Hiện tại cá mối được bán ở một số vùng biển, cửa hàng hải sản, trang thương mại điện tử với giá cao so với nhiều loại cùng kích thước.
Cá mối là tên gọi của một họ cá biển, có tên tiếng Anh là Synodontidae, thuộc lớp cá tia vây. Tùy theo từng địa phận sinh sống mà chúng được gọi với nhiều tên gọi khác.
Cá mối là một loài cá có xương sống, sống ở biển và được đánh giá là loài động vật có thân hình đẹp. Bởi cơ thể thon dài dần về phía đuôi và hình trụ. Tùy theo độ tuổi và mức độ dinh dưỡng ở khu vực biển sinh sống mà chúng có kích thước và hình dạng khác nhau.
Toàn thân cá mối được bao phủ bởi một lớp vảy, tuy nhiên không cứng mà khá mềm. Kết hợp với lớp chất nhầy thường tiết trên cơ thể giúp chúng dễ dàng di chuyển và uốn lượn trong cả quá trình.
Phần đầu cá mối thường dài, hơi dẹt, có xu hướng về phía mõm. Đôi mắt tròn, nhỏ và đen giúp chúng nhìn rõ dưới mặt nước để di chuyển dễ dàng hơn. Chúng có rất nhiều xương nhưng chất thịt trắng, ngọt và mềm...
Cá mối là một loài cá có xương sống, sống ở biển và được đánh giá là loài động vật có thân hình đẹp.
Cá mối phân bố nhiều ở ngoài khơi Thái Bình Dương, vùng biển phía Tây Nhật Bản, bờ biển phía đông Kyushu, biển Hoa Đông và Đài Loan. Hiện ở nước ta, cá mối cũng được đánh bắt ở nhiều cùng biển. Trong đó, nổi tiếng nhất là dọc biển miền Trung như Bình Thuận, Huế, Quảng Ngãi, Phú Yên, Bình Định, Quảng Ninh…
Chị Ngọc Lam (29 tuổi) - chủ cửa hàng hải sản tại Hạ Long (Quảng Ninh) cho biết: "Xưa người ta ít ăn cá mối, có người dân miền biển đánh bắt được thì đem về chiên hoặc nấu canh chua. Sau này cá mối xuất hiện trên tivi, trong các bộ phim Hàn Quốc thì mới được người Việt "săn lùng", tìm mua về thưởng thức thử. Từ đó chúng trở thành đặc sản nổi tiếng hấp dẫn khách du lịch mỗi khi đến các miền biển và được chị em nội trợ ở các thành phố lớn tìm mua".
Cá mối rút xương vô cùng thơm ngon.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, thịt cá mối có hàm lượng dinh dưỡng rất cao và đa dạng. Trong đó thành phần chất khô chiếm 25,2%; đạm 27%; chất béo 2,6%. Đặc biệt bên trong thịt còn có Acid béo Omega 0,21%, rất tốt cho sức khỏe. Vì thế hiện nay chúng đang là món ăn được ưa chuộng và yêu thích như chiên sả ớt, kho tiêu, nướng, sốt cà chua.
"Tất cả đều mang hương vị ngọt, mềm... Vì thế chúng ta chỉ cần một lần sẽ nhớ mãi cả đời không quên hương vị ấy. Đặc biệt cánh mày râu có thể thỏa sức nhậu cùng các món ăn từ cá mối mà không sợ ngán", chị Quỳnh Lam nói.
Cá mối kho tiêu vô cùng đưa cơm.
Hiện tại cá mối được bán ở một số vùng biển, cửa hàng hải sản, trang thương mại điện tử với giá cao so với nhiều loại cùng kích thước. Tùy vào từng mùa mà cá mối được bán với giá thành khác nhau: cá mối 1 nắng thường từ 150.000 – 180.000 đồng/kg; chả cá mối thường từ 50.000 – 200.000 đồng/kg.
