Cứ tưởng món này chỉ đơn giản là đưa cơm không ngờ có nhiều lợi ích cho sức khỏe đến vậy.
Trứng là thực phẩm quen thuộc, rẻ tiền nhưng lại siêu giàu dinh dưỡng. Bạn có thể kết hợp trứng với ớt xanh, hành tây để tạo thành một món ăn đơn giản nhưng đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đây là món ăn ít calo, giàu dinh dưỡng, ngon miệng, đánh bay mỡ thừa.
Ớt xanh vẫn là loại rau rất phổ biến trong cuộc sống hàng ngày. Ngoài tác dụng làm gia vị và kích thích thèm ăn, chất capsaicin trong ớt xanh có thể đốt cháy chất béo và tăng tốc độ trao đổi chất, nên nó cũng có tác dụng hỗ trợ giảm cân.
Nguyên liệu:
- 6-7 quả ớt sừng xanh (không cay hoặc cay nhẹ), 2 quả trứng, nửa củ hành tay, 3 tép tỏi, nước tương, dầu ăn, muối.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Rửa sạch ớt xanh trước, bỏ cuống và hạt ớt, sau đó cắt ớt thành từng miếng nhỏ rồi cho vào đĩa để dùng sau.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Nên tách các lớp hành ra để lúc xào cho nhanh chín.
Đập 2 quả trứng vào bát, thêm chút muối để tăng vị đậm đà, sau đó thêm chút rượu nấu ăn để khử mùi tanh và tăng hương vị. Khuấy đều trứng.
Bước 2: Chiên trứng
Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng. Khi nhiệt độ đạt 50% thì đổ trứng vào, lúc này không đảo trứng vội. Sau khi trứng bắt đầu se lại và định hình thì dùng phới khuấy nhẹ, trứng chín thì cho ra đĩa.
Bước 3: Hoàn thiện món ăn
Thêm lại một ít dầu ăn vào chảo, cho tỏi cắt lát vào xào thơm thì cho ớt xanh vào, xào khoảng nửa phút thì cho hành tây vào, đảo đều.
Thêm chút muối và nước tương vào xào đều, đổ trứng đã chiên vào chảo, xào đều trên lửa lớn trong vòng 30 giây nữa thì tắt bếp.
Trứng xào kiểu này mềm thơm, hành tây giòn ngọt, ớt cực dễ ăn, đảm bảo cả nhà sẽ thích.
Chúc các bạn thành công!
