Bánh bao có nhiều cách chế biến đa dạng, từ bánh bao chay đến bánh bao mặn dùng cho bữa khai vị, ăn lót dạ hay ăn sáng đều tuyệt ngon.
Chị em cùng trổ tài thực hiện cách làm 6 món bánh bao đơn giản và dễ làm theo công thức được gợi ý dưới đây:
1. BÁNH BAO TRỨNG MUỐI
Chuẩn bị nguyên liệu:
Nguyên liệu phần bột:
- 300gr bột mì
- 6gr men nâu
- 1/3 muỗng cà phê muối
- 180-200ml sữa tươi không đường hâm âm ấm
- 15ml dầu ăn
- 65gr đường (bạn thích bột bánh ngọt thì cho thêm)
Nguyên liệu phần nhân:
- 500gr thịt heo xay
- Nấm mèo rửa sạch, thái sợi nhỏ
- Trứng vịt muối hâm sơ với chút dầu ăn
- 3 quả trứng gà luộc thái làm đôi
- 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1 muỗng cà phê đường - 1 muỗng canh dầu hào
- 1 củ hành tây thái hạt lựu
- 1 nhánh hành lá thái nhỏ
Hướng dẫn cách làm bánh bao trứng muối đơn giản tại đây.
2. BÁNH BAO BÍ ĐỎ HÌNH CUA
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Bí đỏ: 50gr và vài hạt đậu đen
- 180gr bột mì
- 10ml dầu ăn, 90ml sữa tươi không đường
- Men (dry yeast) 3gr, 3 muỗng cà phê đường.
Cách làm bánh bao bí đỏ hình cua tại đây.
3. BÁNH BAO NHÂN PHÔ MAI CHẢY
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 320gr bột mì
- 175-190ml sữa tươi hâm ấm
- 15ml dầu ăn
- 30gr đường
- 5gr men
- 10ml sữa bột (Nếu bạn không có sữa bột thì bạn dùng tổng cộng 340gr bột mì)
- Nhân phô mai: 2 lòng đỏ trứng gà; 2 muỗng canh sữa đặc; 220ml sữa tươi không đường; 10gr bơ; 40gr đường; 1 muỗng cà phê vanilla; 20gr tinh bột bắp; 4 miếng phô mai con bò cười hay 120gr cream cheese.
Chi tiết cách làm bánh bao nhân phô mai chảy tại đây.
4. BÁNH BAO VỊ TRÀ XANH
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 500g bột mì
- 10g bột trà xanh
- 200g đậu xanh cà vỏ
- 260ml nước
- 150g đường
- 5g men nở khô
Công thức làm bánh bao vị trà xanh tại đây.
5. BÁNH BAO XÚC XÍCH HÌNH THỎ
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 250gr bột mì
- 140-160ml sữa ấm
- 4,5gr men khô = dry yeast
- 1/3 muỗng cà phê muối
- 25gr đường
- 10ml dầu ăn
- Xúc xích
Chi tiết cách làm bánh bao xúc xích hình thỏ tại đây.
6. BÁNH BAO CHIÊN
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 200gr bột mì
- 2,5gr men, 115 ml nước ấm, 1/3 muỗng cà phê muối, 40 gr đường
- Nhân: 100gr thịt heo xay, 1/2 củ hành tây thái hạt lựu, 1 nhánh hành lá thái nhỏ, 1 cây lạp xưởng thái lát, trứng cút luộc, 1 củ hành tím thái nhỏ
- 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường.
Tham khảo cách làm bánh bao chiên tại đây.
