Nhiều người chọn thức ăn nhanh để chuẩn bị cho bữa sáng. Tuy nhiên, đây lại là những thực phẩm không thích hợp vì là nguyên nhân gây thiếu hụt dinh dưỡng nhưng lại gây thừa cân béo phì.
Những thực phẩm không thích hợp cho bữa sáng
Bánh ngọt
Bánh rán, bánh ngọt có chứa rất nhiều đường và bột tinh luyện, dẫn đến sự gia tăng lượng đường trong máu. Vấn đề này còn gây ra những cơn đói giữa buổi, khiến bạn thèm ăn, mệt mỏi và lười biếng trong ngày. Ngoài ra, đây là những thực phẩm gây tăng cân. Trung bình mỗi loại bánh ngọt có khoảng 500 calo, đây là những loại thực phẩm tồi tệ nhất nên loại bỏ cho bữa ăn sáng.
Thịt xông khói
Dù nhiều người cho rằng bữa sáng có thể ăn thịt xông khói để tăng thêm vị ngon, hấp dẫn tuy nhiên đây là một trong những thực phẩm không lành mạnh và không tốt cho bạn để ăn sáng. Thịt xông khói có chứa nhiều nitrat liên quan tới nguy cơ ung thư trực tràng. Bên cạnh đó, thực phẩm này chứa nhiều chất béo, sẽ khiến bạn no lâu và ảnh hưởng đến sự di chuyển của bạn trong một ngày làm việc.
Nước trái cây đóng chai
Nhiều người cho rằng sử dụng nước trái cây trong bữa sáng có thể giúp đẹp da và giảm cân. Thực tế thì, hàm lượng đường trong nước ép trái cây có thể gây ra sụt giảm lượng đường huyết, làm giảm năng lượng của bạn trong buổi sáng. Chưa kể uống nước trái cây vào buổi sáng sẽ khiến nhanh đói hơn và có xu hướng nạp năng lượng nhiều hơn vào buổi trưa, đây lại là một nguyên nhân khiến dễ bị thừa cân.
Thức ăn cũ của ngày hôm trước
Nhiều gia đình có thói quen làm thức ăn tối nhiều hơn để làm cơm chiên cho buổi sáng hôm sau. Tuy nhiên, thức ăn còn sót lại đêm qua, đặc biệt là rau củ có thể sản sinh ra nitric (một chất gây ung thư) ăn uống vào có thể làm hại cho sức khỏe con người.
Vì vậy, các chuyên gia khuyến nghị tốt nhất là không nên tận dụng đồ ăn thừa, nhất là đồ ăn để qua đêm để chế biến bữa sáng.
Thời điểm ăn sáng tốt nhất cho sức khỏe
Nghiên cứu y học cho thấy, từ 7h-8h là thời gian thích hợp nhất cho bữa sáng, bởi vì lúc này sự thèm ăn và nhu cầu cần nạp năng lượng qua một đêm là lúc lên cao nhất. Bữa sáng và bữa trưa cách nhau khoảng 4-5 tiếng là tốt nhất. Nếu bữa sáng quá sớm thì lượng đồ ăn nên tăng thêm hoặc là bữa trưa cũng phải sớm hơn cho tương ứng.
Thực đơn cho bữa sáng, phù hợp với nguyên tắc trên lại nhanh gọn không mất nhiều thời gian, bạn có thể tham khảo.
- 1 ly sữa, 2 lát bánh mì nướng mật ong.
- 2 lát thịt nguội (nếu bạn muốn giảm cân thì có thể thay bằng hoa quả).
- Thêm hai quả trứng chiên trong 5 phút.
Đây là một bữa sáng đầy đủ, cung cấp cho bạn protein cần thiết trong một ngày, lại đầy đủ can xi và dinh dưỡng toàn diện.
Tuy nhiên nếu thời gian cho phép bạn có thể thay đổi thực đơn bằng cháo, bún, miến, phở gà, bò…với lượng vừa đủ để không nhàm chán.
