Gan là cơ quan quan trọng của cơ thể, nếu gan chứa đầy độc tố sẽ gây ảnh hưởng tới toàn bộ cơ thể. Vậy ăn gì giải độc gan tốt nhất để gan luôn được khỏe mạnh?
Gan là cơ quan nội tạng lớn nhất của cơ thể. Nó đảm nhiệm hơn 500 chức năng khác nhau trong cơ thể. Một trong những chức năng này là giải độc và trung hòa chất độc.
Khi chức năng gan không được tối ưu, chúng ta không thể tiêu hóa thức ăn của mình đúng cách, đặc biệt là chất béo. Đó là lý do tại sao việc tránh gan nhiễm mỡ và thực hiện chế độ ăn uống làm sạch gan để loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể là rất quan trọng.
Với việc tiếp xúc với các chất độc từ môi trường, các sản phẩm chăm sóc cơ thể độc hại và thực phẩm chế biến sẵn, hầu hết mọi người đang rất cần một quá trình giải độc nghiêm túc. Vậy ăn gì để giải độc gan, để giúp gan được lọc sạch là điều mà mọi người đều quan tâm.
Các yếu tố hại gan
Tiếp úc với nhiều chất độc hại có thể khiến gan tích tụ độc tố. (Ảnh minh họa)
Ngày nay, chúng ta đang phải đối mặt với rất nhiều chất độc môi trường xảy ra trong nhà, nơi làm việc và trong nguồn cung cấp thực phẩm.
Dưới đây là một số yếu tố nguy cơ liên quan đến suy giảm chức năng gan.
- Mức kali thấp
- Lạm dụng rượu
- Tiếp xúc với một số hóa chất công nghiệp và chất độc môi trường
- Quan hệ tình dục không an toàn
- Béo phì và chế độ ăn nhiều chất béo bão hòa và thực phẩm chế biến sẵn
- Mức độ cao của chất béo trung tính trong máu
- Nhiễm virus
- Bệnh tự miễn
6 dấu hiệu gan chứa đầy độc tố
Nếu gần đây bạn nhận thấy bất kỳ triệu chứng nào được liệt kê dưới đây, bạn hãy cẩn thận bởi có thể gan đang tích tụ quá nhiều độc tố và có khả năng sẽ bị suy giảm chức năng gan.
- Đau vùng gan: Cảm thấy đau nhức ở vùng trên bên phải của bụng là dấu hiệu cho thấy gan của bạn có thể đang gặp vấn đề. Thông thường, nó là một cơn đau âm ỉ. Tuy nhiên, đôi khi nó trở nên khá dữ dội.
- Phù chân và mắt cá chân: Khi gan có vấn đề nhưng bạn không để ý, lá gan yếu ớt sẽ cố gắng tự phục hồi nhưng càng ngày gan hoạt động càng khó khăn, cuối cùng dẫn đến tăng áp lực tĩnh mạch. Sau đó gây ra chất lỏng tích tụ ở chân (phù nề). Tin tốt là phù nề không đau nhưng nó có thể ảnh hưởng đến cả hai chân, bắp chân hoặc đùi.
- Tăng cân: Nếu bạn bị tăng cân dường như không xuất phát từ việc ăn quá nhiều hoặc do suy giảm hormone, bạn có thể muốn thảo luận với bác sĩ về gan.
- Dị ứng: Thông thường, dị ứng là kết quả của việc gan quá tải và hoạt động chậm chạp. Khi có quá nhiều chất xâm nhập vào máu, não bộ sẽ nhận ra chúng là chất gây dị ứng và giải phóng các kháng thể và hóa chất (histamine, v.v.), gây phát ban ngứa.
- Da vàng và mắt vàng: Khi mắt hoặc da của một người chuyển sang màu vàng, khoa học gọi đó là bệnh vàng da. Bản thân vàng da không phải là một bệnh mà là một triệu chứng của một vấn đề khác. Thông thường, vàng da xuất hiện khi gan bị bệnh khiến hệ thống tích tụ quá nhiều bilirubin - một sắc tố màu vàng được hình thành do sự phân hủy của các tế bào hồng cầu chết trong gan.
- Mệt mỏi mãn tính: Hội chứng mệt mỏi mãn tính giống như một bệnh giống như cúm kéo dài. Theo định nghĩa, bạn phải trải qua các triệu chứng ít nhất 6 tháng trước khi có thể được chẩn đoán là mắc chứng mệt mỏi mãn tính. Lý do đằng sau điều này là nhiễm độc của gan.
May mắn thay, bạn có thể giúp cải thiện chức năng của gan thông qua việc thanh lọc gan kỹ lưỡng, vậy ăn gì để giải độc gan tốt nhất?
Ăn gì để giải độc gan? 7 bước giúp bạn lọc sạch độc tố khỏi gan
1. Loại bỏ thực phẩm độc hại khỏi chế độ ăn uống của bạn
Nếu bạn đang ăn một chế độ ăn nhiều thực phẩm chế biến sẵn, bạn đang khiến sức khỏe của gan gặp nguy hiểm vì những thực phẩm này về cơ bản có tác dụng chống lại gan. Dầu hydro hóa, đường tinh luyện, thực phẩm tiện lợi,... đều độc hại với gan.
Dầu hydro hóa, còn được gọi là “chất béo chuyển hóa”, có hàm lượng chất béo bão hòa cao hơn. Tiêu thụ chất béo chuyển hóa làm tăng đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim từ 25% trở lên. Ngoài ra, chất béo chuyển hóa gây ra các vấn đề với hệ thống miễn dịch của chúng ta và có thể dẫn đến viêm khắp cơ thể.
Nitrat và nitrit bổ sung, thường được tìm thấy trong thực phẩm tiện lợi, thức ăn nhanh,... Những hóa chất này được sử dụng để bảo quản thực phẩm giúp chúng tươi lâu hơn, ức chế sự phát triển của vi khuẩn và bảo quản màu sắc nhưng nếu hấp thụ nhiều sẽ không tốt cho cơ thể.
Thay thế những thực phẩm này ngay lập tức bằng những lựa chọn lành mạnh thân thiện với gan. Thay thế khoai tây chiên và đồ ăn nhẹ chế biến khác bằng trái cây tươi, các loại hạt.
Ngoài việc thực hiện một chế độ ăn uống lành mạnh, điều quan trọng là phải đảm bảo các enzym tiêu hóa của bạn hoạt động bình thường. Các vấn đề về men gan cũng có thể góp phần gây ra bệnh gan và có thể liên quan đến các bệnh tiêu hóa khác như bệnh Crohn.
2. Uống nước ép rau
Bạn không thể ăn tất cả các loại rau mà bạn cần để làm sạch gan hiệu quả. Tuy nhiên, bằng cách ép nhiều loại rau bạn có thể dễ dàng có được 4–5 phần rau hữu cơ tươi mà bạn cần. Ngay cả những loại rau không phải món bạn yêu thích cũng có thể dễ uống hơn khi làm nước ép.
Các loại rau lý tưởng để làm sạch gan bao gồm bắp cải, súp lơ và cải Brussels. Mặc dù sự kết hợp đó nghe có vẻ không thú vị lắm, nhưng bạn có thể thêm các loại rau khác mà bạn thích vào hỗn hợp bao gồm cà rốt, dưa chuột, củ cải đường và rau lá xanh. Tất cả các loại rau này đều giúp giảm nồng độ axit trong cơ thể, giúp tạo ra sự cân bằng pH.
3. Thực phẩm giàu kali
Thực phẩm giàu kali giúp giảm huyết áp tâm thu, giảm cholesterol và hỗ trợ hệ thống tim mạch khỏe mạnh, ngoài ra còn giúp làm sạch gan của bạn. Nếu bạn muốn bổ sung kali, hãy thêm những thực phẩm lành mạnh này vào chế độ ăn uống của bạn.
Khoai lang
Điều đáng ngạc nhiên là chuối không phải là loại thực phẩm giàu kali nhất, đó là khoai lang. Một củ khoai lang trung bình chứa gần 700 mg kali, chưa kể hàm lượng chất xơ và beta carotene cao. Một củ khoai lang chỉ có 131 calo nhưng lại rất giàu vitamin B6, C, D, magiê và sắt.
Nước sốt cà chua
Kali và các chất dinh dưỡng có lợi khác trong cà chua được cô đặc đáng kể ở dạng nước sốt, xay nhuyễn hoặc dạng sệt. Ví dụ, 1 cốc cà chua xay nhuyễn chứa 1,065 miligam kali, nhưng 1 cốc cà chua tươi chỉ chứa 400 miligam. Khi chọn nước sốt cà chua dạng sệt hoặc nhuyễn, hãy nhớ chọn những loại chỉ làm từ cà chua hữu cơ.
Lá củ dền và cải bó xôi
Giàu chất chống oxy hóa, lá củ dền chứa hơn 1.300 miligam kali mỗi cốc. Thêm củ dền và lá củ dền vào nước ép rau củ tươi của bạn hoặc bạn có thể thái nhỏ và thêm vào món salad; hoặc xào như các loại rau xanh khác. Củ dền cũng làm sạch túi mật và cải thiện lưu lượng mật.
Cải bó xôi cũng một nguồn cung cấp kali dồi dào, chứa 840 miligam mỗi khẩu phần.
Đậu
Đậu trắng, đậu tây và đậu lima đều rất giàu kali, protein và chất xơ.
Chuối
Mặc dù so với các loại thực phẩm giàu kali khác trong danh sách này, 470 miligam kali của chuối chỉ là một phần nhỏ. Chuối hỗ trợ tiêu hóa và giúp thải độc tố, kim loại nặng ra khỏi cơ thể - tất cả đều rất cần thiết trong quá trình thanh lọc gan.
Lưu ý: Nếu bạn có hàm lượng kali cao trong thận, các thực phẩm giàu kali nên được tiêu thụ vừa phải.
4. Nghệ
Nghệ giảm đau khớp; là một chất chống trầm cảm hiệu quả, hỗ trợ tiêu hóa, giúp khôi phục sự cân bằng lượng đường trong máu, hỗ trợ mô gan khỏe mạnh và chuyển hóa gan.
Hiện nay, các nhà nghiên cứu đang nghiên cứu nghệ vì nhiều lợi ích sức khỏe đối với các bệnh bao gồm: bệnh Alzheimer, ung thư, trầm cảm, viêm xương khớp, sức khỏe vú, sức khỏe tuyến tiền liệt và đau mãn tính.
5. Rễ bồ công anh
Hoa bồ công anh và rễ của nó chứa đầy vitamin và khoáng chất.
Rễ cây bồ công anh có tác dụng lợi tiểu tự nhiên, cho phép gan của bạn loại bỏ độc tố nhanh chóng hơn. Nó cũng giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, cân bằng lượng đường trong máu, giảm chứng ợ nóng và làm dịu các rối loạn tiêu hóa.
Rễ ngưu bàng là một lựa chọn khác trong cùng họ thực vật với bồ công anh có thể giúp giải độc hệ thống của bạn bằng cách làm sạch máu, do đó giúp hỗ trợ chức năng gan. Cả rễ cây bồ công anh và rễ cây ngưu bàng đều có thể được dùng dưới dạng bổ sung hoặc như một loại trà giải độc.
6. Gan động vật
Gan của gia súc hoặc gan gà non, khỏe mạnh, được nuôi bằng cỏ rất giàu vitamin A và B, axit folic, choline, sắt, đồng, kẽm, crom và CoQ10. Gan là một trong những loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng nhất mà chúng ta có thể ăn.
7. Thực phẩm khác
Ngoài các loại thực phẩm và chất bổ sung lành mạnh được đề cập ở trên, bạn có thể tăng cường sức khỏe cho gan bằng cách bắt đầu làm sạch gan nhanh chóng trong 24 giờ. Trong bảy ngày trước khi thanh lọc ngắn hạn này, hãy ăn những thực phẩm sau:
- Cải xoăn
- Cải bắp
- Rau diếp
- Súp lơ trắng
- Bông cải xanh
- Trái cây họ cam quýt
- Măng tây
- Củ cải
- Rau cần tây
Để giữ cho lá gan của bạn khỏe mạnh, hãy làm sạch gan định kỳ 24 giờ. Duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh, không sử dụng thực phẩm chế biến và ăn nhiều rau, các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt để làm sạch gan.
|
Nguồn tham khảo 6 Warning Signs That Show Your Liver Is Full of Toxins - Brightside Detox Your Liver: Try My 6-Step Liver Cleanse - Dr. Axe - Xuất bản ngày 8/12/2020 |
