Những món ăn sáng yêu thích của chuyên gia dinh dưỡng người Mỹ đều là những thực phẩm tốt cho não bộ, giúp tăng cường khả năng tập trung và cải thiện trí nhớ.
Bữa sáng cung cấp năng lượng cho bộ não và là chìa khóa để duy trì sự tập trung, sáng suốt cho những hoạt động tối ưu cả ngày. Ngày nay, hầu hết mọi người đều thưởng thức bữa sáng là các loại ngũ cốc, bánh mì, các món nướng và uống cà phê.
Những thực phẩm phổ biến này thường chứa nhiều đường và carbohydrate đơn giản, khiến lượng đường trong máu ban đầu tăng đột biến và sau đó là giảm đột ngột. Chúng cũng góp phần gây ra viêm thần kinh liên quan đến tình trạng sương mù não và khả năng tập trung kém.
Bác sĩ Uma Naidoo là một chuyên gia dinh dưỡng kiêm bác sĩ tâm thần của đại học Harvard đã nghiên cứu về các loại thực phẩm trong hơn 20 năm và sau đây là 5 món ăn sáng bổ não yêu thích nhất của cô. Chúng giàu chất dinh dưỡng giúp tăng cường năng lượng, sự minh mẫn và sức khỏe tinh thần tốt hơn.
1. Bánh Pudding hạt Chia
Bánh Pudding hạt chia chứa rất nhiều chất xơ, giúp nuôi dưỡng vi khuẩn khỏe mạnh trong ruột, nhờ đó giao tiếp giữa ruột và não cũng được tối ưu hóa và giúp sản xuất các chất dẫn truyền thần kinh hỗ trợ cải thiện tâm trạng.
Nó cũng chứa axit béo omega-3 có tác dụng chống viêm mạnh mẽ cho não, cải thiện tâm trạng, tránh căng thẳng, duy trì nhận thức và trí nhớ.
2. Trứng tráng hoặc trứng nướng
Hãy cân nhắc việc bắt đầu ngày mới với món trứng tráng hoặc trứng nướng. Vì trứng chứa nhiều chất béo, protein và vitamin lành mạnh cần thiết cho một bộ não khỏe mạnh.
Ví dụ, lòng đỏ trứng rất giàu vitamin D và serotonin, giúp bạn đạt được sự cân bằng tối ưu của các chất dẫn truyền thần kinh để điều chỉnh tâm trạng.
3. Đậu phụ
Đậu phụ là một loại protein tuyệt vời, đa năng, giàu tryptophan và isoflavone, được chứng minh là có liên quan đến việc giảm các triệu chứng trầm cảm.
Thay vì ăn trứng suốt ngày, bác sĩ Uma Naidoo thích món đậu phụ mặn trộn với nghệ, tiêu đen và một chút muối biển.
4. Sinh tố xanh
Một ly sinh tố xanh làm từ các loại rau củ quả là cách nhanh chóng và dễ dàng để cung cấp cho cơ thể đầy đủ chất xơ và folate.
Cơ thể chúng ta cần folate để sản xuất chất dẫn truyền thần kinh trong não - sự thiếu hụt folate có liên quan đến một số tình trạng tâm thần, bao gồm cả trầm cảm.
Tránh thêm quá nhiều trái cây hoặc bất kỳ loại nước ép trái cây nào để giảm đường và tránh làm xáo trộn hệ vi sinh vật đường ruột.
5. Sữa nghệ
Mặc dù bản thân nó không phải là một bữa ăn nhưng sữa nghệ là một thức uống bổ dưỡng để khởi động buổi sáng.
Nó giúp cung cấp chất chống viêm mạnh làm giảm các triệu chứng lo lắng, tăng cường năng lượng và giúp bạn tập trung suốt cả ngày
Ngoài ra, uống sữa nghệ còn giúp tăng cường miễn dịch. Chất chống oxy hóa có trong củ nghệ sẽ giúp bạn cải thiện hệ miễn dịch, ngăn ngừa bệnh tật, đặc biệt là hạn chế sự hình thành các gốc tự do - nguyên nhân chính gây ung thư.
Chữa ho và cảm cúm cũng là một công dụng nổi bật của sữa nghệ. Theo đó, củ nghệ có khả năng giúp cơ thể tăng cường sản xuất dịch nhầy giúp cuốn trôi các vi khuẩn gây bệnh, làm sạch đường hô hấp.
Tính kháng viêm, kháng khuẩn cao trong nghệ sẽ giúp làm thuyên giảm các triệu chứng của bệnh cảm, sốt.
Và cuối cùng, sữa nghệ là thức uống tuyệt vời để điều trị các bệnh về tiêu hóa, dạ dày. Chúng giúp cải thiện khả năng hấp thu dinh dưỡng của hệ tiêu hóa, giảm đầy hơi, ợ chua và trào ngược thực quản.
