Các chuyên gia đều khẳng định, việc quảng cáo một viên kẹo bằng hoặc tương đương một đĩa rau là thổi phồng công dụng, với “người khôn” sẽ không ai sập bẫy và không ai ăn như vậy.
Gần đây, trên mạng xã hội xuất hiện quảng cáo về sản phẩm kẹo rau củ có nhiều công dụng, trong đó có thông tin cho rằng “một viên kẹo tương đương một đĩa rau”. Đáng nói, quảng cáo này được những Tiktoker và người nổi tiếng đứng ra bán hàng nên nhận được sự quan tâm của nhiều người.
Tuy nhiên, người dùng sau đó đã đưa ra những thông tin chứng minh, quảng cáo không đúng sự thật. Thậm chí, có người còn đi kiểm nghiệm sản phẩm và cho thấy, trong 1 hộp kẹo 30 viên với tổng khối lượng 96g chỉ có 0,51g chất xơ, tương đương với 1/6 quả chuối. Như vậy, mỗi viên kẹo có trọng lượng 3,2g chỉ có 0,016g chất xơ.
Trong khi đó, theo Bảng thành phần dinh dưỡng Việt Nam, trong 100g rau cải bó xôi (rau chân vịt) có khoảng 2.2g chất xơ; 100g rau muống có khoảng 2g chất xơ; 100g bông cải xanh (súp lơ xanh) chứa khoảng 2.6g chất xơ; cà rốt có khoảng 2.8g chất xơ; bắp cải có khoảng 2.5g chất xơ; mồng tơi có khoảng 2.1g chất xơ và rau dền có khoảng 1.8g chất xơ.
Loại kẹo rau củ được bán trên mạng với lời quảng cáo "một viên kẹo tương đương một đĩa rau". Ảnh minh họa.
Với bữa ăn của người Việt, lấy ví dụ loại rau được dùng phổ biến nhất đó là rau muống, khi luộc một đĩa sẽ có trọng lượng khoảng 200-300g, như vậy hàm lượng chất xơ sẽ là 4-6g. Như vậy nếu nói một viên kẹo trọng lượng chỉ 3,2g có lượng chất xơ bằng 1 đĩa rau là thổi phồng quảng cáo quá mức.
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, chuyên gia về công nghệ sinh học và thực phẩm cho biết, về nguyên tắc ăn uống và dinh dưỡng, nhất là với các loại rau xanh tất cả các chuyên gia đều khuyến cáo, nên ăn rau xanh để nhận được đa dạng dinh dưỡng nhất. Do vậy, những “người khôn” họ sẽ chọn ăn rau xanh, không ai chọn dùng các viên kẹo rau hay viên rau củ tổng hợp.
“Viên rau củ chỉ phù hợp với những người đi du lịch, dã ngoại, ở nơi thiếu thốn rau xanh hoặc không có điều kiện nấu ăn. Còn ở Việt Nam, mùa nào rau nấy, có rất nhiều loại để mọi người lựa chọn, rau rất giàu dinh dưỡng nên đừng dại dùng viên rau củ”, ông Thịnh nói.
Theo vị chuyên gia này, rau xanh không chỉ có chất xơ, nó còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất khác, vì thế ăn rau xanh sẽ “lợi đơn, lợi kép”, chứ không chỉ bổ sung chất xơ. Không chỉ có vậy, viên kẹo rau hay viên rau củ trải qua quá trình sấy khô, ép thì phần lớn chỉ còn xác rau. Do vậy, sử dụng các loại rau dạng viên sẽ không cung cấp đủ vitamin và dinh dưỡng cho cơ thể.
PGS.TS.BS Nguyễn Trọng Hưng (Viện Dinh dưỡng Quốc gia) cũng khuyến cáo, người dân nên lựa chọn rau tươi, rau theo mùa để phục vụ bữa ăn hàng ngày. Ăn rau tươi sẽ giúp cung cấp các vitamin và khoáng chất giúp duy trì cơ thể khỏe mạnh, hỗ trợ quá trình trao đổi hấp thu các chất dinh dưỡng.
Một đĩa rau muống khoảng 200g có hàm lượng chất xơ gấp rất nhiều lần so với một viên kẹo rau củ, chưa kể còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất khác. Ảnh minh họa.
Các loại rau màu xanh thẫm như rau ngót, rau cải, rau muống... chứa nhiều vitamin C, vitamin K, folate; các loại quả có múi (cam, quýt, bưởi), các loại rau quả có màu đỏ, cam, vàng, tím như rau dền, rau cải tím, cà chua, ớt chuông, đu đủ... giàu vitamin C, beta-carotene và các flavonoids, có vai trò mạnh mẽ trong giảm quá trình oxy hóa, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, ngăn ngừa bệnh tật.
Theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế thế giới (WHO), mỗi người trưởng thành cần 400gram rau/trái cây hàng ngày. Tuy nhiên, theo công bố điều tra tại Việt Nam có hơn một nửa số dân số trưởng thành nước ta (57,2%) ăn thiếu rau, trái cây so với khuyến cáo của Tổ chức Y tế thế giới. Trong đó, nam giới lười ăn rau xanh hơn nữ giới, với 61,3% nam giới và 51,4% nữ giới chưa ăn đủ lượng rau xanh so với khuyến cáo. Do vậy, nếu dùng viên trái cây thay cho rau tươi thì việc thiếu hụt vi chất dinh dưỡng từ rau xanh cung cấp sẽ ngày càng trầm trọng hơn. Về lâu dài sẽ ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe.
