Ăn dưa hấu đừng vội vứt vỏ, đem làm mứt lại được món ăn chơi ngày Tết

Lam Anh Ngày 05/01/2021 06:24 AM (GMT+7)

Mứt vỏ dưa hấu vừa ngon ngọt lại thanh mát, mùi thơm vô cùng hấp dẫn chắc chắn sẽ là món đãi khách ngon ngày Tết.

Ăn dưa hấu đừng vội vứt vỏ, đem làm mứt lại được món ăn chơi ngày Tết - 1

Chuẩn bị:

- 500 gam vỏ dưa hấu, 200 gam đường, vani

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

Cắt bỏ lớp vỏ xanh đậm của vỏ dưa hấu đã chuẩn bị, cắt bỏ phần thịt đỏ, để lại một chút màu đỏ. Phần màu đỏ  còn sót lại này không chỉ giúp mứt đẹp mắt mà còn có vị ngọt nhẹ.

Ăn dưa hấu đừng vội vứt vỏ, đem làm mứt lại được món ăn chơi ngày Tết - 3

Cắt vỏ dưa hấu thành những dải dài và dày theo sở thích cá nhân, độ dài khoảng 5 - 6cm, khi thành mứt nó sẽ co lại. 

Ăn dưa hấu đừng vội vứt vỏ, đem làm mứt lại được món ăn chơi ngày Tết - 4

Bước 2: Ướp đường

Đổ đường vào vỏ dưa hấu, trộn đều và ướp trong 30 phút. Trên bề mặt của từng lát dưa nên được phủ một lớp đường để vỏ dưa hấu ướp sẽ ngon hơn, lượng đường vừa đủ nếu không sẽ bị cháy và dễ kết tinh.

Ăn dưa hấu đừng vội vứt vỏ, đem làm mứt lại được món ăn chơi ngày Tết - 5

Bước 3: Sên mứt

Ướp vỏ dưa hấu cho ra nhiều nước, sau đó đổ tất cả vào chảo chống dính (chảo sâu lòng càng tốt), đun ở lửa lớn, sau đó vặn lửa vừa và đun sôi từ từ để từng miếng dưa ngấm đều. Nước đường tan trở nên trong và mờ.

Ăn dưa hấu đừng vội vứt vỏ, đem làm mứt lại được món ăn chơi ngày Tết - 6

Khi đường tan thì hạ lửa nhỏ, nước đường sôi và sệt lại, vỏ dưa hấu trở nên trong suốt và mềm. Lưu ý phải đảo liên tục và nhẹ nhàng.

Ăn dưa hấu đừng vội vứt vỏ, đem làm mứt lại được món ăn chơi ngày Tết - 7

Đảo cho đến khi thấy thực sự nặng tay, đường bắt đầu có hiện tượng kết tinh thì nhỏ vài giọt vani cho thơm, đảo đều rồi tắt bếp và vẫn tiếp tục đảo để nước bay hơi đều. Đảo cho đến khi trên bề mặt vỏ dưa hấu kết tinh hoàn toàn là được. Cho mứt dưa hấu ra giấy báo cho nguội. 

Ăn dưa hấu đừng vội vứt vỏ, đem làm mứt lại được món ăn chơi ngày Tết - 8

Mứt nguội đem bảo quản trong lọ kín để dùng cho dịp Tết nhé! Mứt vỏ dưa hấu vừa mềm dẻo, thơm ngon và ngọt ngào là món nhâm nhi tuyệt vời. Lần sau ăn dứa hấu bạn đừng vội vứt vỏ nhé!

Ăn dưa hấu đừng vội vứt vỏ, đem làm mứt lại được món ăn chơi ngày Tết - 9

Ăn dưa hấu đừng vội vứt vỏ, đem làm mứt lại được món ăn chơi ngày Tết - 10

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: http://thoidaiplus.giadinh.net.vn/an-dua-hau-dung-voi-vut-vo-dem-lam-mut-lai-duoc-mon-a...

Nhanh tay làm mứt vỏ cam vừa trị ho ngày lạnh, vừa để dành đãi khách dịp Tết
Mứt vỏ cam thơm ngon, mềm ngon, nhâm nhi cùng ly trà nóng chẳng còn gì bằng!
Theo Lam Anh (Dịch từ Sohu) (thoidaiplus.giadinh.net.vn)
Tin bài cùng chủ đề Món ngon ngày Tết
Tin hay đừng bỏ lỡ