Gọi là dừa nước nhưng nó lại không có nhiều nước, bên trong chỉ có cùi dừa hình giống quả nhót, màu trắng đục.
Đồng bằng sông Cửu Long nơi miền sông nước, đồng ruộng thẳng cánh cò bay nổi tiếng với nhiều loại trái cây lạ vị và hấp dẫn. Trong đó, dừa nước chính là một loại quả đặc sản gắn liền với đời sống của người dân nơi đây, ký ức tuổi thơ của những đứa trẻ miền Tây.
Dừa nước là cùng họ với cây dừa, sống ở dưới nước và thường chỉ xuất hiện ở các vùng đầm lầy dọc theo bờ sông từ vùng cửa biển Cần Giờ (TP.HCM) đến các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long, nhất là Kiên Giang. Nó mọc ngang trong lòng đất, lá và cuống hoa mọc trồi lên trên.
Dừa nước mọc ngang trong lòng đất, lá và cuống hoa mọc trồi lên trên.
Quả dừa nước mọc thành từng buồng sai trĩu như dừa cạn nhưng cách kết trái độc đáo hơn. Cụ thể, mỗi quả dừa nước kết chặt lại, ghép với nhau thành hình cầu có đường kính lớn. Nhờ đó một buồng dừa có đến hàng trăm trái nhỏ - chỉ bé bằng quả trứng, màu nâu sẫm...
Quả dừa nước mọc thành từng buồng sai trĩu như dừa cạn nhưng cách kết trái độc đáo hơn.
Gọi là dừa nước nhưng nó lại không có nhiều nước, bên trong chỉ có cùi dừa hình giống quả nhót, màu trắng đục. Vì thế người dân chỉ cần tách vỏ lấy phần cùi bên trong, sau đó cho thêm đá, đường thốt nốt vào và khuấy đều lên là có thể thưởng thức dừa nước mang hương vị dẻo mềm, bùi bùi, thơm ngon... Cứ khoảng 10 cùi dừa nước là đã có được một phần dừa nước. Ngoài ra, người dân miền Tây còn dùng cùi dừa nước để nấu chè, làm mứt dẻo, pha chế cocktail,...
Chỉ cần tách vỏ lấy phần cùi bên trong, sau đó cho thêm đá, đường thốt nốt vào và khuấy đều lên là có thể thưởng thức dừa nước mang hương vị.
Được biết, cùi dừa có chứa các nguyên tố vi lượng như đường, chất béo và protein. Nó có tác dụng tăng lưu thông máu máu, giữ ẩm và làm đẹp cho da.
Không chỉ là đặc sản thân thuộc của người dân miền Tây, dừa nước còn có nhiều cộng dụng hữu ích như: Lá dùng để lợp nhà che nắng che mưa, đan rổ rá; Bẹ và sống lá làm lạt buộc, bện thừng, dệt thảm hoặc phơi khô làm chất đốt.
