Nhìn những mâm cỗ dù đơn giản hay cầu kỳ của chị Hàn Hương Thùy, ai cũng phải hết lời khen ngợi vì quá ngon và đẹp mắt.
Dù bận bịu công việc kinh doanh nhưng ngày nào chị Hàn Hương Thùy (39 tuổi, Long Biên, Hà Nội) cũng vào bếp. Chị tâm sự, nấu ăn không chỉ là trách nhiệm chăm sóc gia đình mà còn là sở thích từ nhỏ của mình. 8X kể, ngày bé, bản thân đã hay vào bếp xem bà và mẹ nấu ăn. Đặc biệt mẹ nấu ăn rất ngon và chị là người đầu tiên luôn được hít hà hương thơm của những món ăn ấy. Dần dần chúng trở thành ấn tượng sâu sắc trong lòng chị.
Chị Hàn Hương Thùy.
Với chị, khi gia đình quây quần, vui vẻ bên mâm cơm là những phút giây hạnh phúc nhất. Điều đó đã đem lại cho cô gái Hương Thùy lúc nhỏ nhiều kỉ niệm cũng như cảm hứng nấu ăn sau này.
Hiện tại khi đã có gia đình riêng, để có được nguyên liệu tươi ngon, mỗi ngày chị đều dậy từ 6 giờ sáng. Bà mẹ 2 con cho biết, nguyên liệu rất quan trọng, nó quyết định phần lớn đến chất lượng của bữa ăn.
“Mình rất ít khi tích trữ đồ ăn đông lạnh. Sáng nào cũng đi chợ vừa kết hợp mua thực phẩm về làm hàng thì mua luôn thực phẩm về nấu ăn. Việc này không mất quá nhiều thời gian vì mình hay lên thực đơn trước cho 1 tuần rồi”, 8X kể.
Ngoài ra, chị cũng mua thêm rau, thịt cả trong siêu thị song vẫn luôn ưu tiên thực phẩm an toàn lên hàng đầu. Chị nhấn mạnh, các thực phẩm như tôm, gà, cá… luôn phải là đồ thật tươi mới đảm bảo dinh dưỡng được.
Chị tâm sự, nhà mình có 4 người, vì buổi trưa chỉ có một mình nên 8X ăn uống đơn giản. Chỉ đến tối, chồng và 2 con đi làm với đi học về chị sẽ chuẩn bị mâm cơm đầy đủ rồi cùng cả nhà thưởng thức.
“Mình chẳng mấy khi để ý đến giá cả, chi phí của mỗi bữa, miễn sao chồng con thấy vui và ngon miệng là mình thích rồi”, chị nói.
Khi vào bếp, để bữa ăn đảm bảo sức khỏe chị còn hạn chế làm các món chiên, rán, xào nhiều dầu mỡ hay gia vị. 8X cũng hạn chế sử dụng đồ ăn công nghiệp và thực phẩm chế biến sẵn.
Chị kể, nhà mình cũng rất ít ăn thịt đỏ mà tập trung thưởng thức đồ luộc, nướng, nấu, kho, hầm, ăn tôm cá gà, trái cây và nhiều rau xanh.
Để cả nhà hứng thú với mỗi bữa ăn mình nấu bà mẹ đảm thường xuyên thay đổi thực đơn. Khi lên thực đơn thường có chồng cùng các con cùng thảo luận để cho đúng sở thích của cả nhà. Nhờ thế, ông xã và 2 con luôn thích những bữa ăn chị nấu.
“Trong tuần mình sẽ ưu tiên những món ăn chế biến nhanh gọn, mất ít thời gian. Còn cuối tuần có nhiều thời gian hơn mình thay đổi bữa ăn cầu kỳ hơn như món Âu, món Hàn, các món lẩu hay nướng bbq…”, mẹ đảm nói.
Chị Thùy thể hiện đam mê nấu ăn của mình không chỉ qua việc duy trì vào bếp mỗi ngày mà 8X còn chăm chỉ làm bánh, thực hiện rất nhiều mâm cỗ tươm tất cho các dịp lễ Tết. Chị bật mí, vào Rằm và mùng 1 cả nhà chị đều ăn chay.
Bà mẹ 2 con cho biết, mình là người hướng Phật nên vào các dịp lễ, Tết, Rằm hay đầu tháng Âm lịch, để để tỏ lòng tạ ơn dâng lên chư Phật, tổ tiên, ông bà đã khuất của mình, chị luôn thành tâm sửa soạn mâm cỗ cúng.
Các mâm cỗ do tự tay chị nấu luôn chỉn chu đủ món ngon, đẹp mắt. Để không tốn thời gian và việc bày biện cỗ suôn sẻ, thuận lợi và nhanh chóng, chị Thùy sẽ lên kế hoạch từ trước.
Chẳng hạn, để chuẩn bị được một mâm cỗ ngon, việc đầu tiên chị sẽ làm là lên thực đơn. Sau đó sắp xếp món gì làm trước, món gì nấu sau. Chị còn làm cả các loại bánh để thắp hương như xu xê, bánh bao... và bày biện chúng vô cùng đẹp mắt, tinh tế.
“Bánh trái thường mình sẽ làm từ hôm trước. Hoa và trái cây cũng mua từ hôm trước rồi. Hôm sau chỉ mua đồ về xào nấu. Vì cúng chay nên mọi thứ chuẩn bị cũng đơn giản hơn”, chị nói.
Đặc biệt, các món ăn trong mâm cỗ cúng chị nấu đều thiên về hương vị truyền thống, giản dị nhưng vô cùng ý nghĩa.
Dù là bữa ăn hàng ngày hay với những mâm cỗ cúng, chồng con hay người thân chị đều háo hức được thưởng thức. Bạn bè đến nhà chị luôn nói một câu: “Lần nào đến nhà Thùy toàn được ăn ngon”.
Chị còn kể, ông xã mình không biết ăn nói ngon ngọt, nhưng duy nhật một câu anh nói khiến chị nhớ mãi, “lấy được em là phúc lớn nhất của anh”.
Riêng mâm cỗ, mỗi lần chị chia sẻ lại hình ảnh ai cũng phải khen hết lời. Chị luôn vui và hành phúc vì điều đó. 8X tâm sự, mình mong muốn được truyền cảm hứng đến tất cả cho mọi người.
