Nho, thanh long, cà chua, đu đủ… là các loại quả giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, nếu ăn một lượng vừa đủ sẽ không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn giúp chúng ta phòng các bệnh về gan.
Gan là nội tạng lớn nhất trong cơ thể, có nhiệm chuyển hóa các chất dinh dưỡng, thanh lọc các độc tố và tổng hợp chất mật, tạo ra các enzym cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, gan có thể bị viêm nếu như gặp phải virus, thuốc, rượu bia, nấm, gan nhiễm mỡ, bệnh lý di truyền hoặc thói quen sống không lành mạnh…
Bên cạnh lối sống lành mạnh, vận động khoa học, sử dụng thực phẩm sạch, ăn các loại quả dưới đây cũng là cách góp phần cải thiện tình trạng tổn thương tế bào gan, giúp hạ men gan, hạn chế được quá trình viêm, tăng cường khả năng giải độc, bảo vệ và tái tạo các tế bào gan bị hư hại.
Những loại quả này cũng giàu chất xơ, nếu ăn một lượng vừa đủ có tác dụng điều hòa đường huyết hiệu quả, đồng thời cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất rất tốt cho cơ thể.
Nho
Nho có thể ăn tươi hoặc dùng làm rượu, thạch, mứt, nước ép, dầu hạt nho. Nho có chứa nhiều polyphenol như resveratrol, anthocyanin, flavonol và axit phenolic. Một số nghiên cứu cho thấy, nho có hiệu quả trong việc hạ men gan khi dùng một lượng phù hợp mỗi ngày, trong thời gian trên 12 tuần.
Nho được trồng nhiều ở tỉnh Ninh Thuận nước ta. Ảnh minh họa.
Nho tốt cho gan bởi loại quả này có hàm lượng dồi dào resveratrol và flavonoid. Đây là những hợp chất chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp giảm tình trạng viêm, góp phần bảo vệ và giảm các tác động bất lợi cho gan.
Đu đủ
Đu đủ là loại trái cây nhiệt đới quen thuộc, dễ ăn. Nó có nhiều chất dinh dưỡng, giàu vitamin C, protease và các loại axit amin rất cần thiết cho cơ thể. Bổ sung thường xuyên những chất dinh dưỡng này có thể làm tăng sức đề kháng của tế bào gan và ức chế sự hình thành virus và giúp tổng hợp glycogen trong gan cần thiết cho cơ thể, bảo vệ và sửa chữa tế bào gan tốt hơn.
Thường xuyên ăn các thực phẩm có tính kiềm như đu đủ có thể giải độc gan hiệu quả và có tác dụng chống ung thư. Đặc biệt đối với những người có chức năng gan kém càng nên bổ sung thêm đu đủ vào chế độ ăn uống hàng ngày.
Đu đu là quả trồng nhiều ở nước ta, cây cho trái quanh năm. Ảnh minh họa.
Đu đủ cũng chứa nhiều chất xơ và ít đường (8,3 gm trong một cốc đu đủ cắt lát) nên nó được coi là thực phẩm an toàn cho người có đường huyết cao, người bị bệnh nhân tiểu đường. Vitamin C cùng với các chất chống oxy hóa khác trong đu đủ cũng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, quản lý lượng đường trong máu cao ở người bệnh tiểu đường.
Quả lựu
Lựu không chỉ thơm ngon mà còn là chuyên gia trong việc bảo vệ gan cũng như dưỡng ẩm cho da. Theo đông y, lựu có tính mát, giải tính nóng cho gan. Đồng thời, quả lựu cũng chứa một lượng lớn axit hữu cơ, đường, protein, chất béo, vitamin và khoáng chất, rất phù hợp với những bệnh nhân viêm gan.
Lựu là chuyên gia trong bảo vệ gan. Ảnh minh họa.
Ngoài ra, vitamin C trong quả lựu giúp tổng hợp corticosteroid làm giảm căng thẳng. Cùng với dopamine, norepinephrine và các chất dẫn truyền thần kinh khác, ăn lựu giúp cải thiện tâm trạng, giúp thúc đẩy cảm giác hạnh phúc, nhiệt huyết. Quả lựu cũng có tác dụng chống viêm và khả năng chống oxy hóa mạnh gấp 3 lần trà xanh, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, hỗ trợ hạ huyết áp.
Thanh long
Thanh long chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất như vitamin C, E; sắt; magie; cung cấp các hợp chất có lợi như polyphenol, carotenoid và betacyanin tốt cho sức khỏe. Loại quả này có chỉ số đường huyết thấp, nghĩa là nếu ăn một lượng vừa phải giúp lượng đường huyết tăng từ từ và ổn định. Điều này rất quan trọng đối với sức khỏe của gan vì lượng đường trong máu tăng đột ngột góp phần gây ra bệnh gan nhiễm mỡ. Gan nhiễm mỡ là một trong những nguyên nhân dẫn đến viêm gan và ung thư gan hàng đầu hiện nay.
Thanh Long là trái cây được trồng nhiều ở tỉnh Bình Thuận nước ta. Ảnh minh họa.
Cà chua
Cà chua chứa nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như vitamin E, C; folate; hợp chất phenolic và chất xơ. Cà chua rất giàu lycopene - hợp chất chống oxy hóa, chống viêm và ngăn chặn tế bào ung thư, giúp giảm tình trạng gan nhiễm mỡ, viêm nhiễm và ung thư gan. Lycopene còn có ở một số thực phẩm khác như ổi, dưa hấu, bưởi, đu đủ và ớt đỏ ngọt; nhưng ở nồng độ thấp hơn nhiều so với cà chua.
Cà chua là trái cây giàu vitamin C và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Ảnh minh họa.
Bạn có thể dùng cà chua làm nguyên liệu trộn salad, làm nước ép, sinh tố, nước sốt hoặc chế biến các món ăn ưa thích.
Các loại quả có múi
Quả có múi như cam, quýt, chanh, bưởi... chứa nhiều vitamin, khoáng chất như vitamin C, bioflavonoid, axit citric, kali. Bổ sung chúng trong thực đơn hàng ngày giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất, hỗ trợ phục hồi các tế bào gan bị tổn thương. Chúng còn hỗ trợ đào thải các độc tố trong gan, tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện chức năng gan.
Cam, bưởi, chanh, quýt... là trái cây có múi rất giàu vitamin. Ảnh minh họa.
Các loại quả này còn cung cấp nhiều chất xơ hòa tan, chứa ít calo và carbohydrate, giúp ổn định lượng đường trong máu và thúc đẩy nhu động ruột. Ăn một lượng vừa phải trước bữa ăn có thể hạn chế thèm ăn, hỗ trợ người thừa cân, béo phì giảm cân, cải thiện và ngăn ngừa bệnh gan nhiễm mỡ.
