Thả thịt lợn vào nồi cơm điện, tưởng sai sai mà có ngay món ăn tuyệt đỉnh

Ngày 02/12/2019 15:59 PM (GMT+7)

Thịt lợn om quen thuộc tưởng đơn giản nhưng để làm được ngon cũng chẳng hề dễ dàng đâu nhé!

Trong bài viết này sẽ giới thiệu một cách làm để món thịt lợn om thông dụng trở nên đặc sắc, đậm đà hương vị và đặc biệt đưa cơm trong những ngày đông giá lạnh!

Nguyên liệu: 

Thịt lợn: khoảng 1kg

Hành tây: 1 cây

Gừng: 1 củ

Đường trắng: 3 thìa

Đường phèn: 1 nhúm tay

Xì dầu

Rượu

Giấm

tha thit lon vao noi com dien, tuong sai sai ma co ngay mon an tuyet dinh - 1

Cách làm: 

1. Rửa sạch thịt, cắt miếng vuông 3-4cm. Hành, gừng làm sạch, cắt khúc.

tha thit lon vao noi com dien, tuong sai sai ma co ngay mon an tuyet dinh - 3

2. Cho thịt vào nồi, thêm nước lạnh, gừng, hành và rượu. Đậy nắp nồi đun sôi nước, sau đó hớt bọt rồi để sôi khoảng 1 phút thì vớt thịt ra. 

tha thit lon vao noi com dien, tuong sai sai ma co ngay mon an tuyet dinh - 4

3. Rửa lại thịt bằng nước ấm. Nếu bì lợn có lông hãy nhổ sạch bằng nhíp.

4. Thấm sạch nước ở thịt bằng giấy ăn. Bắc chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn rồi cho thịt vào chiên sơ. 

tha thit lon vao noi com dien, tuong sai sai ma co ngay mon an tuyet dinh - 5

5. Sử dụng dầu vừa chiên thịt, cho 3 thìa đường trắng vào đun. Khuấy đều tay đến khi đường chảy và chuyển sang màu nâu.

6. Đổ thịt vào chảo đường, đảo đều cho đường phủ đều thịt. Lưu ý: thịt phải được thấm sạch nước để tránh gây bắn đường ra xung quanh bởi nhiệt độ đường đang đun là rất cao. Ngoài ra, thao tác ở bước này phải nhanh, nếu không đường dễ quá lửa dẫn đến mùi vị bị ảnh hưởng.

tha thit lon vao noi com dien, tuong sai sai ma co ngay mon an tuyet dinh - 6

tha thit lon vao noi com dien, tuong sai sai ma co ngay mon an tuyet dinh - 7

7. Cho xì dầu, rượu và giấm vào xào đều. Đổ thêm nước sôi rồi đun trên lửa to.

tha thit lon vao noi com dien, tuong sai sai ma co ngay mon an tuyet dinh - 8

8. Hầm thịt bằng nồi cơm điện: Làm nóng nồi cơm điện trước, đổ thịt vào hầm ở chế độ "Súp" trong 1.5 tiếng.

tha thit lon vao noi com dien, tuong sai sai ma co ngay mon an tuyet dinh - 9

9. Sau khi thịt được hầm nhừ thì trút ra nồi rồi cho lên bếp đun lửa to. Cho thêm 1 nhúm đường phèn, tiếp tục đun đến khi cạn nước.

tha thit lon vao noi com dien, tuong sai sai ma co ngay mon an tuyet dinh - 10

10. Và đây là thành phẩm!

tha thit lon vao noi com dien, tuong sai sai ma co ngay mon an tuyet dinh - 11

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: http://khampha.vn/bep/tha-thit-lon-vao-noi-com-dien-tuong-sai-sai-ma-co-ngay-mon-an-tuy...

Chỉ cần thêm gia vị này, món thịt kho sẽ vô cùng ngon, bao nhiêu cơm cũng hết
Món thịt kho kiểu này ăn rất đậm đà, vị mặn ngọt hài hòa đưa cơm, màu sắc bắt mắt, cả người lớn và trẻ nhỏ đều yêu thích.
Theo Hải Đường (theo Zhihu) (Khám phá)
Tin bài cùng chủ đề Món ngon từ thịt lợn
Tin hay đừng bỏ lỡ