Cách đây 2 năm, tôm hùm Mỹ về Việt Nam chủ yếu qua đường xách tay với số lượng chừng 10 - 20kg thì nay tăng đột biến. Do lượng hàng về nhiều nên giá loại hải sản cao cấp này dần hạ nhiệt.
Một trong những loại thực phẩm được nhập khẩu từ Mỹ và gây sốt ở Việt Nam hiện nay là tôm hùm. Tôm hùm bán tươi sống và đông lạnh ngập tràn các trang mạng bán hàng xách tay và các cửa hàng bán thực phẩm nhập khẩu với giá khoảng 340.000 đồng/con (500gr), loại 1-4kg/con giá 1 triệu đồng/kg.
Một chủ cửa hàng bán hải sản nhập khẩu cho biết, mức giá này tương đối hợp lý, lại là hàng nhập khẩu từ Mỹ nên nhiều người tiêu dùng có tâm lý yên tâm, "dùng thử cho biết". Nhiều người sau khi thử, đã trở thành khách hàng khá thường xuyên. Ngoài các nhà hàng đặt mua, khách lẻ mua sản phẩm về tự chế biến cũng khá nhiều.
Tôm hùm nhập khẩu từ Mỹ từ 1-4 kg/con tại cửa hàng này có giá gần 1,1 triệu đồng/kg.
Dù có giá triệu bạc ở Việt Nam nhưng ở thời điểm cách đây khoảng 5 năm, tôm hùm ở Mỹ chỉ dành cho người thu nhập thấp, thậm chí bày bán đầy mà không ai chọn lựa.
Vào những năm trước 2010, tôm hùm biển từng là ngành kinh doanh hàng đầu của Mỹ. Tuy nhiên, khủng hoảng xảy ra vào cuối thập kỷ đầu của thể kỷ 21, giá loại tôm này có lúc rẻ hơn cả xúc xích, khi được bán buôn ở tiểu bang Maine chỉ là 2,25 USD/pound (tương đương 90.000 đồng/kg).
Nhưng ngay sau khi thâm nhập vào thị trường châu Á, loại hải sản này đã tạo ra cơn sốt ở tầng lớp trung lưu tại Trung Quốc, Hàn Quốc... Điều đó giúp ngành khai thác tôm hùm ở Mỹ có cơ hội hồi phục.
Theo các số liệu thống kê mới đây từ Mỹ, kim ngạch xuất khẩu tôm hùm của nước này sang các thị trường châu Á đã tăng cao kỷ lục trong năm qua. Trong đó, người Việt đã chi hơn 700 tỷ đồng cho nhập khẩu tôm hùm Mỹ. Mức chi này đã tăng 200 lần trong giai đoạn 2010 - 2016.
Một con tôm hùm mới được đánh bắt ôm đầy bọc trứng.
Không chỉ các cửa hàng truyền thống kinh doanh hải sản tăng cường nhập về để bán thì trên mạng xã hội mặt hàng này cũng trở nên nóng hơn.
Giá bán tôm hùm tại một số tài khoản không chênh lệch nhiều so với cửa hàng. Tận dụng mạng xã hội để tiếp cận nhiều khách hàng tiềm năng, các “cửa hàng online” này khẳng định miễn phí vận chuyển cho khách hàng ở TP.HCM dù họ ở Hà Nội và ngược lại.
“Trước đây tôi chưa từng dùng tôm hùm vì giá quá cao. Tuy nhiên, gần đây được một người bạn giới thiệu dùng thì tôi nghĩ rằng bỏ ra số tiền tương đối để được dùng hải sản cao cấp cũng không có vấn đề gì. Hiện gia đình tôi ăn khoảng 2-3 lần mỗi tháng để bồi bổ cho các con”, chị Kim Loan (Cầu Diễn, Hà Nội) chia sẻ.
Không chỉ bán qua các cửa hàng hải sản nhập khẩu, nhiều tài khoản mạng xã hội cũng bắt đầu kinh doanh tôm hùm Mỹ.
Tôm hùm nhập khẩu tươi tại Mỹ về tới Việt Nam vẫn có mức giá rẻ hơn nhiều so với một số loại tôm hùm của Việt Nam như tôm hùm Bông có giá 1,2 - 1,9 triệu đồng/kg, tôm hùm Xanh 1,2 - 1,7 triệu đồng/kg... loại tươi sống.
Trung bình, tôm hùm về đến Việt Nam nặng khoảng từ 1-2kg/con. Khách hàng thường lựa chọn mua 1 con lớn nhưng con lớn khi luộc hay hấp ra nhiều nước hơn con nhỏ. Khách hàng cũng hay mua 2 con nhỏ với giá 600 - 800 gram vừa đủ ăn lại hợp lý về giá hơn.
"Chỉ cần mua một con tôm hùm Mỹ khoảng 2kg tôi đã có thể làm được ba món từ hấp, rang bơ và súp. So với các loại tôm hùm khác của Việt Nam có kích cỡ tương tự, giá của tôm hùm Mỹ thấp hơn nhiều, thịt lại ngon ngọt hơn", chị Thu Huyền (Trần Khát Chân, Hà Nội) cho hay.
Món ăn nhập khẩu từ Mỹ thu hút dân sành ăn Việt.
Một chủ cửa hàng chuyên nhập khẩu tôm hùm Mỹ, nhận xét thị trường tiêu thụ mặt hàng này khá rộng, từ nhà hàng, khách sạn, khách lẻ đến cung cấp cho thị trường Campuchia.
"Gần đây, một số quán ốc nhỏ cũng bắt đầu lấy tôm hùm về bán cho khách nhưng chủ yếu là tôm cỡ nhỏ vì giá khá mềm, phù hợp với phân khúc người tiêu dùng ở đây" - người này tiết lộ.
Giá của tôm hùm Mỹ có thể thay đổi liên tục theo từng thời điểm.
