Các chuyên gia cảnh báo, hiện nay có rất nhiều loại bánh trung thu handmade dùng chất tạo màu.
Dù còn 1 tháng nữa mới đến Tết Trung thu nhưng thời điểm hiện tại, ở đâu cũng tràn ngập biển quảng cáo, các gian hàng bày bán bánh Trung thu.
Điều đáng nói là trên thị trường còn xuất hiện không ít loại bánh bán theo cân, theo thùng với giá rẻ bất ngờ chỉ vài nghìn đồng/chiếc. Đặc biệt, những loại bánh này không ghi rõ thành phần, nguồn gốc, xuất xứ …Dù vậy, nhưng nhiều người ham rẻ vẫn đổ xô đi mua với số lượng lớn.
Người dân nên chọn mua các loại bánh trung thu có thương hiệu, xuất xứ rõ ràng (Hình minh họa)
Không chỉ xuất hiện ở các cửa hàng tạp hóa, hay ở những chợ chuyên bán đồ Trung thu, các mẫu bánh trung thu siêu rẻ, bán theo cân còn được công khai rao bán trên các trang mạng xã hội.
Liên quan đến vấn đề này, các chuyên gia về an toàn thực phẩm, dinh dưỡng cho rằng, việc mua bán, sử dụng những loại bánh trung thu không rõ nguồn gốc sản xuất, nhập nhèm về nhãn mác, thành phần là vô cùng nguy hiểm, gây nguy cơ rất lớn đối với sức khỏe con người.
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, Khoa Công nghệ thực phẩm, ĐH Bách Khoa Hà Nội khuyến cáo, người dân không nên mua những loại bánh giá rẻ và không rõ ràng về nguồn gốc, xuất xứ.
“Khi mua bất kể loại hàng hóa nào, đặc biệt là thực phẩm ăn trực tiếp như bánh Trung thu thì quan trọng nhất là nhãn mác và thành phần sản phẩm. Nếu nhà sản xuất không đưa các thông tin đó lên bao bì sản phẩm thì tuyệt đối không mua, bởi ăn những sản phẩm như vậy sẽ ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe”, PGS Thịnh cho hay.
Đối với các loại bánh sử dụng phẩm màu, PGS Thịnh cho rằng, nếu nhà sản xuất sử dụng màu thực phẩm được Bộ Y tế cấp phép thì sẽ không ảnh hưởng gì đến sức khỏe người tiêu dùng. Tuy nhiên, sẽ là rủi do rất lớn nếu bạn ăn phải bánh sử dụng màu công nghiệp, không có trong danh mục Bộ Y tế cấp phép.
Theo BS Dzoãn Thị Tường Vi – Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng lâm sàng cho biết, mức độ độc hại của hóa chất tạo màu, tạo mùi công nghiệp là rất lớn. Khi đi vào cơ thể, các chất này có thể gây tổn hại đến tất cả các cơ quan thần kinh, nội tạng và bề mặt da khi tiếp xúc trực tiếp…
Ngoài ra, ăn bánh Trung thu có tồn dư hóa chất công nghiệp, nhân bánh không đảm bảo còn có thể gây ngộ độc cấp tính như đau bụng, buồn nôn. Nguy hiểm hơn, nó còn tích tụ dần vào cơ thể gây nên những ảnh hưởng cho sức khỏe sau này, làm gia tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư.
Cách chọn bánh trung thu an toàn
BS Tường Vi khuyến cáo người dân nên mua bánh có nguồn gốc xuất xứ, thứ hai là phải đảm bảo vấn đề VSATTP.
Không chỉ có vậy, các sản phẩm bánh Trung thu cũng phải được sản xuất trên dây chuyền đảm bảo ATVSTP, sau đó được đóng bao bì khép kín và nếu có sử dụng chất tạo mùi tạo màu hay chất bảo quản thì phải theo đúng liều lượng cho phép, được phép của Bộ Y tế chứng nhận là nó an toàn đối với người tiêu dùng.
