Bữa sáng rất quan trọng đối với các cơ quan nội tạng trong cơ thể, bao gồm cả gan. Ăn sáng với những thực phẩm dưới đây sẽ giúp bạn bảo vệ gan tốt hơn uống trăm viên thuốc bổ.
Ngày càng có nhiều người mắc bệnh gan, trong đó có nhiều người trẻ tuổi cũng không thoát khỏi sự hành hạ của căn bệnh này. Vì cuộc sống hàng ngày quá bận rộn, nhiều người chọn cách nhịn ăn sáng hoặc ăn một cách qua loa. Nghiên cứu cho thấy những người không ăn sáng hàng ngày có khả năng mắc bệnh gan rất cao.
Các chuyên gia cho rằng, ăn vào buổi sáng rất tốt cho việc bồi bổ gan và bảo vệ gan vì khi bạn đã ngủ say, tất cả các cơ quan trong cơ thể cũng ở trạng thái nghỉ ngơi, đến sáng mới bắt đầu hoạt động bình thường. Ăn sáng sẽ cung cấp dinh dưỡng cho các cơ quan, bao gồm cả gan nên bữa sáng rất quan trọng.
Dưới đây là những thực phẩm bạn nên cho vào bữa sáng để bồi bổ cho gan, còn tốt hơn dùng thuốc bổ gấp trăm lần.
1. Cháo bột yến mạch
Thực phẩm giàu chất xơ có thể giúp gan phát huy hiệu quả tối đa. Ăn một bát cháo yến mạch vào buổi sáng có thể là một cách tốt để bắt đầu ngày mới. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng bột yến mạch có thể giúp bạn giảm cân và mỡ bụng dư thừa, đồng thời là một cách tốt để tránh bệnh gan.
2. Tỏi
Tỏi có chứa các hợp chất lưu huỳnh có vị hăng, kích hoạt các enzyme để tăng cường chức năng gan. Nó cũng cho phép sản xuất enzyme để kích thích làm sạch gan tự nhiên. Tỏi còn là một nguồn cung cấp selen và allicin tuyệt vời, cả hai tác nhân bảo vệ chức năng gan.
3. Cà phê
Nếu bạn có thói quen uống cà phê mỗi sáng, bạn sẽ rất vui khi nghe nói rằng cà phê rất tốt cho gan. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng uống 2-3 tách cà phê mỗi ngày có thể bảo vệ gan khỏi bị tổn thương do uống rượu bia quá nhiều hoặc ăn uống không lành mạnh. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng nó cũng có thể làm giảm nguy cơ ung thư gan.
Suzanne Dixon, chuyên gia dinh dưỡng của Trung tâm Mesothelioma (Mỹ) cho biết: “Cà phê được ghi nhận là có khả năng ngăn ngừa sự hình thành chất béo và mô liên kết (cả hai đều có trong bệnh gan) trong gan. Cà phê cũng có tác dụng giảm viêm trong gan và tăng mức độ chất chống oxy hóa".
Lưu ý chỉ nên pha cà phê với một chút kem hoặc một thìa nhỏ đường nếu không muốn bản thân tăng cân và làm giảm tác dụng bảo vệ gan của cà phê.
4. Trà xanh
Người Việt thường có thói quen ăn sáng kèm với uống một cốc trà xanh cũng rất có lợi. Trà xanh có chứa một chất chống oxy hóa gọi là catechin. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng catechin này có thể ngăn ngừa một số bệnh ung thư, bao gồm cả gan. Nếu bạn tự pha trà và uống nóng, bạn sẽ nhận được nhiều catechin hơn. Trà đá và trà xanh pha sẵn có hàm lượng thấp hơn nhiều.
5. Nước chanh
Nước giúp đẩy nhanh quá trình trao đổi chất, đào thải các tạp chất và chất độc ra khỏi cơ thể, giảm gánh nặng cho gan. Uống một cốc nước ấm mỗi ngày sau khi ngủ dậy, nó có thể đánh thức các chức năng của cơ thể. Tiến sĩ Peter Kramer, chuyên gia về bệnh gan người Mỹ gợi ý bạn có thể thử thêm chanh vào nước, tính axit của chanh có thể thúc đẩy gan sản xuất mật, có lợi cho quá trình giải độc của cơ thể.
6. Rau họ cải
Thêm một chút rau xanh vào bữa sáng hóa ra lại rất có lợi cho gan của bạn. Đặc biệt các loại rau họ cải như bông cải xanh, súp lơ trắng, cải xoăn, cải ngọt, cải xoong, bắp cải,... hỗ trợ gan giải độc mỗi ngày.
Những loại rau này có quercetin, đã được chứng minh là có tác dụng tích cực đối với gan. Ăn nhiều rau xanh này cũng có thể làm giảm nguy cơ ung thư gan.
7. Trứng
Trong trứng có chứa nhiều protein, vitamin A và 8 loại axit amin cần thiết cho cơ thể con người. Ngoài ra, lòng đỏ trứng còn có một loại vitamin B quan trọng đối với gan, giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất và giảm gánh nặng cho gan. Còn lòng trắng trứng chứa nhiều methionin, eytein, eystin là các axit amin bảo vệ gan.
Bạn có thể luộc một quả trứng để ăn thêm vào bữa sáng sẽ mang lại lợi ích rất lớn cho gan của bạn hay gọi một bát phở trứng chần cũng rất tuyệt.
8. Quả hạch
Các loại quả hạch đặc biệt là hạnh nhân, là một nguồn cung cấp vitamin E rất tốt. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng vitamin E có thể giúp ngăn ngừa bệnh gan nhiễm mỡ. Ngoài ra, hạnh nhân rất tốt cho tim mạch, vì vậy lần sau bạn có thể lấy một nắm hạnh nhân và ăn chúng vào bữa sáng sẽ rất tốt cho sức khỏe của bạn.
