Có thể bạn đã nghe nói về những yếu tố không có lợi cho sức khỏe của trà sữa trân châu như hàm lượng đường cao, nhiều calo nhưng liệu bạn đã biết món đồ uống này dễ góp phần gây bệnh gout?
Bệnh gout thường được biết đến là bệnh của người già nhưng hiện nay ngay cả những người trẻ cũng có thể mắc. Bệnh gout là tình trạng đau đớn dữ dội tại các khớp. Nguyên nhân do nồng độ axit uric trong máu tăng cao. Thông thường, axit uric trong máu của bạn được thận lọc và thải ra ngoài dưới dạng nước tiểu. Nhưng khi nồng độ axit uric quá cao, chúng sẽ tích tụ và hình thành các tinh thể hình kim ở các khớp, đặc biệt là ngón chân cái.
Victor Seah, bác sĩ phẫu thuật chỉnh hình tại Bệnh viện Parkway East (Singapore) cho biết mỗi tháng có trung bình 4-5 bệnh nhân bị bệnh gout tới khám. Những bệnh nhân này chia sẻ họ thường xuyên uống trà sữa trân châu. Tuy nhiên chưa xác định được số lượng và tần suất uống.
Mối liên quan giữa bệnh gout và trà sữa
Thông thường bệnh gout xuất phát từ việc tiêu thụ quá nhiều thịt đỏ, hải sản và bia. Những thực phẩm và đồ uống đó có thể là tác nhân gây ra bệnh gout vì chúng chứa một loại axit amin được gọi là glutamate.
Jaclyn Reutens, chuyên gia dinh dưỡng thể thao đồng thời là người sáng lập Trung tâm tư vấn dinh dưỡng và thể thao Aptima (Singapore) giải thích, glutamate khi được tiêu hóa sẽ hình thành purin, sau đó bị phá vỡ thành axit uric.
Tuy nhiên, đường fructose có trong trân châu, đường, siro, mật ong, hương liệu trái cây, trái cây tươi và nước ép trái cây cũng có thể dẫn đến tăng mức độ purin trong cơ thể khi tiêu hóa. Chuyên gia Reutens cho biết: “Ước tính, một tách trà sữa trân châu có kích thước từ trung bình đến lớn sẽ chứa 15g-42g đường sucrose, trong đó có tới 7,5g-21g đường fructose.
Hậu quả của việc uống quá nhiều trà sữa trân châu có thể rất nghiêm trọng. Ví dụ điển hình là một thanh niên 18 tuổi đến từ Quảng Đông, Trung Quốc nghiện uống trà sữa chân trâu mỗi ngày. Hậu quả là những tinh thể axit uric ở trong ngón tay và bàn chân của bệnh nhân nhiều đến mức gần như hóa đá.
Nam thanh niên này không thể đi lại hoặc sử dụng tay do những cơn đau và tình trạng viêm nặng ở các khớp. "Khi bệnh nhân đến, bệnh gout đã phát ở cả tay và chân. Bệnh nhân không thể đi lại được", bác sĩ nội trú Zheng Shaoling của Bệnh viện Quảng Đông số 2 cho biết. Sau 1 tuần điều trị, nam thanh niên đã được xuất viện.
Tuy nhiên, tác động của thực phẩm đến mỗi người không giống nhau. Do đó, nguy cơ mắc bệnh gout cũng khác nhau. Vì vậy, không thể khẳng định rằng bất cứ ai uống một cốc trà sữa trân châu mỗi ngày cũng đều sẽ bị gout.
Một yếu tố khác cần lưu ý là lượng nước bạn uống. Chuyên gia Reutens cho biết: “Uống nhiều nước hơn có thể làm loãng các tinh thể axit uric và chúng sẽ được đào thải qua nước tiểu. Nên uống ít nhất 2 lít nước mỗi ngày và uống 2 cốc nước sau khi uống trà sữa".
Bác sĩ Seah khuyến cáo nếu bạn có cảm giác ngứa ran và nghi ngờ đó là sự khởi đầu của bệnh gout, hãy ngừng ngay việc tiêu thụ thực phẩm và rượu có nhiều purin. Uống nhiều nước để tăng đào thải axit uric. Chườm đá vùng khớp bị sưng để giảm sưng, đau.
“Uống trà sữa trân châu quá nhiều cũng có thể gây tăng cân. Nên uống trà sữa ít hoặc không có đường, trân châu", Reutens nói.
Bệnh gout ảnh hưởng sức khỏe thế nào?
Triệu chứng ban đầu của bệnh gout là ngứa ran, sau đó nhanh chóng tiến triển thành cơn đau dữ dội. Bác sĩ Seah cho biết: “Đó là một cơn đau dữ dội và đôi khi nóng rát ở các khớp. Một số bệnh nhân đã mô tả đó là cảm giác như bị nhiều mũi kim chọc vào. Cơn đau kéo dài liên tục, ngay cả khi nghỉ ngơi".
Bác sĩ Seah cũng cho biết bệnh gút thường ảnh hưởng đến khớp ngón chân cái của bàn chân, nhưng nó cũng có thể ảnh hưởng đến mắt cá chân, đầu gối và thậm chí cả cổ tay và khớp khuỷu tay.
Những biểu hiện khác của bệnh gout bao gồm:
- Đỏ, nóng, sưng và đau ở một hoặc một vài khớp. Các khớp ngón chân cái, đầu gối hoặc mắt cá chân thường bị ảnh hưởng nhất.
- Cơn đau khởi phát đột ngột, thường xuyên về đêm.
- Có thể bị sốt.
Bác sĩ Seah cho biết thêm, nếu bệnh gút không được kiểm soát có thể gây biến dạng khớp, tổn thương sụn, viêm khớp, đau mãn tính và cứng khớp. Thậm chí, các tinh thể axit uric đôi khi có thể lắng đọng trong da và các mô mềm, tạo ra các cục u đau đớn, vết loét có thể bị nhiễm trùng và thậm chí là hỏng da. Bệnh gút không được kiểm soát cũng có thể gây ra sỏi thận và trong trường hợp nặng có thể gây suy thận.
