Món phở nào cũng thơm ngon, nóng hổi đảm bảo cả nhà ai cũng thích mê.
Phở bò
Nguyên liệu:
- 2 mẩu gừng, cắt đôi theo chiều dọc; 2 củ hành tây, bóc vỏ; 2,2kg xương bò; 900g thịt ức bò, cắt làm đôi; 2 nhánh hành lá, cắt thành khúc có độ dài 10cm; 60ml nước mắm; 40g đường
- 8 cánh hoa hồi; 6 hạt đinh hương; 1 thanh quế; 10g hạt thì là; 10g hạt rau mùi; 15g muối; 450g bánh phở khô (nếu có bánh phở tươi càng ngon); 150g thịt bò thăn, để đông lạnh khoảng 1 tiếng rồi thái ngang thớ thật mỏng
Trang trí – nguyên liệu ăn kèm:
- Ớt thái lát; hành tây xắt lát mỏng; hành lá xắt nhỏ; rau mùi; giá đỗ; húng quế; chanh cắt miếng
Cách làm phở bò cũng không khó nếu như bạn chuẩn bị đầy đủ được các nguyên liệu chế biến. Xem cách làm tại đây.
Nguyên liệu:
- 1 con gà tầm 1,3kg
- 800g bánh phở
- 6 hoa hồi, 2 thanh quế
- 1 củ hành tây, hành lá, rau mùi, rau thơm các loại.
- Tiêu, tương ớt, gia vị
Tham khảo cách làm phở gà tại đây.
Phở xào
Nguyên liệu:
- 225g thịt bò
- 450g bánh phở đã được luộc chín; 2 nhánh hành lá, cắt thành các khúc dài 10cm; 1 ít giá đỗ; ¼ củ hành tây, thái nhỏ
Gia vị ướp
- 5ml xì dầu loại nhạt màu; 2,5g muối; 15ml dầu hào; 5ml dầu mè; 15g tinh bột ngô
Nước sốt:
- 7ml xì dầu loại nhạt màu; 5ml xì dầu loại đậm màu; 15ml dầu thực vật; 2,5g đường
Phở xào rất hấp dẫn. Tham khảo cách làm phở xào tại đây.
Phở chay
Nguyên liệu:
- 1 gói bánh phở (luộc theo hướng dẫn in trên bao bì)
Nước dùng
- 1 cây tỏi tây, thái chỉ; 1 củ gừng; 1 cánh hoa hổi; 310g rau thơm; nước; ¾ muỗng canh ngũ vị hương; nước tương (xì dầu); đường
Thịt chay
- Dầu thực vật; 1 cây tỏi tây; 300g thịt gà chay; 240g nấm thái lát (nấm loại bạn thích); hạt tiêu đen; bột canh
Xem cách nấu phở chay ngon tại đây.
