Thu Phượng tâm sự: "Tội nghiệp, ở với bố Tây nên chỉ toàn được ăn đồ Tây thành ra ngán đây mà".
Giải nhì Sao Mai 2007 Thu Phượng đang có cuộc sống hạnh phúc với chồng Tây là một giáo viên dạy ngoại ngữ tại Việt Nam. Cả hai sống cùng con gái của nữ ca sĩ là bé Zon. Trên trang cá nhân, Thu Phượng nhiều lần bày tỏ sự tự hào về "tập 2" của mình. Cô cũng rất hay chia sẻ cuộc sống thường nhật bên chồng con.
Qua đó, nhiều người còn thấy được Thu Phượng là một người phụ nữ rất đảm đang. Cô thường xuyên nấu cho chồng Tây và con gái những món ăn ngon, tốt cho sức khỏe. Chính vì thế, cả bé Zon lẫn bố dượng Tây đều rất "kết" khả năng nấu nướng của nữ ca sĩ.
Ca sĩ Thu Phượng cùng chồng Tây và cô con gái Zon của mình.
Mới đây, vợ cũ Thành Trung đã tâm sự khi mình vắng nhà, con gái đã rất nhớ cơm mẹ nấu vì ở với bố dượng chỉ ăn đồ Tây: "Mẹ đi xa lâu ngày về ngoài việc nó ôm mẹ thật chặt thì việc thứ 2 ngay sau đó nó hô to là: Cơm Việt Nam đi mẹ ... Tội nghiệp, ở với bố Tây nên chỉ toàn được ăn đồ Tây thành ra ngán đây mà...", nữ ca sĩ bày tỏ.
Ngay sau đó, bé Zon liền được thỏa mãn. Mâm cơm mà Thu Phượng khoe đậm chất Việt Nam, đúng "chuẩn cơm mẹ nấu" khiến con gái khoái chí. Nữ ca sĩ chia sẻ với bạn bè rằng con gái đã "tẩn thật lực và bảo ngửi món nào cũng thấy thơm".
Bé Zon bên mâm cơm mẹ nấu sau thời gian xa mẹ.
Cô bé thích ăn cơm Việt Nam, những ngày mẹ vắng nhà và ở với bố Tây thì Zon chỉ toàn ăn đồ Tây thành ra ngán.
Bữa cơm gia đình của Thu Phượng sau khi đoàn tụ gồm những món đơn giản mà ngon như giò thủ chấm nước mắm, trứng rán, canh xương nấu khoai, cà muối.
Con gái nữ ca sĩ đã "tẩn thật lực" và còn khen món nào cũng thơm khiến mẹ mát lòng mát dạ.
Thu Phượng từng chia sẻ con gái thích món giò thủ: "Zon bảo 'Cơm giò thủ nước mắm đỉnh quá mẹ ơi!!!' Mẹ cũng đạt được ước muốn thèm ăn nên công nhận là đỉnh thiệt".
Thu Phượng nhiều lần chia sẻ "Bữa cơm đạm bạc đậm chất Việt Nam mà cả nhà có thể ăn chung". Như: Dưa xào bò - Đậu rán - Salad xanh - Trứng luộc.
Hay một mâm cơm trưa theo yêu cầu của con gái: Rau muống luộc - Ba rọi rút xương - Cá thu chiên - Canh chua sấu - Cà pháo - Dồi nướng.
Với Thu Phượng: "Nhà to hay nhà nhỏ gì cũng được... Miễn sao ta luôn có những bữa cơm ngon ấm bếp mỗi ngày, hạnh phúc nhất là được tận tay nấu mâm cơm cả nhà đông đủ ngồi ăn sum vầy, trò chuyện với nhau".
Bé Zon và người anh thưởng thức món "Cơm tấm by mẹ Zon" trông hấp dẫn với miếng sườn to bự chảng.
Đôi khi, bữa cơm nhà nữ ca sĩ sẽ có cả sự kết hợp của đồ ăn Việt Nam và phương Tây. "Cơm nhà ngon 2 chế độ, Tây Ta hoà quyện", cô chia sẻ.
Cũng có khi cô phục vụ "2 thượng khách" nhà mình món Âu ngon - bổ - vệ sinh - "giá hạt rẻ" với các món súp bí đỏ kem bơ sữa - Mì Ý bò hầm Sốt pasta - Salad dầu giấm...
Nữ ca sĩ khoe: "Món mì Ý với bí ngòi xanh hôm nay được anh Tây chấm 100 điểm. Hai bạn nhỏ thì ăn sạch cả đĩa".
Được mẹ chăm sóc ăn uống chu đáo nhưng Zon cũng đã tự lập trong việc nấu nướng.
Thu Phượng từng chia sẻ: "Việc tự làm bữa sáng cho mình Bạn Zon đã làm rất tốt, mì tôm trứng và bánh mì sáng là 2 món bạn khéo nhất".
Nữ ca sĩ mong: "Cố gắng trước 15 tuổi, cô ấy có thể tự nấu cơm phục vụ bản thân!"
|
Món giò thủ yêu thích của Thu Phượng và bé Zon được làm như thế nào? Bạn có thể tham khảo cách thực hiện món ăn này theo công thức dưới đây: Nguyên liệu làm giò thủ - Tai heo: 500 g - Lưỡi heo: 500 g - Thịt chân giò: 300 g - Nấm mèo: 50 g - Nấm hương: 100 g - Hành tím: 2 củ - Lá chuối (hoặc khuôn inox, chai nhựa) - Gia vị: hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu
Hướng dẫn cách làm giò xào ngon Bước 1: Sơ chế nguyên vật liệu - Rửa sạch tai heo, lưỡi heo và thịt chân giò với nước muối loãng. Sau đó cho tất cả vào luộc sơ qua, bỏ thêm vào một thìa muối và một thìa giấm (không nên luộc riêng từng bộ phận mà nên luộc chung với nhau, sẽ ngon và đậm vị hơn. Nếu luộc riêng, thịt dễ bị nhạt). Khi nước sôi thì tắt bếp, vớt tất cả ra ngâm với nước lạnh để thịt không bị thâm. - Ngâm nấm mèo trong nước nóng khoảng 10 phút để nở hoàn toàn. Sau đó, đem cắt bỏ chân, rửa sạch và thái sợi nhỏ. Cách làm tương tự đối với nấm hương. - Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và cắt nhỏ. Bước 2: Ướp và xào thịt - Thái nhỏ tai heo, lưỡi heo và thịt chân giò thành miếng vừa ăn rồi tiến hành tẩm ướp với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa đường, 1 thìa hành tím băm nhỏ và 1 thìa hạt tiêu. Trộn đều cho thịt ngấm vị. Để khoảng 30 phút là được. - Đặt chảo lên bếp, cho vào một thìa dầu ăn. Đợi cho dầu sôi thì bạn cho vào một thìa hành tím băm nhỏ vào phi thơm. - Khi hành đã dậy mùi thơm thì cho tất cả thịt heo vào xào, cho thêm một chút hạt nêm và nước mắm sao cho phù hợp với khẩu vị. Bạn cần đảo đều tay để thịt ngấm gia vị và chín đều. Sau khi thịt heo đã săn lại thì cho nấm mèo và nấm hương vào xào cùng. Bước 3: Cách gói giò thủ Ở bước này, bạn có thể lựa chọn gói giò bằng khuôn, bằng lá chuối hoặc bằng chai nhựa: Gói giò thủ bằng chai nhựa: - Bạn rửa sạch chai nhựa, đem phơi ráo nước rồi cắt bỏ phần đầu chai. Đục vài lỗ nhỏ ở đáy chai để giò có chỗ thoát khí. - Khi thịt vẫn còn nóng, bạn bắt đầu cho vào chai và nén thật chặt để thịt lấp đầy chai, không có kẻ hở (có thể dùng chày để nén cho chặt). Sau đó dùng túi nilon hoặc lá chuối bọc phần miệng chai lại. Gói giò thủ bằng lá chuối - Lá chuối rửa sạch, đem phơi khô. - Trước khi gói, để làm lá chuối mềm hơn và giúp việc cuốn thịt dễ dàng, bạn hơ nhanh lá chuối trên lửa nhỏ. - Trải lá chuối ra, đổ hết phần thịt đã xào lên. Gói lá chuối lại rồi dùng dây lạt hoặc dây nilon để cột chặt giò thủ để định hình cho cây giò thẳng, không bị méo. Lưu ý: nên gói giò khi giò còn nóng để có độ kết dính. Gói lá chuối thật chặt tay để thành phẩm sau khi hoàn thành tròn đều, đẹp mắt. Gói giò xào bằng khuôn inox - Chuẩn bị một chiếc khuôn inox đã được rửa sạch. - Lót nilon vào đáy khuôn hình trụ. Sau đó, nhồi thật chặt tay phần nguyên liệu giò thủ vừa xào vào khuôn. Nếu có thể, đặt một vật nặng phía trên để nén chặt giò xào bên trong. - Sau khi gói xong, đợi thịt nguội thì cất giò vào trong ngăn mát tủ lạnh, khoảng 8 tiếng thịt đông lại là dùng được. Có thể bảo quản được trong vòng 1 tuần. Khi ăn, bạn chỉ cần cắt khoanh ra, vô cùng thuận tiện. Giò thủ sau khi hoàn thành - Giò thủ có màu hơi hồng, màu mỡ đông xen kẽ với màu nâu của nấm. - Ăn miếng giò có vị giòn, ngọt, béo, thơm mùi của thịt cũng như nấm và tiêu. |
