Mua được hàu ngon, hấp mãi cũng chán, đem chiên giòn được món ngon, béo ngọt

Lam Anh Ngày 04/04/2021 06:01 AM (GMT+7)

Hàu tẩm bột chiên thơm nức, mềm trong, giòn ngoài ngọt thịt vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- 500 gam thịt hàu sống, 1 quả trứng, gừng lượng vừa đủ, 1 thìa rượu nấu ăn, 2 thìa nước tương, 1 thìa nhỏ bột ngũ vị hương, 2 thìa bột năng.

Cách làm:

Ngâm thịt hàu đã mua vào nước cho sạch bùn đất và một ít vỏ vụn, sau đó rửa sạch để ráo. Cho rượu nấu ăn, nước tương, muối và bột ngũ vị hương vào, ướp 20 phút.

Mua được hàu ngon, hấp mãi cũng chán, đem chiên giòn được món ngon, béo ngọt - 1

Cho bột vào âu lớn, đập trứng vào, thêm muối, xíu bột ngũ vị hương, đổ một lượng nước vừa đủ vào. Khuấy đều tạo thành hột hợp mịn và đặc.

Mua được hàu ngon, hấp mãi cũng chán, đem chiên giòn được món ngon, béo ngọt - 3

Dùng thìa múc bột nghiêng thử thìa, nếu bột không chảy xuống dễ dàng là bột đã sẵn sàng, nếu bột loãng, bạn có thể thêm bột để điều chỉnh.

Mua được hàu ngon, hấp mãi cũng chán, đem chiên giòn được món ngon, béo ngọt - 4

Cho một miếng gừng vào nồi, thêm nước, đun sôi nước. Cho hàu đã ươp vào, đun trên lửa nhỏ cho đến khi thịt hàu hơi co lại, vớt ra để ráo nước rồi dùng giấy thấm khô nước. Nếu hàu có nhiều nước quá sẽ bị bắn dầu.

Mua được hàu ngon, hấp mãi cũng chán, đem chiên giòn được món ngon, béo ngọt - 5

Đun nóng dầu ăn trong nồi nhỏ, nhỏ một giọt bột vào, khi bột nổi lên chứng tỏ dầu đã được, thì có thể cho hàu vào. 

Nhúng hàu vào bát bột để bột bám đều hàu, cho hàu vào nồi dầu, chiên ở nhiệt độ không quá cao, và không nên chiên nhiều hàu cùng một lúc để giữ cho nhiệt độ của dầu ổn định. Nếu cho quá nhiều hàu, nhiệt độ của dầu sẽ giảm xuống làm hàu chín không đều và vỏ bột bên ngoài không giòn được. Chiên một lát thấy bột se lại thì vớt ra. Làm lần lượt đến hết hàu.

Mua được hàu ngon, hấp mãi cũng chán, đem chiên giòn được món ngon, béo ngọt - 6

Sau đó, vặn lửa lớn để tăng nhiệt độ của dầu, cho hàu vừa chiên vào chảo và chiên lại khoảng nửa phút để hàu giòn hơn và không bị nhũn bên trong. Sau nửa phút, vớt hàu ra, hàu giòn ngoài mềm trong, ngọt thịt vô cùng hấp dẫn.

Mua được hàu ngon, hấp mãi cũng chán, đem chiên giòn được món ngon, béo ngọt - 7

Khi ăn bạn có thể chấm với tương ớt hoặc bột canh chanh ớt pha mù tạt vô cùng hấp dẫn!

Mua được hàu ngon, hấp mãi cũng chán, đem chiên giòn được món ngon, béo ngọt - 8

Mua được hàu ngon, hấp mãi cũng chán, đem chiên giòn được món ngon, béo ngọt - 9

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: http://thoidaiplus.giadinh.net.vn/mua-duoc-hau-ngon-hap-mai-cung-chan-dem-chien-gion-du...

Đừng chỉ nướng hàu, đem rim thế này ngon tuyệt, chồng khó tính cũng phải khen
Hàu rim thơm mùi hành lá lại có chút cay cay của gừng, hấp dẫn của tỏi, đậm đà của nước tương chắc chắn ai cũng sẽ thích.
Theo Lam Anh (Dịch từ Sohu) (thoidaiplus.giadinh.net.vn)
Tin bài cùng chủ đề Món ngon cuối tuần