Loại quả này vốn rụng đầy gốc không ai ăn, nay được bán trên thị trường với giá gần nửa triệu đồng/kg, vừa lạ miệng vừa có nhiều công dụng đối với sức khoẻ.
Cây thông vốn quen thuộc với người dân ở vùng rừng núi, thường để khai thác nhựa và lấy gỗ. Quả thông rụng đầy gốc không ai ngó ngàng, không mang lại giá trị kinh tế.
Mấy năm gần đây, nhiều người bất ngờ khi hạt thông được bán trên thị trường với giá đắt đỏ. Hạt thông là hạt được tách ra từ quả thông. Hạt thông có kích thước tương đối nhỏ, nhìn khá giống hạt dẻ cười. Lớp vỏ bên ngoài bóng bóng với màu nâu bắt mắt, nhân bên trong lại có màu trắng ngà. Hạt thông có hương vị bùi bùi, ngọt ngọt rất lạ miệng, đặc biệt là có giá trị dinh dưỡng cao.
Hạt thông được bán trên thị trường với giá khá đắt đỏ
Theo đó, hạt thông nhập khẩu được bán với giá 500.000-700.000 đồng/kg. Hạt thông trong nước có giá “mềm” hơn, khoảng 300.000 - 400.000 đồng/kg.
Hạt thông khi rang lên có vị bùi, béo ngậy, mùi thơm đặc trưng. Loại hạt này có nhiều cách chế biến, thưởng thức khác nhau, từ việc ăn trực tiếp như đồ ăn vặt cho tới làm nguyên liệu món ăn, trộn salad, làm bánh…
Khi chọn mua hạt thông nên chọn những hạt có màu sắc tươi sáng, không có vết nứt và kích thước hạt đồng đều. Hạt thông phải nặng, cảm giác chắc tay. Hạt thông ngon là loại có kích thước đều nhau, hạt mẩy, không bị chảy dầu, giá đắt hơn một tí nhưng chất lượng.
Dịp Tết là thời điểm hạt thông bán chạy nhất, nhiều người đặt mua về đãi khách. So với các loại hạt truyền thống thì hạt thông mang lại cảm giác mới mẻ và còn có nhiều tác dụng đối với sức khỏe.
Trong 28 gram hạt thông chứa: Lượng calo: 188kcal; Chất béo: 19,1g; Natri: 0,6mg; Carbs: 3,6g; Chất xơ: 1g; Đường: 1g; Chất đạm: 3,8g.
Ngoài ra, trong hạt thông còn chứa nhiều loại vitamin, khoáng chất khác, bao gồm: Đồng: 41% DV; Vitamin E: 17% DV; Magie: 17% DV; Kẽm: 16% DV; Vitamin K: 13% DV; Phốt pho: 13% DV; Sắt: 9% DV; Thiamin (vitamin B1): 8% DV; Kali: 4% DV.
Lợi ích sức khỏe của hạt thông:
Cải thiện sức khỏe não bộ
Hạt thông chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp giảm căng thẳng tế bào thần kinh và hạn chế tình trạng viêm trong não.
Bên cạnh đó, hàm lượng dồi dào axit béo omega-3 có trong hạt thông còn hỗ trợ chức năng não bộ, giảm viêm nhiễm và góp phần duy trì bộ não khỏe mạnh.
Hỗ trợ kiểm soát đường huyết
Các chất béo tốt và khoáng chất có trong hạt thông giúp cân bằng lượng đường trong máu. Đặc biệt, magie trong hạt thông giúp cơ thể phản ứng hiệu quả hơn với insulin, góp phần kiểm soát đường huyết và hạn chế nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Ngoài ra, hạt thông chứa chất xơ và protein thực vật, giúp giảm nguy cơ mắc tiểu đường. Đặc biệt, polyphenol trong loại hạt này có tác dụng điều hòa đường huyết và chống viêm hiệu quả.
Bảo vệ tim mạch
Suy giảm chức năng mạch máu có thể làm gia tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Theo một số nghiên cứu, các loại hạt vỏ cứng như hạt thông có thể giúp cải thiện chức năng mạch máu, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, bao gồm bệnh động mạch vành.
Lợi ích này có được nhờ vào hàm lượng cao folate, magie, vitamin E, arginine, kali, polyphenol và các loại chất béo lành mạnh (chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa) có trong hạt thông.
Hỗ trợ ngăn ngừa ung thư
Hạt thông chứa nhiều polyphenol – hợp chất có khả năng ngăn chặn sự phân chia tế bào bất thường, một trong những nguyên nhân chính dẫn đến ung thư.
Theo nghiên cứu, polyphenol trong hạt thông có thể góp phần làm giảm nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt, ung thư phổi và nhiều loại ung thư khác nhờ kích thích quá trình tự hủy tế bào, từ đó giúp loại bỏ tế bào ung thư và duy trì sự cân bằng của cơ thể. Ngoài ra, selen trong hạt thông cũng đóng vai trò quan trọng trong việc giảm nguy cơ ung thư.
Làm đẹp da, chống lão hóa
Các dưỡng chất có trong hạt thông giúp nuôi dưỡng làn da khỏe mạnh và chống lại quá trình lão hóa.
Theo nghiên cứu đăng trên tạp chí Dermato-Endocrinology, hạt thông cung cấp vitamin E – một chất chống oxy hóa có tác dụng bảo vệ da trước các dấu hiệu lão hóa sớm.
Tăng cường hệ miễn dịch
Hạt thông chứa nhiều khoáng chất thiết yếu như mangan, kali, canxi, kẽm, sắt và selen – những thành phần giúp nâng cao khả năng miễn dịch.
Những khoáng chất này giúp tăng số lượng bạch cầu, hỗ trợ cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh, từ đó tăng cường sức đề kháng một cách hiệu quả.
