Đây là một món ăn có hương vị độc đáo, bắt nguồn từ Hawaii, Mỹ. Thời gian gần đây món này được nhiều tín đồ Việt "săn lùng", làm thử.
Cựu siêu mẫu Đoàn Thanh Thảo - vợ Hoàng Bách được biết đến là một trong những hot mom đảm đang trên mạng xã hội. Cô thường xuyên chia sẻ những mâm cơm nhà vừa đẹp mắt, vừa đủ dinh dưỡng. Không chỉ các món ăn cho gia đình, chân dài gốc miền Tây cũng rất quan tâm đến thực đơn cho sắc đẹp, sức khỏe của bản thân.
Mới đây, bà mẹ 3 con chia sẻ món ăn cô mới thực hiện trông vô cùng lạ mắt và hấp dẫn với rất nhiều thành phần. Bà xã của nam nhạc sĩ cho hay: "Làm món này không khó, mà quá nhiều nguyên liệu lắt nhắt nên cứ rị mọ hết hơn 2 tiếng đồng hồ, chưa kể cái vụ đứng quậy sốt mà khóc một dòng sông. Tui mà bán chắc 1 triệu/tô mới hả dạ, nhưng được cái ai thích ăn healthy thì nó ngon đỉnh".
Bà xã Hoàng Bách lại khiến mọi người ngạc nhiên với món ăn cô vừa thực hiện.
Thoạt đầu, trông món này như salad vậy. Nó gồm rất nhiều "topping", có thể thấy như cá hồi, trứng cá hồi, trứng rán, rong biển, dưa leo, củ cải muối, trái bơ, ngô ngọt, các loại rau...
Bên cạnh đó là một tô nước sốt để rưới lên. Nữ người mẫu cho biết cách làm món này không khó nhưng nó quá lắt nhắt khiến cô nghĩ nếu bán phải 1 triệu/tô mới "hả dạ".
Rất nhiều người sau khi nhìn thấy liền thắc mắc ngay đây là món gì, Đoàn Thanh Thảo cho biết đó chính là món poke.
Cựu siêu mẫu cho biết các con của mình rất mê món này nên đã làm cho tụi nhỏ ăn. Khi được hỏi xin công thức, cô cho biết phải rảnh lắm mới có thể viết được vì cách làm khá nhiều công đoạn.
Poke là món gì mà lạ vậy? Đây chính là một món ăn có xuất xứ từ Hawaii, Mỹ. Phát âm chính xác của nó là "Poh - Kay", có nghĩa là "cắt lát". Món ăn này có nguyên liệu truyền thống là cơm trắng, rong biển, rau củ và một số loại hải sản, tuy nhiên tùy theo văn hóa của các quốc gia mà nó lại được biến tấu theo nhiều dạng khác nhau.
Các loại hải sản tươi sống, đặc biệt là cá hồi, cá ngừ... được coi là linh hồn của món poke. Ngư dân Hawaii ngày xưa đã tạo ra món này từ những con cá nhỏ không thể mang đi bán được, họ cắt những con cá vừa bắt được và ăn tươi sống cùng cơm và rau củ ngay trên thuyền. Giờ đây nó đã trở thành một đặc sản với rất nhiều biến tấu hấp dẫn.
Món poke gồm những miếng cá tươi ngon được cắt khối vuông vắn, thấm đượm hương vị của các loại sốt cùng rau củ quả.
Nhiều người còn cho rằng món ăn này có điểm tương đồng với donburi - cơm với topping rau củ, thịt và sốt của người Nhật.
Dường như poke hiện đại có sự giao thoa của 2 nền ẩm thực Nhật Bản và Hawaii.
Giờ đây món ăn này cũng đã lan sang Việt Nam. Các quán ăn có nhiều topping để thực khách lựa chọn từ hải sản đến rau củ quả đa dạng và nước sốt để hợp khẩu vị mỗi người.
Một tô poke đầy màu sắc lại bổ dưỡng khiến rất nhiều tín đồ ăn uống thích thú.
Đặc biệt với những người ưa phong cách ăn uống "healthy", ăn kiêng cũng hào hứng để thử mà không sợ béo.
|
Tham khảo cách làm món poke cá hồi hấp dẫn Nguyên liệu: 200g phi lê cá hồi 1 quả cà chua 2 quả dưa leo 1/2 quả bơ 1/2 củ hành tây Gừng, tỏi băm nhỏ 1 chén tương xì dầu 1 muỗng canh dầu mè 2 muỗng canh dấm gạo Đường, tiêu Mè trắng Cách thực hiện: Sơ chế: Cá hồi mua về rửa sạch, có thể ngâm với rượu trắng hoặc nước cốt chanh để khử mùi, sau đó thái nhỏ. Cà chua, dưa leo rửa sạch, gọt vỏ và thái hạt lựu. Hành tây thái làm đôi, tách vỏ và thái hạt lựu. Bơ cắt làm đôi, bỏ hạt và thái thành lát hoặc khúc vuông. Rong biển khô dùng kéo ra thành khúc nhỏ. Làm nước sốt: Cho 1 muỗng canh tỏi, gừng băm vào tô. Đổ vào 1 chén tương xì dầu, 2 muỗng canh dấm gạo, 1 muỗng canh dầu mè, 2 muỗng cà phê tiêu và 3 muỗng cà phê đường. Sau đó trộn đều hỗn hợp. Trộn cá hồi và sốt: Trút cá hồi vào âu trộn và thêm dưa leo, cà chua và hành tây vào. Đổ hết phần nước sốt vào trong âu và trộn đều để hỗn hợp thấm gia vị. Thành phẩm: Múc phần trộn cá hồi, dưa leo lên trên tô cơm nóng. Xếp bên cạnh tô vài lát bơ, sau đó rưới nước sốt. Xếp thêm vài miếng rong biển khô và rắc thêm ít mè trắng. Vậy là đã hoàn thành một món ăn bổ dưỡng. |
