Những đồ uống này có thể là sở thích của rất nhiều người nhưng nó cũng là nguyên nhân khiến gan bị tổn thương nghiêm trọng nếu lạm dụng.
Gan là cơ quan lớn nhất trong cơ thể và được cho là phức tạp nhất, gan thực hiện hàng tỷ nhiệm vụ quan trọng trong suốt cuộc đời của bạn và một trong những nhiệm vụ quan trọng nhất là lọc các chất độc ra khỏi máu.
Mọi thứ bạn hấp thụ qua đường tiêu hóa đều được xử lý và lọc qua gan. Gan phá vỡ và làm sạch các hóa chất, chất dinh dưỡng, ma túy, rượu và các chất độc khác trong máu trước khi chúng chảy khắp cơ thể của bạn.
Nếu nó không thực hiện chức năng đó một cách tối ưu, cơ thể bạn sẽ ngập trong chất độc và những gì bạn uống có thể có tác động rất lớn tới gan. Dưới đây là những loại đồ uống tồi tệ nhất đối với gan của bạn và chúng có thể gây hại như thế nào.
Đồ uống có cồn
Hầu hết mọi người đều hiểu rằng uống nhiều rượu bia có thể gây ra xơ gan do rượu, khi các mô gan khỏe mạnh được thay thế bằng các mô sẹo, cuối cùng có thể dẫn đến tử vong hoặc phải ghép gan.
Nhưng tổn thường này không xảy ra trong một sớm một chiều mà sẽ diễn ra từ từ. Những nguyên nhân chính là sự tích tụ chất béo bên trong các tế bào gan (được gọi là gan nhiễm mỡ ) và tình trạng viêm cấp tính (được gọi là viêm gan do rượu) dẫn đến chết các tế bào gan và để lại sẹo. Xơ gan là giai đoạn cuối cực kỳ nguy hiểm của bệnh gan nhiễm mỡ. Tại thời điểm đó, gan trở nên đầy sẹo, máu không thể lưu thông qua đó.
Chuyên gia tiêu hóa Rockford Yapp, Bệnh viện Advocate Good Samaritan (Mỹ) cho biết: “Hầu như bất kỳ ai uống nhiều rượu bia sau một đêm sẽ bị gan nhiễm mỡ ở một mức độ nào đó, các giọt chất béo trong gan khiến gan không hoạt động tốt”.
Tin tốt là gan nhiễm mỡ có thể hồi phục được; nếu bạn ngừng uống, chất béo trong gan sẽ từ từ biến mất. Nhưng đồ uống có cồn không phải là thức uống tồi tệ duy nhất đối với gan. Có những loại đồ uống khác cũng có thể gây hại.
Nước ngọt và nước ga
Đồ uống có đường là yếu tố lớn nhất góp phần gây ra bệnh béo phì. Nhưng bạn có biết rằng nước ngọt, nước trái cây, đồ uống thể thao, nước chanh và trà ngọt cũng có thể làm tăng lượng mỡ tích tụ trong gan của bạn? Quá nhiều đường và xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao từ những đồ uống ngọt này sẽ được gan chuyển hóa thành chất béo.
Theo tạp chí Journal of Hepatology, lượng mỡ dư thừa đó sẽ được lưu trữ trong các tế bào gan, một tình trạng được gọi là bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD), ảnh hưởng đến 30% người trưởng thành ở Mỹ.
Bác sĩ Waqas Mahmood, tại Bệnh viện Đại học Pennsylvania cho biết: “Trong số tất cả các loại thực phẩm có đường, uống nước ngọt có gas là điều tồi tệ nhất gây hại cho gan". Uống nước ngọt có gas thường xuyên cũng có liên quan chặt chẽ đến lượng đường trong máu cao, béo phì, bệnh tim, bệnh gút, sa sút trí tuệ, các vấn đề về răng miệng, tiểu đường và thậm chí là ung thư theo các nghiên cứu khác nhau.
Theo American College of Gastroenterology (Hiệp hội Tiêu hóa Mỹ), béo phì và bệnh tiểu đường loại 2 cũng được cho là những nguyên nhân phổ biến gây gan nhiễm mỡ, ước tính rằng khoảng 2/3 người lớn béo phì và 1/2 trẻ em béo phì bị gan nhiễm mỡ.
Cà phê - đồ uống có lợi cho gan nếu dùng đúng cách
Cà phê thực sự có thể hữu ích cho gan của bạn. Cà phê thông thường chứa nhiều catechin, một loại chất chống oxy hóa cũng được tìm thấy trong trà xanh và các polyphenol hữu ích khác. Nghiên cứu cho thấy cà phê có thể bảo vệ chống lại một số dạng ung thư, bao gồm cả ung thư gan. Ví dụ, một phân tích tổng hợp trên tạp chí Gastroenterology cho thấy uống 2 tách cà phê mỗi ngày có liên quan đến việc giảm 43% nguy cơ ung thư gan.
Nhưng nếu bạn uống cà phê quá ngọt, tách cà phê buổi sáng của bạn có thể gây hại nhiều như một lon nước ngọt. Do đó, để bảo vệ gan, bạn nên tránh đồ uống có đường và hạn chế tối đa thực phẩm chế biến.
