Kho quẹt là món ăn dân dã, giản dị nhưng vị đậm đà của kho quẹt luôn có sức hấp dẫn rất riêng.
Mắm kho quẹt dùng để chấm củ quả luộc hoặc cơm cháy, xôi... đều rất ngon. Cách làm mắm kho quẹt không khó nhé.
Nguyên liệu:
- 500 gr thịt heo nách hay thịt ba chỉ
- 100 gr tôm khô; 2 muỗng canh tỏi băm; 2 củ hành tím thái lát mỏng; 2 trái ớt; 40 gr đường hòa chung với 60 ml nước mắm ngon hoà chung trong 1 cái bát
- Các loại rau củ luộc bạn thích
Cách làm:
Bước 1: Tôm ngâm vào nước ấm khoảng 20 phút sau đó vớt ra chén.
Bước 2: Thịt heo rửa sạch và cạo sạch lớp da, sau đó thái miếng không quá to.
Bước 3: Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dấu nóng cho hành, tỏi vào xào thơm, sau đó cho thịt vào xào cho ra mỡ. Khi thịt ra mỡ nhiều, bạn hãy cho tôm khô vào xào chung khoảng 10 phút. Cuối cùng cho chén nước mắm đường, ớt vào rim với lửa nhỏ 20 phút là tắt bếp.
Lúc này nồi mắm kho quẹt của bạn sẽ lóng lánh mỡ, màu vàng đẹp trông rất hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm kho quẹt!
