Trên thực tế, một số loại thực phẩm không ngọt, nhưng có hàm lượng đường cao đáng kinh ngạc. Dưới đây là 7 loại thực phẩm bí mật được thêm nhiều đường.
Nhắc đến đường, mọi người đối với nó vừa yêu vừa ghét, muốn ăn nhưng không dám ăn nhiều vì sợ béo. Để giảm lượng đường, mọi người thường sẽ tránh xa đồ ngọt. Trên thực tế, một số loại thực phẩm không ngọt, nhưng có hàm lượng đường cao đáng kinh ngạc. Ngay cả khi bạn không ăn đồ ngọt, những loại đường bổ sung này ẩn trong thức ăn sẽ khiến lượng đường nạp vào cơ thể vượt quá tiêu chuẩn.
Chuyên gia dinh dưỡng Lý Viên Viên của Viện dinh dưỡng Bắc Kinh chia sẻ 7 loại thực phẩm được thêm rất nhiều đường.
1. Sữa chua có hương vị
Sữa chua rất giàu dinh dưỡng, cách ăn đa dạng, được rất nhiều người ưa thích. Tại sao sữa chua trở thành món nhiều đường? Trên thực tế, nó phụ thuộc vào loại sữa chua bạn chọn, nếu bạn thường uống sữa chua có hương vị, sẽ vô tình nạp quá nhiều đường vào cơ thể. Nói chung, sữa chua có từ "hương vị" trên bao bì có thể chứa các thành phần như trái cây, ngũ cốc, chất tăng cường dinh dưỡng và phụ gia. Để tăng hương vị của sữa chua, người ta thường cho thêm đường.
Cố gắng chọn sữa chua nguyên chất không đường trong danh sách thành phần. Nếu cảm thấy quá chua và khó ăn, có thể chọn loại ít carbohydrate hoặc thêm các loại hạt thông thường, trái cây,… vào sữa chua để cải thiện hương vị.
2. Súp đóng hộp
Nhắc đến súp đóng hộp, phản ứng đầu tiên của mọi người là chúng chứa nhiều natri. Trên thực tế, lượng đường bổ sung được thêm vào những món súp đóng hộp rất nhiều. Để kiểm tra xem loại súp mình sắp mua có đường hay không, bạn hãy xem danh sách thành phần có những thứ như sucrose, sirô ngô hàm lượng đường cao, mạch nha lúa mạch, dextrose, maltose và các loại sirô khác... Thành phần những thứ này càng nhiều thì nghĩa là món súp càng chứa nhiều đường. Do đó súp được chế biến bằng nguyên liệu tươi thì đó rõ ràng là một lựa chọn lành mạnh hơn.
3. Sốt salad
Sốt salad là đối tác hoàn hảo cho món ăn nhẹ, nhưng đường trong nước sốt salad tương đối cao, chỉ 2 muỗng sốt salad đã chứa 14 gram đường. Đặc biệt đối với một số loại nước xốt salad đã khử chất béo, để cải thiện hương vị, người ta thường cho thêm đường. Do đó, khi ăn salad hoặc các món ăn nhẹ khác, bạn có thể chọn sốt giấm hoặc xay nhuyễn thực phẩm làm nước sốt.
4. Sốt cà chua
Nhiều loại sốt cà chua cho thêm nhiều đường để giảm độ chua và kéo dài thời gian bảo quản của nước sốt. Để có thể hạn chế nạp quá nhiều đường vào cơ thể, bạn nên chú ý số lượng sốt cà chua mà mình dùng mỗi lần, hãy nhớ rõ: 1 muỗng sốt cà chua lại chứa 1 muỗng cà phê đường.
5. Nước ép hoa quả
Nước trái cây không tốt cho sức khỏe như mọi người vẫn nghĩ, đặc biệt là những loại nước trái cây đóng chai bày bán trên kệ. Để cải thiện mùi vị và hương vị, nhiều thức uống đóng chai chứa lượng đường lớn. Khi mua nên chọn loại 100% nước trái cây nguyên chất hoặc không thêm đường, cách tốt nhất là bạn nên ăn trực tiếp trái cây. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng so với nước ép trái cây, ăn trái cây như táo và nho có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
6. Ngũ cốc ăn sáng
Ngũ cốc ăn sáng là một thực phẩm ăn sáng phổ biến, nhanh chóng và dễ dàng. Tuy nhiên, ngũ cốc chúng ta chọn có thể ảnh hưởng lớn đến mức tiêu thụ đường, đặc biệt nếu chúng ta sử dụng chúng mỗi ngày. Một số ngũ cốc ăn sáng, đặc biệt là những loại bán cho trẻ em, có rất nhiều đường. Chúng chứa tới 12 gram đường trong một khẩu phần nhỏ 30 gram.
Để giảm thiểu đường, khi lựa chọn ngũ cốc bạn nên kiểm tra bao bì, hãy chọn một loại ngũ cốc có nhiều chất xơ và không chứa đường. Hoặc tốt hơn hết, bạn nên thức dậy sớm hơn một vài phút và nấu bữa sáng lành mạnh với thực phẩm giàu protein như trứng. Tiêu thụ protein cho bữa sáng có thể giúp bạn giảm cân.
7. Hoa quả sấy khô
Hàm lượng vitamin C trong trái cây sấy khô rất thấp, kém xa trái cây tươi và lượng đường trong trái cây sấy khô rất cao, chẳng hạn như nho khô có hơn 70% là đường. Trái cây sấy khô có kích thước nhỏ nên bạn có thể ăn nhiều hơn nếu không cẩn thận. Do đó, đừng bao giờ thay thế trái cây tươi bằng trái cây sấy khô. Nếu bạn ăn nhiều trái cây khô, hãy giảm lượng carbohydrate.
Ăn bao nhiêu đường mỗi ngày là phù hợp?
Tổ chức Y tế Thế giới khuyến cáo lượng đường hàng ngày đối với người lớn không được vượt quá 25 gam (khoảng 6 thìa cà phê), thực tế 25 gam đường trắng chỉ bằng ba thìa đường thông thường. Nếu không chú ý đến chế độ ăn uống trong ngày, bạn rất dễ vượt quá lượng khuyến nghị.
Tất nhiên, không cần thiết phải bỏ đường hoàn toàn, suy cho cùng, các hoạt động của chúng ta đều phải dựa vào đường để cung cấp calo. Nếu bạn thực sự cảm thấy khó khăn trong việc tính toán mỗi ngày, bạn chỉ có thể tuân theo một nguyên tắc: Ăn ít!
