Với nguyên liệu trong chiếc hộp bí mật là lươn khiến các thí sinh nhí phải lắc đầu hoảng hốt.
Minh Anh được ví như “Christine Hà phiên bản nhí”
Tiếp tục đương đầu với những thử thách cam go trong gian bếp của Vua đầu bếp nhí, tuần này, top 8 đã một phen “hoảng vía” khi đối diện với lươn – một nguyên liệu tuy quen mà lạ để làm nên những món ăn ngon và hấp dẫn nhất.
Tuy nhiên, các đầu bếp nhí lại có thêm một lựa chọn nữa, đó là chọn để khám phá tiếp nguyên liệu trong chiếc hộp nhỏ. Nếu chọn, thí sinh bắt buộc phải dùng nguyên liệu này để chế biến món ăn của mình. Như “vớ được phao”, có 5/8 thí sinh quyết định chọn khám phá chiếc hộp này.
Bỏ qua những lo lắng và sợ hãi ban đầu, cô bé Hiền Anh lập tức nghĩ đến món Lươn chiên giòn, bởi theo lời Phương Linh “cái gì chiên giòn cũng ngon”. Trong khi đó, Phương Linh đã chọn cho mình món Lươn sốt cam me giàu hương vị. Còn Hoàng Hải lại thực hiện món Lươn chiên xù để chinh phục ban giám khảo.
Sau cảm giác như “trời đất sập xuống” khi đối diện với lươn – một nguyên liệu chưa từng nấu, cũng không biết làm sao để làm đã khiến Quốc Huân lúng túng, thể hiện rõ từ cách xử lý, sơ chế đến thực hiện món ăn.
Trái lại, thể hiện rõ sự điềm tĩnh và tự tin của một đầu bếp cừ khôi, Thanh Hải đã nhanh chóng chọn cho mình món ăn rất quen thuộc – Lươn xào sả ớt. Tuy vậy, với giám khảo Alain Nguyễn, dường như món ăn này lại khá đơn giản. Nhưng bằng bí kíp riêng của mình, cậu bé đã hoàn thành món ăn khá xuất sắc.
Thanh Hải đã nhanh chóng chọn cho mình món ăn rất quen thuộc – Lươn xào sả ớt
Được Chef Jack Lee ví như “phiên bản nhí” của Vua đầu bếp Mỹ - Christine Hà, Minh Anh đã vận dụng thế mạnh của mình để chuẩn bị một bữa cơm gia đình ấm cúng với “Lươn kho sả ớt và Canh mây” ăn cùng cơm trắng.
“Lươn kho sả ớt và Canh mây” ăn cùng cơm trắng
Nhận xét về món ăn này, giám khảo Tịnh Hải cho rằng “ngon ở chắc tay của một người đầu bếp. Đó là con ướp sả, ớt và gia vị trước khi kho. Món ăn rất đậm đà, tròn vị và thơm”. Bên cạnh đó, món canh mây cũng nhắc nhớ nữ giám khảo về ký ức tuổi thơ bên mâm cơm gia đình. Với một người con của Bến Tre với đồng ruộng và các món ăn đồng quê quen thuộc, món ăn của Minh Anh đã làm Chef Alain nhớ đến người bà của mình.
Mạo hiểm thực hiện một món ăn mang hương vị truyền thống Ý khi nguyên liệu không đủ, thế nhưng, “mạo hiểm đã được đền đáp” khi món “Cơm Risotto và Lươn chiên giòn” của Bảo Anh đã nhận được những lời nhận xét tích cực từ ban giám khảo.
“Cơm Risotto và Lươn chiên giòn” của Bảo Anh đã nhận được những lời nhận xét tích cực từ ban giám khảo
Dù có một khởi đầu chưa thật sự tự tin, nhưng Đức Hải lại dùng kỹ năng của một đầu bếp giỏi để cho ra món “Cơm nghệ - Lươn chiên giòn sả ớt – Súp lươn” vô cùng hấp dẫn. Bí kíp nằm ở chỗ chiên giòn lươn trước khi xào, cộng thêm mùi thơm nồng nàn của sả được xử lý đầy kỹ thuật. Cách trang trí nổi bật cùng sự tròn vị của món ăn đã mang đến thành công cho chàng trai này.
Cơm nghệ - Lươn chiên giòn sả ớt – Súp lươn” của Đức Hải
Bằng sự sáng tạo và kỹ năng làm bếp thuần thục để mang đến những món ăn không chỉ đậm đà hương vị mà còn thể hiện sự sáng tạo, Minh Anh, Đức Hải và Bảo Anh đã gây ấn tượng mạnh với bộ ba giám khảo khó tính. Trong đó, mang đến món ăn thể hiện sự vượt trội của một đầu bếp tại gia thực thụ, Minh Anh đã vượt qua hai đối thủ nặng ký là Bảo Anh và Đức Hải để giành chiến thắng đầu tiên trong thử thách Chiếc hộp bí mật. Điều này đồng nghĩa với việc Minh Anh sẽ nhận được ưu thế lớn cho mình ở thử thách tiếp theo.
Minh Anh chiến thắng thử thách chiếc hộp bí mật
Xem video các thí sinh thi chiếc hộp bí mật:
Bảo Anh liên tiếp bứt phá, Hiền Anh ngậm ngùi ra về trong nước mắt
Là người chiến thắng thử thách đầu tiên, Minh Anh nhận được lợi thế lớn, đó là được an toàn và quyền quyết định nguyên liệu mà các thí sinh còn lại phải nấu. Và trong 3 nhóm nguyên liệu để chế biến món ăn của 3 quốc gia là Ý, Nhật và Mexico, Minh Anh đã quyết định chọn món ăn Nhật bởi “nó phổ biến và sẽ dễ dàng hơn cho các bạn”. Theo đó, các đầu bếp nhí sẽ có 10 phút để chọn nguyên liệu và 60 phút để chế biến món ăn của mình.
Món “Cá hồi sốt Tartar” của Thanh Hải dù “mới nhìn trình bày thì không giống món Nhật nhưng vị thì rất phù hợp” khiến Chef Jack Lee thích thú.
“Cá hồi bán confit” dù chưa từng làm thử, nhưng Quốc Huân lại tỏ ra rất tự tin. Củ cải nấu vừa chín, giòn. Rau cũng rất ngon” nhưng nước sốt của món ăn quá mặn khiến đầu bếp nhí này “mất điểm” với giám khảo Tịnh Hải.
Đức Hải quyết định làm luôn 2 món đó là “Cá hồi sốt Teriyaki và Tempura tôm” được BGK tán thưởng ở cách xử lý nguyên liệu nhưng cá hồi chưa chín khiến món ăn chưa hoàn hảo.
Chọn món “Cá hồi áp chảo sốt Teriyaki” ăn kèm mỳ soba và cá ngừ sốt Tartar, với Chef Jack Lee, đây là “món ăn hoàn hảo” của Bảo Anh.
“Bánh xèo Nhật Bản” còn chưa chín của Phương Linh có phần bột chưa chín khiến cô bé bật khóc vì lo lắng
Là thí sinh nhỏ tuổi nhất còn lại trong top 8, Hiền Anh đã tự tin chọn thực hiện món sushi vì đây là món ăn cô bé đã từng làm nhiều lần ở nhà. Thể hiện sự nỗ lực để hoàn thành phần thi này, thế nhưng với Chef Jack Lee, “cách chế biến đúng nhưng cơm hơi bị khô”. Bên cạnh đó, cách thực hiện cơm cho sushi thì cô bé lại thiếu giấm táo và đường để tạo men cho cơm. Đây là kỹ năng quan trọng, cũng là sai sót mà Hiền Anh mắc phải.
Hiền Anh ra về trong nước mắt
Xuất sắc với món ăn Nhật Bản hấp dẫn và đòi hỏi nhiều kỹ năng phức tạp, Bảo Anh trở thành đầu bếp nhí chiến thắng thử thách sáng tạo. Trong khi đó, với những sai sót và thiếu thận trọng trong quá trình chế biến, Hoàng Hải, Hiền Anh và Phương Linh đã rơi vào nhóm nguy hiểm. Với món ăn chưa thể hiện đúng hương vị Nhật và sai lầm trong cách chế biến, Hiền Anh là thí sinh tiếp theo phải nói lời tạm biệt chương trình.
