Cánh gà chiên mắm là món tủ của chị Kim Liên, được cả gia đình từ lớn đến bé ai ai cũng thích.
Vì công việc giáo viên bận rộn nên chị Nguyễn Kim Liên (37 tuổi, hiện đang công tác tại trường THCS Nguyễn Đình Chiểu, Hải Phòng) không có thời gian vào bếp thường xuyên. Tuy nhiên, bà mẹ 2 con vẫn luôn ham thích tìm hiểu các món ăn ngon, lạ rồi tự sáng tạo theo ý mình để nấu nướng cho chồng con cũng như chia sẻ với bạn bè mỗi khi có thời gian rảnh.
“Khi đi ăn ở đâu mà có món ngon, lạ, mình thưởng ngửi rất kỹ, nhâm nhi và đoán gia vị họ cho rồi về tự mày mò làm. May mắn, những món ăn đó thường đạt yêu cầu đến 90%, có những món ngon hơn cả bản gốc”, chị Kim Liên vui vẻ chia sẻ.
Bà mẹ U37 cũng cho biết thêm, chính những lời khen ngợi, động viên từ gia đình và đặc biệt là 2 thiên thần nhỏ đã là động lực giúp chị tiếp tục sáng tạo những món ăn ngon.
Cô giáo cấp 2 Nguyễn Kim Liên (37 tuổi, Hải Phòng) có sở thích tìm tòi, sáng tạo cách nấu các món ăn ngon cho gia đình.
Một trong số những “món tủ” của chị Kim Liên và đặc biệt được cả nhà yêu thích, đó chính là món cánh gà chiên nước mắm.
Tự nhận đây là món ăn phổ biến và không khó làm, tuy nhiên “do các con thích ăn, mình đã thử nghiệm nhiều cách làm khác nhau và đúc kết ra được cách làm cánh gà chiên mắm dễ và ngon nhất. Mỗi khi nấu món này, hai bé nhà mình có thể ăn hết 1kg cánh gà”.
Cánh gà chiên mắm là món tủ của chị Kim Liên, được cả gia đình từ lớn đến bé ai ai cũng thích.
Chia sẻ công thức cánh gà chiên mắm của mình trên mạng xã hội, chị Kim Liên nhận được sự ủng hộ của các bà nội trợ. Nhiều chị em cũng đã làm theo công thức của bà mẹ 2 con và có kết quả “thành công mỹ mãn”.
Cách làm cánh gà chiên nước mắm của chị Kim Liên như sau:
Nguyên liệu:
- 1kg cánh gà công nghiệp (Cánh gà nên mua ở siêu thị, họ cắt sát phần cánh nên ngon hơn ngoài chợ. Giá khoảng 70k/ kg)
- Nước mắm, đường, mì chính, chanh, tỏi
Cách làm:
Bước 1: Nấu mắm. Hoà đường và mắm với nhau, đun sôi, theo tỉ lệ 1:1. Tức là một đường, 1 mắm. Nếu mắm mặn hơn phải cho chút nước cho nhạt bớt đi. Mình thường nấu luôn một nồi, cho vào chai cất đi dùng dần.
Bước 2: Cánh gà rửa sạch, xát muối và kỳ da cho hết mùi hôi.
Bước 3: Chuẩn bị một nồi nước, cho mắm và mì chính vào (đậm như cho gia vị nấu canh). Sau đó cho cánh gà vào luộc, để sôi khoảng 1-2 phút
Bước 4: Để ráo nước, rồi cho chiên ngập dầu
Bước 5: Chế mắm để nhúng: nước mắm bạn vừa nấu, múc ra đĩa khoảng 2 muôi nhỏ, rồi vắt nửa quả chanh, một củ tỏi băm nhỏ, ngoáy đều
Bước 6: Sau khi gà chín vàng, vớt từng miếng ra nhúng trực tiếp vào bát mắm vừa pha, rồi để vào đĩa và thưởng thức.
Sau khi gà chín vàng, vớt từng miếng ra nhúng trực tiếp vào bát mắm vừa pha, rồi để vào đĩa và thưởng thức.
