Cà rốt, hành tây, măng tây... vừa dễ mua lại dễ ăn, giúp ích cho sức khỏe.
Sự xuất hiện của bệnh ung thư liên quan rất nhiều đến chế độ ăn uống hàng ngày của con người. Hẳn nhiên ung thư không phải căn bệnh nan y nhưng đối với hầu hết mọi người, đó vẫn là "án tử", gây sợ hãi. Do đó, điều chỉnh chế độ ăn uống, tránh bệnh ung thư là mục tiêu cần thiết. Theo các chuyên gia, trong chế biến thực phẩm hàng ngày, bạn có thể sử dụng bốn loại thực phẩm dưới đây, giúp ngăn ngừa tế bào ung thư xâm nhập cơ thể.
Hành tây
Hành tây có chứa chất chống ung thư tự nhiên và tinh khiết quercetin, có thể kích thích hệ thống miễn dịch, ức chế ở mức độ nhất định các tế bào ung thư sản sinh trong cơ thể con người. Ngoài ra, chất allicin chứa trong hành tây một mặt kích thích sản xuất axit dịch vị, cải thiện sự thèm ăn, mặt khác có thể thúc đẩy nhu động ruột và cải thiện hiệu quả các triệu chứng khó tiêu.
Đặc biệt, đối với bệnh nhân ung thư dạ dày, ăn nhiều hành tây có thể giúp bệnh thuyên giảm, lý do là trong hành tây giàu hợp chất thực vật flavonoid có lợi cho sức khoẻ nhất. Flavonoid hay còn gọi polyphenol có vai trò trong việc làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư lẫn các bệnh liên quan đến tim mạch hay nhiễm trùng.
Ăn hành tây tốt cho sức khỏe. (Ảnh minh họa).
Nấm hương
Nấm hương (còn gọi nấm đông cô) rất giàu chất lentinan, không chỉ có tác dụng tăng cường khả năng miễn dịch mà còn chống lại bệnh ung thư. Đây là loại nấm đã được Viện Ung thư Quốc gia (Mỹ) sử dụng trong quá trình điều trị cho các bệnh nhân mắc bệnh ung thư. Trong nấm đông cô chứa Lentinan có khả năng ngăn chặn hoặc làm chậm sự tăng trưởng của các khối u.
Không chỉ vậy, nấm hương còn chứa Selenium - chất chống oxy hóa ngăn ngừa được bệnh ung thư. Nấm chứa nguồn khoáng chất dồi dào như vitamin B1, B2, B3 và những chất thiết yếu cho những bệnh nhân cơ thể yếu ớt, mệt mỏi.
Nấm hương là lựa chọn tốt cho bữa ăn hàng ngày. (Ảnh minh họa).
Cà rốt
Cà rốt có chứa hợp chất beta-carotene, có khả năng thúc đẩy miễn dịch và kích hoạt một số protein ức chế tế bào ung thư. Bên cạnh đó, carotenoid trong cà rốt có thể giúp bạn đẩy lùi nguy cơ mắc một số bệnh ung thư như ung thư dạ dày, ruột kết, tuyến tiền liệt, phổi và ung thư vú...
Nhiều nghiên cứu đã khẳng định hàm lượng vitamin trong củ cà rốt tương đối cao so với các loại rau củ quả khác. Thường xuyên ăn cà rốt có tác dụng phòng chống nhiều bệnh ác tính như ung thư dạ dày, ung thư phổi... Củ cà rốt chứa chất xơ rất tốt cho hệ tiêu hóa.
Cà rốt còn chứa nhiều vitamin B2 và axit folic, hai chất này có tác dụng bảo vệ tế bào cơ thể, ăn thường xuyên có thể nâng cao sức đề kháng.
Cà rốt chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. (Ảnh minh họa).
Măng tây
Măng tây rất giàu selen, được mệnh danh là vua của các nguyên tố chống ung thư. Selenium có thể kích thích sự tích tụ của cyclic adenosine, do đó ức chế sự hình thành DNA trong tế bào ung thư, ngăn chặn sự phân chia và phát triển của tế bào ung thư. Măng tây còn có tác dụng giải độc tốt. Theo các nghiên cứu, ngay cả sau khi tế bào ung thư được sản sinh ra, các hoạt chất trong măng tây có thể đóng vai trò đảo ngược, kích hoạt khả năng miễn dịch của cơ thể, thúc đẩy hình thành kháng thể, làm cho cơ thể có sức đề kháng tốt với tế bào ung thư và đẩy lùi nó hiệu quả.
Theo viện Ung Thư Quốc Gia Mỹ, măng tây cung cấp hàm lượng glutathione dồi dào, có tác dụng ngăn chặn sự phát triển của các gốc tự do gây bệnh ung thư trong cơ thể. Bên cạnh đó, măng tây cũng rất giàu vitamin B và folate, tốt cho cơ thể.
