Bồ công anh là loại cây mọc nơi hoang dã, được ví như loại thuốc quý.
Bồ công anh là loài cây thường xuất hiện trong vườn, bãi cỏ dưới dạng cỏ dại. Nhiều người làm vườn đôi khi rất khó chịu vì bồ công anh có sức sống quá mạnh, rất khó để loại bỏ nó hoàn toàn. Tuy nhiên, trên thực tế, bồ công anh chứa đầy "bảo vật", hoa, lá và rễ đều có thể ăn được hoặc dùng làm thuốc.
Tác dụng của rễ bồ công anh
Theo quan điểm của Y học cổ truyền Trung Quốc, rễ bồ công anh chủ yếu được sử dụng để điều trị nhiễm trùng đường hô hấp trên, viêm kết mạc, quai bị, viêm vú, viêm dạ dày, kiết lỵ, viêm gan.
Cây bồ công anh. (Ảnh minh họa).
Rễ bồ công anh có thể dùng để trị chứng nhiệt độc, đặc biệt tốt trong việc thanh nhiệt gan. Rễ bồ công anh có thể chữa nóng gan, mắt đỏ, sưng đau, cũng như các bệnh nhiễm trùng và mưng mủ.
Rễ bồ công anh cũng có tác dụng ức chế nhất định đối với Mycobacterium tuberculosis, một số loại nấm và vi rút. Do đó rễ bồ công anh thường được ví như một loại thuốc kháng sinh.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chiết xuất rễ bồ công anh có thể ức chế tế bào ung thư trong vòng 48 giờ. Sau khi các tế bào ung thư bị tiêu diệt, các tế bào khỏe mạnh xuất hiện và bệnh tật bắt đầu được cải thiện. Tiến sĩ Carolyn Hamm của Trung tâm điều trị ung thư Canada cho biết chiết xuất từ rễ cây bồ công anh còn có thể điều trị bệnh bạch cầu dòng tủy mãn tính, đây cũng là một kỳ tích trong lịch sử y học. Nó không chỉ có hiệu quả đối với bệnh bạch cầu mà còn có tác dụng điều trị tốt đối với ung thư vú, ung thư ruột kết, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư gan, ung thư phổi.
Rễ bồ công anh có thể thải độc và rác trong gan, cải thiện chức năng của tế bào gan, có tác dụng dưỡng và bảo vệ gan rất tốt.
Người bị bệnh dạ dày ăn điều độ rễ bồ công anh cũng rất có ích, bởi vì trong rễ bồ công anh có chứa nhiều loại chất có tác dụng bảo vệ niêm mạc dạ dày.
Sách "Bản thảo dược liệu" của Trung Quốc cũng ghi rằng bồ công anh chủ yếu được dùng để điều trị chứng viêm vú ở phụ nữ, đun trong nước và đun sôi để làm thuốc đắp, giúp giải độc thức ăn, tán khí trệ, thanh nhiệt độc, trừ sưng ác, lao hạch, u nhọt.
Cách sử dụng rễ bồ công anh
- Trà rễ bồ công anh: Rửa sạch và thái nhỏ rễ bồ công anh, sau đó cho nước sôi vào để pha trà.
- Salad rễ bồ công anh: Rửa sạch lá và rễ bồ công anh rồi làm món salad với các loại rau khác. Phương pháp này có thể làm tăng hương vị và hàm lượng dinh dưỡng mà vẫn giữ được dinh dưỡng của rễ bồ công anh.
- Nước ép rễ bồ công anh: Rửa sạch và thái nhỏ rễ bồ công anh, cho vào máy ép lấy nước cốt rễ bồ công anh. Nước ép rễ bồ công anh có thể được thêm vào các loại nước ép trái cây hoặc rau quả khác, hoặc uống trực tiếp.
- Nấu rễ bồ công anh: Rửa sạch, cắt lát hoặc thái hạt lựu rễ bồ công anh và nấu trong nồi. Có thể kết hợp nấu rễ bồ công anh với các nguyên liệu khác như đậu phụ, thịt… để tăng hương vị và dinh dưỡng.
Tác dụng của lá bồ công anh
Lá bồ công anh là bộ phận bổ dưỡng nhất của cây do rất giàu khoáng chất và vitamin C, có thể bài trừ độc tố và cặn bã trong cơ thể, dùng ngâm nước có thể trục xuất cơn tức giận trong người.
Hàm lượng axit chlorogen trong lá bồ công anh tương đối cao, có tác dụng kháng khuẩn phổ rộng rất tốt, giúp tiêu diệt các loại vi khuẩn như tụ cầu vàng, liên cầu tán huyết, phế cầu trực khuẩn, một số loại nấm và vi rút.
Lá bồ công anh cũng có thể lợi tiểu và làm dịu chứng bí tiểu, ẩm ướt và túi mật. Nhờ thế, có thể giúp loại bỏ chất thải và chất độc ra khỏi cơ thể đồng thời giảm phù nề. Lá bồ công anh thường dùng trị vàng da ẩm thấp, đái nóng, đau thắt, phù thũng, tắc mạch nước tiểu vàng đỏ.
Lá bồ công anh rất giàu chất chống oxy hóa tự nhiên như vitamin C và flavonoid, có thể làm chậm quá trình oxy hóa và bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do.
Lá bồ công anh chứa nhiều thành phần có khả năng hạ huyết áp nên có tác dụng điều hòa huyết áp. Một số thầy thuốc Đông y dùng bồ công anh để thanh nhiệt giải độc, trừ thấp, thông tiểu, hỗ trợ hạ huyết áp đối với bệnh nhân cao huyết áp, miệng khô, đủ nhiệt. Loại lá này chứa nhiều thành phần có thể giúp tiêu hóa và giảm chứng khó tiêu và khó chịu ở dạ dày.
Lá bồ công anh có thể được sử dụng trong nhiều loại thực phẩm như salad, súp và trà.
Cách sử dụng lá bồ công anh:
- Salad lá bồ công anh: Lá bồ công anh rửa sạch, thái nhỏ, có thể nêm dầu ô liu, nước cốt chanh, muối và hạt tiêu.
- Canh lá bồ công anh: Cắt nhỏ lá bồ công anh, cho vào nồi nấu khoảng 10 phút, nêm thêm gia vị để nấu canh.
- Bánh nhân lá bồ công anh: Lá bồ công anh rửa, chần qua, thái nhỏ, thêm thịt hoặc trứng tùy thích để làm nhân bánh bao, rất ngon.
- Trà lá bồ công anh: Hầm lá bồ công anh trong nước sôi, thêm mật ong hoặc nước cốt chanh và các gia vị khác để sử dụng như trà.
Một số loại trà bồ công anh tiêu biểu:
Trà bồ công anh + Trà hoa hồng: Trà hoa hồng thúc đẩy quá trình lưu thông máu, loại bỏ huyết ứ, điều hòa nội tiết, sự kết hợp của cả hai, không lạnh cũng không khô, thích hợp cho người bị rối loạn nội tiết và dễ nổi nóng.
Trà bồ công anh + Trà đen: Trà đen là một loại trà lên men hoàn toàn, tính ấm, có thể trừ hàn, uống cùng trà bồ công anh để loại bỏ tính hàn, dùng cho người tỳ vị hư nhược, tam cao.
Trà bồ công anh + quả chà là đỏ: Chà là đỏ bồi bổ khí huyết, bổ tỳ ích vị, có tác dụng tốt đối với người suy nhược cơ thể. Thích hợp cho người bị thiếu âm và quá nhiều hỏa.
Trà bồ công anh + Kỷ tử: Kỷ tử dưỡng âm, dưỡng huyết, bảo gan, tính ôn. Đối tượng thích hợp sử dụng trà này là người thận khí yếu, gan bốc hỏa mạnh.
Trà bồ công anh + táo gai: Táo gai tính hơi ấm, có tác dụng tốt đối với thức ăn tích trệ, bụng đầy trướng đau, có thể thúc đẩy tuần hoàn máu, loại bỏ huyết ứ, điều hòa lipid máu. Trà này thích hợp cho người bị khó tiêu, tỳ vị hỏa.
Salad bồ công anh vừa ngon vừa bổ dưỡng. (Ảnh minh họa).
Ba lưu ý sử dụng các sản phẩm từ bồ công anh một cách thận trọng:
1. Thận trọng khi dùng cho bệnh nhân dương hư, ngoại cảm, tỳ vị hư yếu.
2. Không nên uống quá nhiều bồ công anh trong thời gian dài.
3. Những người bị dị ứng nên thận trọng khi sử dụng.
