Ăn nhanh 10 phút hay ăn chậm hơn 30 phút thì tốt cho sức khỏe hơn? Lý giải của bác sĩ khiến nhiều người giật mình

Như bạn chia sẻ, do đặc thù công việc nên thường xuyên phải ăn nhanh. Thực tế không chỉ có bạn, tất cả mọi người ăn nhanh hay chậm đều tùy thuộc vào công việc, tuổi tác, thói quen. Ví dụ như người già không thể ăn một bữa cơm trong vòng 10 phút được, vì như vậy dễ bị nấc nghẹn.

Còn dưới góc độ về dinh dưỡng, thời gian trung bình cho một bữa ăn nên trong khoảng 20-30 phút và cũng không nên kéo quá dài. Thời gian được tính từ khi bắt đầu có hoạt động nhai, đến khi buông đũa. Không bao gồm khi dọn cơm hoặc ngồi nói chuyện sau ăn ở mâm cơm.

Khi ăn, việc nhai kỹ rất quan trọng, ngoài để cảm nhận mùi vị thức ăn, nó còn giúp cho hệ tiêu hóa tốt hơn. Bởi khi thức ăn được nghiền nát, tới dạ dày sẽ không phải hoạt động co bóp nhiều. Hơn nữa, nhai kỹ cũng giúp no lâu hơn.

Tùy từng đối tượng, bữa cơm nên kéo dài trong khoảng 20-30 phút là hợp lý. Ảnh minh họa. 

Tuy nhiên, nhai kỹ không có nghĩa là ngồi thật lâu để ăn. Nếu bữa cơm kéo dài quá 30 phút thì thực phẩm sẽ nguội lạnh, vi khuẩn xâm nhập, vữa nát, cảm giác không còn ngon miệng. Do vậy, ai có thói quen ăn lâu hơn 30 phút thì nên thay đổi.

Ngược lại, với trường hợp của bạn hay với những người ăn quá nhanh, chỉ chưa đầy 10 phút đã xong bữa cơm cũng nên thay đổi. Có thể hiện bạn còn trẻ, có sức khỏe nên chưa cảm nhận được vấn đề về thể chất. Tuy nhiên, việc ăn chậm sẽ gây khó tiêu, không cảm nhận được mùi vị thức ăn, đầy hơi, chướng bụng…. Khi ăn nhanh, ăn qua loa như vậy, não bộ không kịp xử lý tín hiệu, khiến bạn không cảm thấy no, tiêu thụ nhiều thực phẩm, lâu dài dẫn đến béo phì.