Cách làm trứng muối cho vào nhân bánh Trung thu tuyệt ngon của U40 Sài Gòn

Minh Ngọc Ngày 01/09/2020 06:00 AM (GMT+7)

Để có quả trứng muối ngon, thơm, bùi hấp dẫn cần có bí quyết riêng của người làm.

Chỉ còn 1 tháng nữa là tới Tết Trung thu, vì thế đâu đâu cũng thấy chị em chia sẻ hình ảnh bánh Trung thu tự làm của mình. Từ bánh nhân thập cẩm, bánh chay, nhân các loại hạt, trà xanh, đậu đỏ, đậu xanh hay trứng muối, loại bánh nào chị em cũng có thể làm được. Những loại bánh này ngoài hàng luôn sẵn có thế nhưng tự làm bao giờ cũng ngon và đảm bảo hơn cả. Kể cả làm trứng muối để cho vào bánh Trung thu cũng vậy. Cách làm trứng muối không hề khó, bạn có thể tham khảo công thức của anh Tấn Phước (TP HCM) dưới đây. 

Cách làm trứng muối cho vào nhân bánh Trung thu tuyệt ngon của U40 Sài Gòn - 1

Anh Tấn Phước

Anh Tấn Phước không phải là một đầu bếp chuyên nghiệp nhưng lại có đam mê với ẩm thực. Anh từng chia sẻ nhiều món ăn trên các hội nhóm nấu ăn và được nhiều người yêu thích. Vốn là một nhiếp ảnh gia, chuyên gia decor nên khi món ăn làm xong, anh đều trình bày rất đẹp mắt, kể cả món trứng muối anh từng làm.

Tham khảo cách làm trứng muối của anh Tấn Phước:

Chuẩn bị:

- 40 quả trứng vịt

- 500g muối

- 1 bát đường phèn (bát ăn cơm)

- Một nồi nước lớn đủ ngâm ngập 40 trứng.

- 4 quả thảo quả, 2 mảnh quế, 2 bông hoa hồi, 1 chén rượu mai quế lộ

Cách làm trứng muối cho vào nhân bánh Trung thu tuyệt ngon của U40 Sài Gòn - 3

Cách làm:

- Đun sôi nồi nước rồi cho muối biển và đường phèn vào khuấy đều, để nguội. 

- Thảo quả đập dập, chỉ lấy hạt.

Cách làm trứng muối cho vào nhân bánh Trung thu tuyệt ngon của U40 Sài Gòn - 4

- Cho thảo quả, hồi, quế vào rang thơm rồi đổ chén rượu vào.

- Xếp trứng vào hũ thủy tinh, lưu ý xếp thật nhẹ tay không làm vỡ trứng. 

Cách làm trứng muối cho vào nhân bánh Trung thu tuyệt ngon của U40 Sài Gòn - 5

- Lúc này đổ nước muối và đường phèn vào, tiếp theo đổ rượu có hoa hồi, thảo quả, quế vào. Đậy nắp thật kỹ.

Cách làm trứng muối cho vào nhân bánh Trung thu tuyệt ngon của U40 Sài Gòn - 6

- Cho bình trứng muối cho chỗ mát, để 1 tháng là được. Lưu ý, bạn có thể gia giảm theo khẩu vị nhé!

Cách làm trứng muối cho vào nhân bánh Trung thu tuyệt ngon của U40 Sài Gòn - 7

Cách làm trứng muối cho vào nhân bánh Trung thu tuyệt ngon của U40 Sài Gòn - 8

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: https://phunuvietnam.vn/cach-lam-trung-muoi-cho-vao-nhan-banh-trung-thu-tuyet-ngon-cua-...

Cách làm trứng muối không tanh, ngon như ngoài hàng
Trứng muối là nguyên liệu hấp dẫn để chế biến nhiều món ăn cũng như nhân một số loại bánh như trung thu, bánh bao hoặc phủ lên bánh bông lan... Cách...
Minh Ngọc (Ảnh NVCC) (Phụ Nữ Việt Nam)
Tin bài cùng chủ đề Cách làm bánh trung thu