Các bậc cha mẹ nên hạn chế kết hợp những thực phẩm này với nhau khi cho con ăn sáng vì vừa không có chất lại hại sức khỏe.
Đối với trẻ em, việc ăn sáng đủ chất và đủ dinh dưỡng rất quan trọng để trẻ tràn đầy năng lượng suốt cả ngày. Tuy nhiên, nếu bữa sáng của trẻ không được chuẩn bị đúng cách hoặc trẻ không được ăn sáng trong thời gian dài có thể gây ra những tổn thương nhất định đến dạ dày, chiều cao và khả năng miễn dịch của trẻ.
Có những thực phẩm không thích hợp để ăn cùng nhau trong bữa sáng dù thoạt nhìn có vẻ rất giàu dinh dưỡng. Bác sĩ Fang Jian, Bệnh viện Nhân dân Hoa Đô, Quảng Châu, Trung Quốc khuyên cha mẹ nên tránh cho con ăn 5 cặp đôi thực phẩm dưới đây cho bữa sáng.
1. Nước trái cây + bánh mì: Gây béo phì
Vào sáng sớm, nhiều bậc cha mẹ sẽ cho trẻ ăn bánh mì, bánh quy hay bánh ngọt để cung cấp năng lượng cho trẻ. Tuy nhiên những loại bánh mì hay bánh ngọt này lại chứa nhiều đường, bánh mì cũng chứa nhiều tinh bột, nếu ăn thường xuyên có thể gây tăng cân. Nếu bạn vẫn muốn cho con ăn bánh mì buổi sáng hãy chọn những loại bánh mì làm từ ngũ cốc nguyên hạt sẽ giàu chất xơ hơn.
Còn nước hoa quả có vẻ giàu dinh dưỡng nhưng nước ép 100% từ hoa quả lại chứa khá nhiều đường. Nếu uống với lượng hạn chế sẽ không sao nhưng nếu dùng thường xuyên sẽ khiến trẻ tiêu thụ quá nhiều, dẫn tới béo phì và còn gây sâu răng.
2. Sữa + trứng: Lượng carbohydrate không đủ
Mặc dù sự kết hợp này có thể cung cấp cho cơ thể nhiều canxi và protein chất lượng cao, nhưng nó lại thiếu lượng carbohydrate. Chúng ta biết rằng chất bột đường chủ yếu cung cấp nhiệt lượng cho cơ thể con người, nếu nạp vào bữa sáng không đủ chất sẽ ảnh hưởng đến năng lượng của trẻ trong cả buổi sáng. Vì vậy, chúng ta cần bổ sung một số carbohydrate nhất định trong khi ăn sữa và trứng, chẳng hạn như bánh mì nguyên hạt, yến mạch và các loại thực phẩm khác.
3. Ăn cháo trắng + quẩy chiên: Dinh dưỡng không đủ
Không ít người cha mẹ có thói quen cho con ăn cháo trắng cùng với quẩy chiên vào bữa sáng vì cho rằng cháo dễ ăn và quẩy chiên sẽ cung cấp năng lượng cho con.
Tuy nhiên thành phần dinh dưỡng của cháo trắng chủ yếu là nước và chất bột đường tương đối đơn giản, còn các thành phần dinh dưỡng khác như vitamin, chất xơ, chất đạm tương đối thấp. Trong khi đó, quẩy chiên lại không thể cung cấp được những chất dinh dưỡng này.
Nguy hiểm hơn khi một số người bán hàng có thể thêm phèn chua, soda vào trong bột mì để quẩy giòn, điều này có thể gây tổn hại thận.
Vì vậy, nếu cha mẹ muốn cho con ăn cháo nên bổ sung thêm các thành phần như rau, trứng và thịt sẽ có lợi cho sức khỏe của trẻ hơn.
4. Trứng rán + thịt xông khói: Tốn nhiều năng lượng để tiêu hóa
Một số cha mẹ thích cho con ăn uống theo kiểu phương Tây bằng món trứng ốp la và thịt xông khói. Tuy nhiên các nhà khoa học không ủng hộ cách kết hợp này bởi trứng đã đủ để cung cấp protein cho bữa sáng nhưng thêm thịt xông khói sẽ khiến cơ thể càng hấp thụ thêm protein.
Ăn hai món này cùng lúc vào bữa sáng sẽ khiến cơ thể trẻ phải mất nhiều năng lượng mới có thể tiêu hóa được hết. Hơn nữa, buổi sáng ăn đồ chiên rán cũng không có lợi chó sức khỏe của trẻ.
5. Ngũ cốc + nước cam: Tăng gánh nặng cho dạ dày
Cho trẻ ăn ngũ cốc và uống nước cam buổi sáng không phải sự lựa chọn hợp lý. Các axit trong nước cam sẽ làm giảm hoạt động của các enzyme phá vỡ carbohydrate trong ngũ cốc, làm tăng gánh nặng cho dạ dày của trẻ và khiến trẻ bị khó chịu
Tóm lại, đứa trẻ nào cũng cần có một bữa ăn sáng đầy đủ dinh dưỡng và cân đối. Bữa sáng ít đa dạng và cơ cấu không hợp lý không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe và sự phát triển mà còn có thể gây giảm trí nhớ, béo phì, các vấn đề như bệnh đường tiêu hóa.
Là cha mẹ, bạn phải quan tâm đầy đủ đến tầm quan trọng của bữa sáng đối với con cái, đồng thời phải chú ý đến sự kết hợp các thực phẩm trong bữa sáng, nên bổ sung nhiều loại thực phẩm như rau quả. Bởi vì sự tăng trưởng và phát triển của trẻ không chỉ cần tinh bột (lương thực chính), chất đạm, chất béo mà còn cả vitamin và khoáng chất.
