Một nữ y tá người Đài Loan có con trai học cấp 2 nhưng đã cao 1m80 chia sẻ bí quyết để giúp trẻ cao lớn, không chỉ nhờ uống sữa.
Việc béo gầy còn có thể thay đổi nhưng chiều cao là một thứ rất khó thay đổi nếu chúng ta không kịp thời nắm bắt thời kỳ sinh trưởng. Nhiều cha mẹ ngày nay luôn cảm thấy lo lắng tương lai con sẽ bị thấp lùn nên tích cực cho con uống sữa và thậm chí dùng cả viên bổ sung canxi mỗi ngày.
Tan Dunci, một y tá tại Bệnh viện Linkou Chang Gung, Đài Loan có hai con trai, cậu con trai thứ hai đang học trung học đã cao tới 1m80. Cô ấy đã chỉ ra 7 việc để tăng hấp thu và giảm mất canxi, giúp kích thích sự tăng trưởng và củng cố sức khỏe.
1. Trong mỗi bữa ăn đều có những thực phẩm giàu canxi
"Thay vì ăn những viên canxi, tốt hơn là nên bổ sung canxi từ nhiều loại thực phẩm khác nhau mỗi ngày", y tá Tan Dunci nói. Ví dụ, trên bàn ăn sẽ luôn có trứng hoặc cải xoăn, rong biển, những loại rau xanh đậm cũng là những thực phẩm phổ biến chứa nhiều canxi. Mỗi ngày có thể chế biến theo những cách khác nhau. Mặc dù hàm lượng canxi từ thực vật không cao bằng từ động vật nhưng tỷ lệ hấp thụ cũng rất tốt.
Ngay cả với một bát cơm đơn giản, y tá Tan Dunci cũng không bỏ lỡ cơ hội tốt để bổ sung canxi. “Mè đen cũng có hàm lượng canxi cao, tôi sẽ rắc một ít mè đen lên cơm của con để tăng hấp thụ canxi".
2. Vitamin C đẩy nhanh quá trình hấp thụ canxi
Hóa ra rất nhiều loại trái cây rất giàu vitamin C, ăn cùng với sữa có thể tăng tốc độ hấp thụ canxi. Y tá Tan Dunci tiết lộ khi chuẩn bị ổi, kiwi, táo và các loại trái cây khác cho trẻ ăn, có thể cho thêm sữa chua không đường, vừa bổ sung vitamin C, vừa đẩy nhanh quá trình hấp thụ canxi có trong sữa chua. Hoặc sau khi uống sữa có thể ăn thêm ổi, nhưng không nên xay lẫn trái cây với sữa.
3. Không uống sữa như nước
Y tá Tan Dunci nhấn mạnh: "Sữa là một nguồn canxi tốt, nhưng có một số thứ thực sự không nên kết hợp với sữa". Ví dụ, trà sữa, sữa sô cô la, trà có tanin và ca cao có axit oxalic, 2 chất này có thể kết hợp với một số vitamin, khoáng chất (canxi, sắt...) có trong thức ăn gây kết tủa, khó hấp thu.
Ngoài ra, protein động vật cần được chuyển hóa qua thận, sữa chứa 3-4% protein, vì vậy trẻ uống sữa thay nước đun sôi hàng ngày cũng sẽ làm tăng gánh nặng cho thận, các mẹ nên chú ý nhiều hơn.
4. Không nên bổ sung sắt và canxi cùng lúc
Hàm lượng canxi cao sẽ cản trở quá trình hấp thu sắt, nếu các bạn nữ tuổi vị thành niên cần bổ sung sắt thì nên chú ý tránh dùng đồng thời thực phẩm có hàm lượng canxi cao và sắt cùng lúc. Nên ăn cách nhau ít nhất 1 giờ. Ví dụ, dâu tằm rất giàu chất sắt, không nên kết hợp với sữa có hàm lượng canxi cao, để không làm cho việc bổ sung dinh dưỡng kém hiệu quả.
5. Ăn ít đồ ăn nhiều phốt pho và đồ ăn vặt
Có nhiều cha mẹ cho con ăn sáng bằng sữa với yến mạch hoặc ăn kèm bánh mì… vừa tiện lợi lại bổ dưỡng. Tuy nhiên, y tá Tan Dunci nhắc nhở rằng một số loại bánh mì được thêm phốt phát hoặc bản thân bột yến mạch là thực phẩm chứa phốt pho. Khi ăn cùng với sữa, có thể khiến phốt pho kết hợp với canxi trong sữa và khả năng hấp thụ canxi không được như mong muốn.
Ngoài ra, trẻ em nên ăn ít thực phẩm có hàm lượng phốt pho rất cao như cola và khoai tây chiên.
6. Uống ít đồ uống có đường
Nếu bạn muốn cao lớn, bạn không chỉ cần đủ canxi mà còn cần có hormone tăng trưởng. Y tá Tan Dunci cho biết hormone tăng trưởng có thể làm tăng mật độ xương. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng mỗi lần bạn uống cốc đồ uống có đường sẽ khiến cơ thể ngừng tiết hormone tăng trưởng trong hai giờ, vì vậy trẻ em đang phát triển không nên uống nhiều đồ uống có đường hoặc ăn đồ ngọt.
7. Canh xương hầm không giúp bổ sung canxi
Nấu canh xương giúp trẻ bổ sung dinh dưỡng là cách nhiều người lớn tuổi áp dụng để bồi bổ cho trẻ và cho rằng sẽ giúp bổ sung canxi. Tuy nhiên, y tá Tan Dunci nhắc nhở: "Ở động vật có vú, 90% kim loại nặng được lưu trữ trong xương lớn".
Hơn nữa, một thống kê cho thấy 22 bát nước hầm xương có lượng canxi ít hơn nửa cốc sữa. "Những món canh này có thể không mang lại cho bạn dinh dưỡng mà chỉ là hương vị", y tá Tan Dunci nói.
