Món ăn ngon mềm, ngọt tự nhiên, thanh mát lại thơm nức, ai ăn cũng thích!
Cải thảo ít calo nhưng là nguồn dinh dưỡng dồi dào tốt cho sức khoẻ. Đặc biệt lượng vitamin C trong rau cải thảo có thể đáp ứng hơn 45% nhu cầu hàng ngày
Nguyên liệu:
- 8 lá cải thảo non, 250g ức gà, 5 cái nấm hương khô, 5g đầu trắng của hành lá, 10g nước tương, 2g hạt tiêu, 150g cà rốt, 5g tỏi băm, 10g dầu hào, 5g rượu nấu ăn,
- Nước sốt: 10g dầu hào, 2g hắc xì dầu, 3g tinh bột, 15g nước tương.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Nấm hương ngâm cho nở mềm, rửa sạch, băm nhỏ.
Ức gà rửa sạch rồi thái miếng, băm nhỏ.
Cà rốt gọt vỏ, băm thật nhỏ.
Hoặc bạn có thể cho những nguyên liệu trên vào máy xay nhỏ.
Cho nước tương, dầu hào, hạt tiêu, rượu nấu ăn vào hỗn hợp thịt gà. Trộn đều.
Bước 2: Chần cải thảo
Lá cải thảo non rửa sạch, chần vào nồi nước sôi trong 1 phút, vớt ra để ráo.
Bước 3: Cuộn thịt
Chải từng lá cải thảo ra thớt, múc nhân thịt gà vừa đủ vào trong, sau đó cuộn lại, đặt lên đĩa sâu lòng.
Bước 4: Hấp
Cho đĩa cải thảo cuộn thịt gà vào xừng hấp, đun sôi ở lửa lớn, hấp trong 15 phút kể từ khi nước sôi.
Bước 5: Nấu nước sốt
Phi thơm đầu trắng của hành và tỏi băm trong chảo với một chút dầu ăn. Đổ nước hấp cải thảo cuộn thịt ở trong đĩa chảy ra vào chảo, thêm các nguyên liệu làm nước sốt ở trên vào, đun sôi cho sốt sệt lại rồi tắt bếp.
Thưởng thức:
Rưới sốt vào đĩa cải thảo cuộn thịt rồi tắt bếp.
Món ăn ngon mềm, ngọt tự nhiên, thơm nức, ai ăn cũng thích!
Chúc các bạn thành công!
