Với nguyên liệu hoàn toàn thuần chay đầy các loại rau củ quả và đậu hũ, món gỏi đậu hũ dưa leo rất phù hợp cho mục đích ăn kiêng giảm cân của chị em.
Chỉ trong khoảng 30 phút thôi là bạn đã có thể làm được món gỏi đậu hũ dưa leo đầy màu sắc và rất giòn ngon này rồi. Ăn thường xuyên món này sẽ giúp bổ sung vitamin và chất xơ rất hiệu quả không chỉ cho chị em mà còn cho cả nhà nữa!
Nguyên liệu làm gỏi đậu hũ cho 3 người ăn:
- 350g đậu hũ (khoảng 2 bìa đậu)
- 2g muối
- Một nhúm nhỏ tiêu xay
- 350g dưa leo, bỏ ruột, thái sợi
- 30g cà rốt bào sợi
- 30g hành tây xắt mỏng
- Một nắm rau thơm như rau mùi, húng bạc hà… rửa sạch, thái rối
Nguyên liệu cho phần sốt trộn gỏi:
- 15ml giấm gạo
- 45ml dầu ăn
- 1 củ hành tím, xắt mỏng
- 5ml mật ong
- 2g muối
- Một nhúm nhỏ tiêu xay
Cách làm gỏi đậu hũ dưa leo
Đậu hũ thấm khô, cắt lát với độ dày khoảng 1.5cm. Rắc tiêu, muối lên bề mặt đậu.
Làm nóng chảo với ít dầu ăn, cho đậu vào chiên vàng hai mặt thì lấy ra, cắt thành các dải đậu với chiều rộng khoảng 2-3cm.
Dưa leo đã thái sợi thì bạn cho vào một bát nước đá lạnh cùng nhúm muối, ngâm khoảng 15 phút để dưa leo giòn ngon hơn.
Cà rốt và hành tây cho vào bát nước lạnh vừa đủ ngập xâm xấp, thêm 15ml giấm, cũng ngâm khoảng 15 phút.
Sau 15 phút bạn lấy dưa leo, cà rốt, hành tây ra, để ráo, vắt nhẹ cho ra hết nước, để vào một tô lớn.
Toàn bộ nguyên liệu làm sốt bạn cho vào một bát nhỏ, trộn đều rồi nêm nếm lại cho vừa miệng.
Cho ½ lượng sốt vào tô đựng dưa leo cà rốt, trộn đều. Thêm đậu hũ và rau thơm vào, trộn chung. Cuối cùng bạn đổ toàn bộ gỏi ra đĩa, rưới phần sốt còn lại lên bề mặt và thưởng thức.
Lưu ý:
Bạn có thể thay giấm gạo bằng giấm táo để món ăn có mùi thơm đặc biệt hơn nữa.
Ngoài ra, bạn cũng có thể mua chai sốt dầu giấm pha sẵn ở siêu thị cho món này, rất nhanh và tiện.
Không chỉ dừng lại ở những nguyên liệu trên, với sự sáng tạo của mình, bạn luôn có thể thêm sắc màu và hương vị cho món ăn. Ớt chuông, cà chua, hay thậm chí trái bơ là những loại nguyên liệu phổ biến, dễ tìm và dễ phối hợp trong các món gỏi / salad. Bạn hãy thử thêm chúng vào để món ăn luôn mới mẻ và đẹp mắt nhé!
