TS.BS Từ Ngữ

Trong suy nghĩ của nhiều người, mỳ tôm là đồ ăn không tốt, nhất là với bữa sáng, vậy điều này có thật sự chính xác và khoa học hay chỉ là quan điểm của mỗi người?

Thói quen mang cơm trưa đi làm rất tốt, ngoài vấn đề giảm gánh nặng kinh tế, còn đảm bảo an toàn nhưng cần lưu ý đến chất lượng thực phẩm.

Ngô có thể sử dụng để ăn sáng nhưng nên chế biến đa dạng, phong phú hơn là duy trì chỉ ăn ngô luộc như nhiều người thường sử dụng.

Xôi dù là món ăn quen thuộc, nhiều người lựa chọn để ăn sáng nhưng tuyệt đối không dùng thường xuyên và một số người cũng không nên sử dụng làm bữa sáng.

Khoai lang mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho cơ thể, nhiều người còn cho rằng đây là “siêu thực phẩm”, có thể dùng để ăn sáng thay vì ăn cơm hay bún, phở.

Nhiều gia đình ăn trái cây tập trung vào một thời điểm và thường chỉ ăn loại hoa quả mình yêu thích, liệu điều đó có tốt cho sức khỏe và chuyên gia dinh dưỡng có những lời khuyên gì.

Một bữa cơm nên ăn trong khoảng bao lâu là hợp lý? Đáp án có thể khiến nhiều người bất ngờ. TS.BS Từ Ngữ - Tổng Thư ký Hội Dinh dưỡng Việt Nam sẽ có phân tích cụ thể về vấn đề này.

Chọn được rau an toàn không phải điều đơn giản. Với hướng dẫn của chuyên gia dưới đây, bạn có thể chọn lựa thông thái hơn và biết cách hạn chế tối đa hàm lượng hóa chất độc hại tồn dư trên...

Nhiều người, nhất là ai có vấn đề về đường huyết thường cố gắnghạn chế ăn cơm. Vậy dùng các loại lương thực khác, chẳng hạn như khoai lang để thay cơm có tốt không? Người tiểu đường thì nên...

Hiện không ít người đang có quan điểm sai lầm về bữa tối, điều này sẽ khiến cho sức khỏe bị ảnh hưởng nghiêm trọng, thậm chí là nguyên nhân gây bệnh.

Các chuyên gia đều thừa nhận, việc ăn các loại thực phẩm sống sẽ hấp thu được nhiều dinh dưỡng nhất, tuy nhiên ở Việt Nam lại rất khi thực hiện.

Việc lựa chọn đồ ăn sáng tùy vào sở thích, điều kiện của mỗi người, tuy nhiên để thực hiện việc ăn sáng khoa học và đủ dinh dưỡng lại không hề đơn giản.

Trong xã hội hiện nay, việc ăn sáng tùy vào nhu cầu, sở thích của từng người, vì thế câu nói “sáng ăn như vua” không đúng cho tất cả.

Rất nhiều gia đình có thói quen luộc hoặc xào rau muống tưởng tốt, tuy nhiên các chuyên gia đánh giá không những làm mất đi chất dinh dưỡng mà còn có thể gây hại cho sức khỏe.

Việc nhiều người mắc COVID-19 săn lùng các loại thực phẩm, sản phẩm dinh dưỡng về bồi bổ với mong muốn nhanh khỏi bệnh có thể không mang lại tác dụng như ý, lại tốn kém.

Không thể phủ nhận những giá trị mà rau cải mang lại cho sức khỏe, tuy nhiên đây là loại rau ngắn ngày, có nguy cơ “ngậm” nhiều hóa chất, nếu không lựa chọn kỹ dễ gây hại cho sức khỏe.

Ăn rau sống đúng cách có lợi cho sức khỏe vì có lượng vitamin và khoáng chất cao, khi ăn nên trộn đa dạng các loại rau, nhất là rau gia vị để tận dụng được hết những chất bổ dưỡng, lại thêm...

Nhiều người vẫn nghĩ ăn trứng vịt lộn để lấy protein, canxi nhưng điều này chưa hoàn toàn đúng. Chất bổ nhất trong loại thực phẩm này nằm ở trong con vịt con mà nhiều người sợ bỏ đi.

Nhiều gia đình tận dụng ban công, sân thượng để trồng rau vì cho rằng như vậy sẽ có rau sạch để sử dụng. Tuy nhiên, liệu trồng rau theo cách này có thật sự sạch?

Mỗi khi ăn cá hay gà, vị chuyên gia dinh dưỡng luôn ăn những phần mà nhiều người không thích và bỏ đi như xương hoặc cổ gà, các sụn gà.

Khi rửa rau nói chung, rau bắp cải nói riêng nhiều người thường sử dụng baking soda hoặc nước muối pha loãng, các chuyên gia cho rằng việc làm này không có tác dụng loại bỏ thuốc bảo vệ thực...