Vốn tưởng làm món hải sản hấp là dễ nhất nhưng vẫn có nhiều người quên bước này khiến món ăn không ngon được như ngoài hàng.
Hải sản hấp là món ăn được rất nhiều người ưa thích, chẳng những tươi, bổ dưỡng mà còn đem lại cảm giác vô cùng ngon miệng. Tuy nhiên khi hấp hải sản tại nhà, nhiều người bỏ quên một bước quan trọng khiến món ăn vẫn chưa được thơm ngon như ý, đó chính là bước ngâm giấm bia.
Cụ thể tham khảo cách làm dưới đây.
Chuẩn bị:
- Hải sản các loại
- Giấm, bia
- 2-4 lát gừng
Thực hiện:
- Hải sản mua về đem rửa sạch. Với các loại có vỏ cứng thì chà sạch bằng bàn chải.
- Sau đó cho hải sản vào âu lớn, đổ 1 lượng bia vừa đủ, 2 muỗng canh giấm cùng hai lát gừng sau đó ngâm (ướp) trong 30 phút. Hỗn hợp giấm bia này không chỉ làm hải sản sạch hơn, bớt mùi tanh mà còn khiến món ăn ngọt hơn nữa.
- Sau 30 phút, vớt hải sản ra, đổ bỏ hỗn hợp giấm bia.
- Đun sôi nồi nước để chuẩn bị hấp. Xếp hải sản vào khay hấp cùng hành lá, vài lát gừng rồi đặt khay lên nồi hấp, hấp trong 15 phút là được.
- Cho hải sản ra đĩa ăn cùng với muối bột canh ớt trộn mù tạt.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
