Món ăn lề đường lại là đặc sản chỉ có ở Quy Nhơn, ăn một lần là mê vì hương vị ngon “quên lối về”

Du khách đến với Quy Nhơn (Bình Định) chắc chắn sẽ vô cùng thích thú khi nơi đây có rất nhiều loại đặc sản ngon lành. Đặc biệt là những món ăn được làm từ hải sản, như chả cá.

Chả cá thì ở đâu cũng có và đã quá quen thuộc với người Việt Nam, nhưng riêng ở Quy Nhơn, người ta lại có một cách ăn chả cá rất khác lạ, đem đến một trải nghiệm ẩm thực riêng biệt, đó là món chả cá cuốn rau răm.

Đến Quy Nhơn thưởng thức chả cá cuốn rau răm là một trong những điều mà du khách nhất định phải làm. Nó được coi là một món ăn vặt lề đường, khá đơn giản nhưng lại vô cùng lôi cuốn, dễ gây nghiện. Món ăn này cũng được xem là một trong những sáng tạo ẩm thực thú vị.

Chả cá cuốn rau răm khá đơn giản, thành phần chỉ gồm 3 thứ là chả cá, rau răm và tương chấm. Dù vậy sự kết hợp của các nguyên liệu này lại làm nên những hương vị rất độc đáo.

Nhân vật chính của món ăn - chả cá được làm hoàn toàn từ cá biển tươi ngon, bao gồm nhiều loại cá trộn với nhau như cá mối, cá lạt, cá nhồng, cá hố… Sau khi được quết đều, nêm nếm gia vị vừa ăn, hỗn hợp chả cá được ép thành những miếng mỏng và chiên trong chảo ngập dầu, đợi đến khi chả chuyển sang màu vàng sậm, nở phồng lên là đạt. 

Thưởng thức cùng với những miếng chả cá đã chín giòn, vàng đều tỏa hương thơm phức là lá rau răm nhỏ nhỏ xinh xinh, xanh mướt, và chén tương chấm được pha theo công thức đặc trưng của miền biển. 

Loại tương chấm được sử dụng với món ăn này không gì khác ngoài tương ớt xào mang sắc đỏ bắt mắt và nồng thắm vị cay cay, đậm đà đến từng giọt. Ngoài ra, một số nơi còn phục vụ thêm xoài sống xắt lát mỏng chua chua ngọt ngọt để tăng thêm hương vị.

Khi thưởng thức, bạn đặt vào giữa miếng chả cá vài lá rau răm, cuộn tròn lại rồi chấm với một chút tương ớt. Miếng chả cá được ép mỏng, nóng giòn khi vừa ra lò, ăn cùng với rau răm thơm nhẹ khiến khoang miệng như bùng nổ mọi giác quan. Vị tanh của cá dường như không còn nữa dưới hơi nóng dịu nhẹ của những miếng chả mới chiên, hương thơm thoang thoảng của rau răm và cái nồng nàn của ớt. 

Đơn giản như vậy nhưng một khi thử món ăn này là bạn không thể ngừng đũa. Món ăn gây nghiện đến mức nhiều người phải ăn liền 2-3 suất cho đã.

Nếu có dịp đến Quy Nhơn, bạn hãy dành thời gian để thưởng thức món đặc sản lề đường này nhé, chắc chắn sẽ không khiến bạn thất vọng.

Quán bánh bèo bì hơn 100 năm ở Bình Dương, xuất sắc đến mức nhiều người lặn lội từ xa tìm đến ăn

Người ta còn nói, nếu chưa ăn bánh bèo bì ở quán ăn này thì coi như chưa đến Bình Dương.

Bấm xem >>

Đặc sản 4 phương