn, thịt cừu và rau trồng trong nhà kính kém lành mạnh và có tác động đến môi trường.

- Tăng cường các loại thực phẩm bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe như trái cây, rau, các loại đậu, hạt trồng trên đồng ruộng và hải sản ít tác động đến môi trường.

Tuy nhiên, nhiều người cảm thấy khó cưỡng được những thực phẩm kém lành mạnh và không thể loại bỏ hoàn toàn chúng khỏi chế độ ăn uống.

Chuyên gia dinh dưỡng Christy Brissette, người điều hành một công ty tư vấn dinh dưỡng thực phẩm ở Chicago, Hoa Kỳ, đã gợi ý rằng mọi người có thể áp dụng tỷ lệ 80:20 khi lựa chọn thực phẩm. Tức là bạn hãy ăn 80% các thực phẩm bổ dưỡng và 20% ăn những thực phẩm kém lành mạnh nhưng khiến bạn hạnh phúc.

18 món bác sĩ trường thọ thường ăn để sống thọ như người Nhật, khoẻ mạnh như người Hy Lạp

Lựa chọn chế độ ăn uống như thế nào sẽ ảnh hưởng rất lớn tới sức khoẻ.

Bấm xem >>

Sống thọ