Cho trẻ ăn tiết có bổ máu không? Tôi hay đánh tiết canh, sao con ăn nhiều mặt vẫn xanh như tàu lá?

Tiết và gan động vật là những thực phẩm giàu sắt và nhiều chất dinh dưỡng khác, nhưng không nên ăn quá nhiều, chỉ ăn một lần/tuần hoặc 2 đến 3 lần/tháng. Ngoài ra, với trẻ nhỏ, cho ăn tiết canh (tiết chưa nấu chín) là không nên, bởi tiết sống chứa nhiều vi khuẩn, khiến trẻ dễ bị nhiễm giun sán gây hại cho sức khỏe.

Không chỉ có gan, tiết, nhiều loại thực phẩm khác cũng có thể bổ sung sắt, kẽm cho cơ thể và ít nguy cơ hơn:

- Các loại hạt: Hạt không chỉ cung cấp chất xơ, chất béo, vitamin tốt mà còn chứa lượng kém đáng kể, nhất là các loại hạt như vừng, gai dầu, bí ngô, hạt chia, hạnh nhân, hạt điều, đậu phộng, quả óc chó…

Các loại thực phẩm dù giàu sắt và kẽm nhưng cũng không thể đủ nhu cầu cho trẻ. 

- Ngũ cốc nguyên hạt: Trẻ có thể nhận lượng kẽm từ các loại ngũ cốc nguyên hạt như lúa mì, yến mạch và gạo...

- Các loại thịt: Tất cả các loại thịt đều có lượng kẽm dồi dào, nên cho trẻ ăn thịt gia cầm không da hoặc thịt nạc với ít chất béo hơn để có đủ lượng kẽm.

- Sữa ít béo, sữa chua: Ngoài canxi, uống sữa, sữa chua hàng ngày có thể đáp ứng nhu cầu kẽm của trẻ. Một cốc sữa chua nguyên chất ít béo chứa 2,2mg kẽm.

- Các loại đậu: Tất cả các loại đậu như đậu lăng, đậu đỏ... có một lượng sắt, kẽm dồi dào.

Ngoài ra, thịt bò, trứng, hàu, sò, ghẹ và một số loại rau lá xanh cũng có nhiều sắt và kẽm, cha mẹ hoàn toàn có thể cho trẻ ăn đan xem trong các bữa hàng ngày.

Tuy nhiên, nếu chỉ bổ sung qua thực phẩm thì cơ thể chỉ có thể hấp thu khoảng 5-15% lượng sắt và 10-30% lượng kẽm. Cha mẹ cũng cần chủ động bổ sung dự phòng cho trẻ để tránh thiếu hụt sắt kẽm kéo dài ảnh hưởng đến tốc độ phát triển. Đặc biệt bổ sung vi chất dinh dưỡng với đầy đủ kẽm sắt, tăng cường vui chơi vận động, môi trường sống sạch sẽ… là một yếu tố then chốt trong giải pháp giúp cho trẻ tăng sức đề kháng, nâng cao sức khỏe, chống lại bệnh tật.