Ăn trứng ngon bổ rẻ nhưng cũng cần phải đúng thời điểm để được hưởng lợi ích tối đa nhất.
Trứng là loại thực phẩm được yêu thích và là "món tủ" của những người đang muốn giảm cân và vận động viên thể hình. Nó chứa nhiều chất dinh dưỡng lành mạnh và là một trong những nguồn cung cấp protein hoàn chỉnh tốt nhất. Trứng cũng rất dễ nấu và không đắt tiền.
Tất cả những điều này giúp mọi người dễ dàng bổ sung trứng vào thực đơn ăn uống hàng ngày. Nhưng cũng giống như mọi thứ khác, có thời điểm tốt và xấu để ăn trứng. Nếu ăn đúng thời điểm, lợi ích của trứng có thể phát huy tối đa.
Thời điểm ăn trứng cực tốt
Trong bữa sáng
Trứng là thực đơn hoàn hảo cho bữa sáng, ngay cả khi bạn thiếu thời gian. Chỉ mất 5 đến 10 phút để chế biến một món ăn làm từ trứng. Hơn nữa, nó rất giàu chất dinh dưỡng như kẽm, magiê, sắt và quan trọng nhất là protein. Bữa sáng giàu protein có thể giúp bạn no lâu hơn và bạn sẽ có thể tập trung vào công việc và giảm được vài cân.
Một số nghiên cứu đã chứng minh rằng những người ăn trứng vào buổi sáng tiêu thụ ít tinh bột hơn trong cả ngày và do vậy hỗ trợ giảm cân.
Trứng còn được xem là thực phẩm của não bộ vì nó có chứa Choline, một chất dinh dưỡng thiết yếu giúp phát triển não bộ. Ăn trứng đều đặn có thể giúp bạn duy trì mức độ Cholin ổn định và bảo vệ não bộ của bạn, khiến cho não hoạt động tốt hơn khi làm việc hay học tập vào ban ngày.
Sau khi tập luyện
Thực phẩm giàu protein là thực phẩm hoàn hảo cho cơn đói sau khi tập luyện của bạn. Nó thúc đẩy cảm giác no, cung cấp năng lượng và giúp sửa chữa cơ bắp. Cơ thể chúng ta cần nhiều chất dinh dưỡng tốt hơn để tự phục hồi trong giai đoạn nghỉ ngơi và không có gì tốt hơn trứng. Ăn 2 quả trứng luộc nguyên quả hoặc một quả trứng tráng với một ít cà chua, ớt chuông và rau bina có thể cung cấp năng lượng cho bạn ngay lập tức.
Buổi tối
Quan điểm về việc ăn trứng vào buổi tối cần được phân biệt. Một số nghiên cứu cho thấy trứng có thể là một lựa chọn ăn vặt lành mạnh sau bữa tối nhưng có một số ý kiến cho rằng ăn trứng có thể dẫn đến mất ngủ.
Giấc ngủ bị gián đoạn sau khi ăn trứng là hiện tượng phổ biến ở những người mắc bệnh trào ngược dạ dày thực quản (GERD). Thành phần chất béo trong lòng đỏ trứng có thể dẫn đến kích ứng và gây rối loạn giấc ngủ.
Tuy nhiên, theo một số nghiên cứu khác, ăn một quả trứng vào buổi tối có thể giúp bạn ngủ ngon hơn nhiều. Do đó, bạn cần phải kiểm tra xem việc ăn trứng vào buổi tối có phù hợp với bản thân hay không. Nếu không gặp vấn đề gì thì bạn có thể ăn trứng luộc để cứu đói buổi tối, nếu không thì tốt hơn hết bạn nên tránh.
Những thời điểm ăn trứng "cực độc"
Khi bị táo bón
Tốt nhất không nên ăn trứng khi bị táo bón hoặc phân khô. Vì trứng khô và không dễ tiêu nên ăn vào sẽ khiến tình trạng bệnh thêm trầm trọng và gây đầy bụng.
Khi bị sỏi mật
Các bác sĩ khuyên bệnh nhân mắc sỏi mật không nên ăn trứng gà để tránh bệnh nặng hơn. Bởi vì khi bị sỏi mật, chức năng co bóp của túi mật đã yếu dần nên nếu ăn nhiều thực phẩm giàu protein như trứng, đường ruột sẽ tiết nhiều chất làm co bóp túi mật, dễ gây đau bụng, nôn mửa...
Khi bị sốt
Nếu là cảm lạnh thông thường, bạn có thể ăn trứng. Nhưng nếu bị cảm kèm theo sốt thì không nên ăn trứng vào thời điểm này, nếu không sẽ làm triệu chứng sốt nặng thêm bởi lúc này hệ tiêu hóa của bạn sẽ trở nên yếu ớt, ăn trứng sẽ khó tiêu hóa.
Hơn nữa, trứng gà có rất nhiều protein, sau khi ăn sẽ tạo ra một nhiệt lượng lớn. Vì vậy, những người bị sốt nhất là trẻ em không nên ăn trứng gà hay những thực phẩm giàu đạm lúc này để tránh lượng nhiệt trong cơ thể tăng lên không phát tán ra ngoài được, khiến bệnh tình lâu khỏi hơn.
Người bị GERD không nên ăn trứng buổi tối
Đối với những người bị bệnh trào ngược dạ dày thực quản (GERD), trứng có thể làm gián đoạn giấc ngủ. Theo Quỹ Quốc tế về Rối loạn Tiêu hóa (IFFGD), mặc dù protein nạc trong trứng có thể giúp giảm bớt các triệu chứng, nhưng hàm lượng chất béo cao hơn trong lòng đỏ trứng có thể làm trầm trọng thêm và khiến bạn thức giấc giữa đêm.
Nếu bị trào ngược axit vào ban đêm, bạn cũng có thể bị gián đoạn giấc ngủ, ho mãn tính, viêm thanh quản và hen suyễn. IFFGD cho biết nếu trứng gây ra các vấn đề về tiêu hóa cho bạn, hãy ăn lòng trắng trứng.
