Để luộc lạc vừa ngon vừa thơm, đầu bếp đã làm điều này không phải ai cũng biết

Ngày 05/10/2019 19:14 PM (GMT+7)

Đây chính là lý do vì sao món lạc luộc ở nhiều nhà hàng lại ngon hơn khi bạn luộc tại nhà.

Thông thường, khi làm món lạc luộc để nhâm nhi tại nhà, chúng ta chỉ thường cho thêm muối cho lạc chắc và đậm vị hơn. Tuy nhiên, đầu bếp nhà hàng lại khuyên, để luộc lạc ngon, sau khi cho muối cần thêm 1 bước nữa. Dưới đây là cách làm cụ thể.

Chuẩn bị:

- 1kg củ lạc tươi

- 2 cánh hoa hồi, 1 mảnh quế, 1 lá nguyệt quế, 1 ít hạt tiêu, 1 miếng ớt khô

de luoc lac vua ngon vua thom, dau bep da lam dieu nay khong phai ai cung biet - 1

Cách làm:

Lạc cần sửa sạch hết các bùn đất, bụi bẩn bên ngoài vỏ rồi để ráo.

Cho nước vào nồi, thêm toàn bộ các gia vị như hồi, quế, tiêu, ớt vào, đun cho đến khi sôi, nước đổi màu, rồi tắt bếp và để nguội.

de luoc lac vua ngon vua thom, dau bep da lam dieu nay khong phai ai cung biet - 2

Cho lạc vào trong nồi, thêm chút muối rồi cho phần nước gia vị đã để nguội bên trên vào rồi luộc cho đến khi lạc chín.

de luoc lac vua ngon vua thom, dau bep da lam dieu nay khong phai ai cung biet - 3

Nếu bạn muốn lạc luộc khô hơn thì khi lạc chín, đổ bỏ nước, đun thêm một chút cho lạc khô hoàn toàn là được.

Như vậy, thêm bước cho gia vị này khiến món lạc vừa ngon, chắc hạt lại thơm hơn rất nhiều!

de luoc lac vua ngon vua thom, dau bep da lam dieu nay khong phai ai cung biet - 4

Chúc các bạn thành công!

Khi xào lòng già lợn, thêm bước này, lòng vừa ngon vừa giòn ai ăn cũng đã miệng
Chỉ cần thêm một bước đơn giản là bạn đã có món lòng già xào giòn ngon, không dai ai ăn cũng mê mẩn.
Theo Lam Anh (SH) (Khám phá)
Tin bài cùng chủ đề Mẹo hay nhà bếp
Tin hay đừng bỏ lỡ