Ngày nào các mẹ cũng loay hoay suy nghĩ cho thực đơn ngày mai là gì để chiều lòng cả nhà. Vậy thì tham khảo ngay các món ăn từ thịt băm dưới đây thôi, đảm bảo cả nhà ăn hoài không chán!
Thịt băm xào ngô ngọt
Nguyên liệu:
- Thịt nạc vai lợn băm: 100gr
- Ngô ngọt đóng lon: 1 lon
- Hành tím: 1 củ băm
- Hành lá, rau mùi: 2 nhánh thái khúc nhỏ
- Cà rốt: ½ củ thái hạt lựu
Cách làm:
- Thịt băm ướp với hành tím băm, thêm chút bột canh cho đậm đà.
- Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành băm, cho thịt vào xào chín tái thì cho ra đĩa.
- Vẫn sử dụng chảo đó, phi thơm hành băm, cho ngô ngọt và cà rốt vào xào sơ qua cùng chút hạt nêm, sau đó bỏ thịt băm vào xào cùng, thêm hạt nêm. Trước khi ăn có thể rắc thêm rau mùi và hành hoa cắt nhỏ.
Thịt băm xào khoai tây
Nguyên liệu:
- Thịt băm: 100gr
- Khoai tây: Luộc sơ 3 củ, thái lát
- Hành tím: 1 củ băm
- Hành hoa thái nhỏ
Cách làm:
- Thịt băm ướp với dầu hào, bột canh, hành tím băm nhỏ.
- Khoai tây luộc sơ qua rồi bóc phần vỏ, thái lát mỏng.
- Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím, cho thịt băm vào xào chín rồi cho riêng ra đĩa.
- Vẫn sử dụng chảo đó, phi thơm hành tím băm, cho khoai tây vào xào với chút hạt nêm, để lửa vừa và nhỏ để khoai không bị nát, sau đó trút thịt băm vào xào cùng. Có thể thêm hành hoa nếu muốn.
Thịt băm hấp nấm
Nguyên liệu:
- Thịt nạc băm: 200gr
- Nấm hương: 30gr thái nhỏ
- Hành tím: 1 củ băm nhỏ
- Hành hoa thái nhỏ
Cách làm:
- Thịt băm ướp với hành tím băm, thêm chút hạt nêm, bột canh, hạt tiêu.
- Nấm hương đã thái nhỏ đem xào cùng với hành tím phi thơm, nêm thêm chút hạt nêm rồi cho vào chút nước, thấy nước sủi lăn tăn thì tắt bếp.
- Trộn đều hỗn hợp nấm với thịt băm, đem hấp cách thủy đến khi chín thì rắc hành phi, hành hoa lên trên là hoàn thành.
Thịt băm viên sốt cà chua
Nguyên liệu:
- Thịt nạc vai băm: 300gr
- Hành tím: 1 củ băm nhỏ
- Mộc nhĩ băm: 20 gr
- Cà chua: 2 quả thái nhỏ
- Hành lá (hành hoa): 2 nhánh thái nhỏ
Cách làm:
- Thịt băm ướp với hành tím băm, bột canh, mộc nhĩ băm, vê viên tròn như viên bi.
- Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím băm rồi cho cà chua vào đảo mềm, thả từng viên thịt vào đảo cùng, thêm chút nước xâm xấp. Chú ý đảo nhẹ tay để thịt không bị nát vụn.
- Nếm cho vừa ăn rồi cho hành hoa cắt nhỏ vào là món ăn hoàn thành.
Canh chua thịt băm
Nguyên liệu:
- Thịt heo băm nhỏ
- Cà chua: 2 quả
- Dứa: 1/2 quả
- Nước cốt me hoặc giấm
- Hành tươi, hành khô, mắm, muối và hạt tiêu
Cách làm:
- Thịt heo xay ướp mắm muối, hạt tiêu 15 phút cho ngấm vị.
- Hành khô thái nhỏ phi thơm rồi cho thịt heo vào đảo đến khi thịt săn lại thì cho cà chua, dứa đã rửa sạch, thái miếng và nước cốt me (hoặc giấm) vào xào cùng.
- Cho nước vào đậy vung đun, khi canh sôi vặn nhỏ lửa đun tiếp khoảng 10 phút thì tắt bếp.
- Múc canh ra bát và cho thêm hành lá.
5 món ăn cực kì đơn giản với thịt băm hứa hẹn sẽ là “vũ khí” gây nghiện cho các thành viên trong gia đình. Các bà nội trợ hãy thử ngay và kiểm nghiệm kết quả nhé!
